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Une bonne nutrition avec le diabète pour chaque jour

Le diabète sucré est une maladie du système endocrinien due à un manque d'insuline dans le corps.

En conséquence, la glycémie augmente, ce qui entraîne un trouble métabolique et une défaite progressive de pratiquement tous les systèmes fonctionnels du corps humain. La maladie est divisée en diabète de type 1 et de type 2.

À ce jour, la nutrition et l'alimentation pour le diabète de tout type - c'est un sujet très grave qui est soulevé par chaque patient après la délivrance d'un diagnostic de la maladie.

En général, une nutrition appropriée avec le diabète devrait être observée chaque jour, car sans régime, la santé d'une personne s'aggraverait.

Conseils pour réduire les niveaux de sucre

Le régime est nécessaire pour les personnes atteintes de diabète de tout type, mais les recommandations nutritionnelles présentent certaines différences dans le diabète de type I et II. À la dernière réduction de l'excès de poids corporel dû au régime peut être la seule mesure de l'effet thérapeutique.

Le type de diabète sucré est déterminé par un médecin endocrinologue engagé dans votre traitement.

  1. Avec le diabète de type 1: une nutrition adéquate est la base nécessaire de l'insulinothérapie. Si vous n'y prêtez pas attention, tous les efforts pour réduire la glycémie seront vains: cet indicateur ne se stabilise pas, ce qui affecte l'état des vaisseaux de tous les organes et systèmes.
  2. Diabète de type 2: n'a pas toujours besoin d'un traitement médicamenteux. Tout d'abord, le patient est recommandé un régime qui aidera à réduire le poids. Avec une bonne dynamique dans ce cas, les médicaments ne sont généralement pas nécessaires.

Conseils communs pour aider à réduire la glycémie:

  1. Réduisez la consommation de boissons gazeuses, limonades et jus. Avec l'utilisation régulière de boissons sucrées, le risque de développer un diabète augmente d'environ 15%. Lors de la consommation de thé et de café, réduisez la quantité de crème et d’édulcorant.
  2. Essayez de choisir des aliments non sucrés, par exemple du thé non sucré avec de la glace, du yaourt ou du gruau non sucré. Vous pouvez adoucir la nourriture à votre goût. Très probablement, en même temps, vous ajouterez beaucoup moins de sucre dans votre alimentation que le fabricant.
  3. Remplacez vos bonbons préférés par des aliments plus sains. Au lieu de la crème glacée, de la banane congelée au rasstolkite et du fouet mélangé, vous obtiendrez un dessert merveilleux. Au lieu de votre chocolat au lait préféré, il est préférable de manger un morceau de chocolat noir.

Il est particulièrement important de suivre un régime pour un diabète facile, car c'est presque la principale méthode de traitement.

Différence de régime pour le diabète de type 1 et de type 2

Pour les patients atteints de diabète de type 1, un régime hypocalorique (25-30 kcal pour 1 kg de poids corporel) est nécessaire, ce qui évite les complications tardives de la maladie. Dans ce cas, le régime est extrêmement important, il doit être strictement observé. La principale chose que vous devriez faire attention lors de la préparation d'un régime est l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 reçoivent un régime subcalorique (valeur énergétique journalière de la nourriture: 1600-1800 kcal). Sur un tel régime, les patients devraient perdre environ 300 à 400 g de poids corporel par semaine. En présence d'un fort excès de poids, le nombre quotidien de calories diminue en fonction du pourcentage de poids corporel excédentaire à 15-17 kcal pour 1 kg.

Bases de la nutrition

Dans chaque cas individuel, le médecin nomme un patient diabétique un régime spécial qui doit être respecté pour maintenir le corps dans la norme.

Commencer à manger correctement, tous les jours, suivez les règles simples:

  1. Prendre de la nourriture pendant la journée devrait être 5-6 fois en petites portions (toutes les 2-3 heures).
  2. La proportion de protéines, de glucides et de graisses doit être équilibrée.
  3. La quantité de calories provenant des aliments doit être égale à la dépense énergétique du patient.
  4. Une personne devrait recevoir une nutrition adéquate: certains légumes et fruits, céréales, viande et poisson diététiques, jus naturels sans sucre ajouté, produits laitiers, soupes.

La nourriture du patient diabétique doit être riche en vitamines, il est donc utile d'injecter des vitamines dans l'alimentation: levure de boulanger, bière, bouillon, rose de chien, SPP, compléments alimentaires.

Règles nutritionnelles pour le diabète pour chaque jour

Dans le diabète, vous pouvez manger les aliments suivants:

  1. Pain - jusqu'à 200 grammes par jour, principalement des diabétiques noirs ou spéciaux.
  2. Les soupes à cuire sur un bouillon de légumes, l'utilisation de viande et de bouillon de poisson faibles est autorisée 1 à 2 fois par semaine.
  3. Plats de produits à base de viande et de volaille. Dans le cas du diabète sucré, le patient est autorisé à utiliser de la viande de boeuf, de poulet et de lapin cuits.
  4. Légumes et légumes. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Mais d'autres légumes (chou, la laitue, les radis, concombres, courgettes, tomates) et vert (sauf épicée) peut être utilisé pratiquement sans restriction crus et cuits, parfois - dans le foie.
  5. Les céréales, les légumineuses et les pâtes ne doivent pas être utilisées fréquemment. Si vous décidez de manger une assiette de spaghettis, refusez ce jour-ci du pain et d’autres aliments et plats contenant des glucides.
  6. Les oeufs peuvent être consommés pas plus de 2 pièces par jour, en ajoutant à d'autres plats, bouillis à la coque ou sous la forme d'une omelette.
  7. Fruits et baies de variétés aigre et aigre-douce (pommes antonovku, oranges, citrons, canneberges, groseilles...) - jusqu'à 200-300 grammes par jour.
  8. Lait - avec la permission du médecin, kéfir, yaourt (seulement 1-2 verres par jour), fromage blanc (50-200 grammes par jour) en nature ou sous forme de caillé, de gâteaux au fromage et de puddings.
  9. Il est recommandé de consommer du fromage cottage à raison de 100 à 200 grammes par jour en nature ou sous forme de fromage blanc, de gâteaux au fromage, de puddings, de casseroles. Le fromage cottage, ainsi que la bouillie d'avoine et de sarrasin, le son, la rose musquée améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchant les modifications du foie gras.
  10. Thé au lait, café pas fort, jus de tomate, jus de fruits et de baies (liquide entier avec soupe à 5 verres par jour).

Planifiez soigneusement votre menu quotidiennement et n'utilisez que des produits utiles et nécessaires dans votre cas.

Produits interdits

Le régime alimentaire des patients diabétiques doit être pensé: en premier lieu, les personnes chez qui cette maladie a été diagnostiquée doivent abandonner ces produits:

  1. Bonbons, chocolat, confiseries, muffins, confitures, miel, glaces et autres sucreries;
  2. En-cas et repas épicés, épicés, salés et fumés, graisse de mouton et de porc;
  3. Poivre, moutarde;
  4. Boissons alcoolisées;
  5. Raisins, bananes, raisins secs;
  6. Le sucre n'est autorisé qu'en petites quantités avec la permission du médecin.

Tous les produits contenant du diabète doivent être consommés dans les délais et, pour contrôler le glucose dans le sang, le menu quotidien doit contenir des fibres.

Exemple de menu pour la journée

En observant un régime pour le diabète sucré de type 2, vous pouvez vous en tenir à un menu simple, en alternant des produits parmi ceux autorisés.

  1. Petit déjeuner - bouillie de porridge, oeuf. Pain Café
  2. Snack - yaourt naturel avec des baies.
  3. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet avec salade (de betteraves, oignons et huile d'olive) et chou en sauce. Pain Compote
  4. Collation en après-midi - fromage cottage faible en gras. Thé
  5. Dîner - cuit dans du merlu à la crème sure, une salade de légumes (concombres, tomates, légumes verts ou tout autre légume de saison) avec de l'huile végétale. Pain Cacao
  6. Le deuxième dîner (quelques heures avant le coucher) est un yaourt naturel, une pomme au four.
  1. Petit déjeuner: fromage blanc 150 gr, sarrasin ou gruau 150 grammes, pain noir, thé non sucré.
  2. Deuxième petit-déjeuner: compote non sucrée 250 ml.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet 250 grammes, viande maigre bouillie 75 grammes, ragoût de chou-100 grammes, sucre sans gelée - 100 grammes, pain, eau minérale 250 ml.
  4. Snack - pomme 1 pc.
  5. Dîner: légumes cuits 150 grammes, boulettes de viande 100 grammes, schnitzel au chou - 200 grammes, pain, bouillon non sucré de cynorhodon.
  6. Deuxième souper: boire du yaourt - 250 ml.
  1. Petit déjeuner: salade de carottes et pommes - 100 g, fromage cottage sans lait avec du lait - 150 g de pain au son - 50 g de thé sans sucre - 1 verre. Deuxième petit-déjeuner: eau minérale - 1 verre, pomme.
  2. Déjeuner: soupe de légumes au soja - 200 g, goulache de viande - 150 g, oeufs de légumes - 50 g. Pain de seigle - 50 g. Thé au xylitol - 1 verre.
  3. Collation de l'après-midi: salade de fruits - 100 g - thé sans sucre - 1 verre.
  4. Dîner: poisson schnitzel - 150 g, bouillie de millet - 150 g. Pain au son - 50 g. Thé sans sucre - 1 verre. Deuxième dîner: kéfir - 1 verre.

Rappelez-vous: un patient diabétique ne devrait pas avoir faim. Il doit être consommé en même temps, mais si une légère faim survient entre les principaux repas, il est nécessaire de l'étouffer avec une tasse de thé ou de légumes. Mais cela devrait être juste une collation légère - trop manger pour un diabétique est dangereux.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

Une bonne nutrition joue un rôle important dans la vie humaine. Un rôle particulier de la nutrition joue dans le traitement de diverses maladies. Les médecins du diabète sucré recommandent de passer à une alimentation correcte et équilibrée. Après tout, le taux de sucre dans le sang dépend de la quantité de glucides consommés, des protéines, des graisses et également de la fréquence des apports alimentaires. Les médecins recommandent que les diabétiques fassent un régime de telle manière que les glucides représentaient 50% de l'alimentation quotidienne et, pour les graisses et les protéines, 30 à 20%. Ce ratio de nutriments n'augmente pas le taux de sucre dans le sang. De plus, les diabétiques devraient pouvoir compter les unités de grains. Une unité de grain contient 12 g de glucides.

Une bonne nutrition dans le diabète sucré

Le régime alimentaire des diabétiques devrait comprendre une variété de produits. Les patients doivent privilégier les plats cuisinés cuits à la vapeur et au four. De tels procédés de préparation ne détruisent pas les nutriments, de tels plats sont donc très utiles pour les diabétiques. Les diabétiques doivent respecter l'apport calorique quotidien recommandé. Surtout ceux qui souffrent de kilos en trop. En effet, la perte de quelques kilos de diabète a un effet positif sur les taux de sucre. Chaque jour, les patients doivent manger des fruits, des baies et des légumes. Ils sont riches en glucides, vitamines, minéraux, fibres, acides organiques, pectine. Les légumes experts, les baies et les fruits sur le contenu des glucides sont répartis en trois groupes:

1. Le premier groupe Ceux-ci comprennent des produits dans 100 grammes de moins de cinq grammes de glucides. Le premier groupe comprend les pommes, les concombres, les choux, les tomates, la laitue, les courgettes, aubergine, radis. Les légumes diabétiques, les fruits et les baies appartenant au premier groupe par jour peuvent consommer jusqu'à 800 g.

2. Le deuxième groupe. Produits de 100 grammes contenant de 5 à 10 g de glucides. Le deuxième groupe comprend les betteraves, les carottes, les oignons, le citron, les framboises, les fraises et les groseilles. Les produits diabétiques appartenant au deuxième groupe ne peuvent pas consommer plus de 200 grammes par jour.

3. Le troisième groupe. Les produits de 100 grammes contiennent plus de 10 grammes de glucides. Le troisième groupe comprend les melons, les pastèques, les pommes douces, les raisins, les pêches, les bananes, les fruits secs, les pommes de terre, les champignons et les pois sucrés. Ces produits diabétiques devraient rarement être inclus dans leur régime alimentaire. Ils ont un index glycémique élevé, donc augmenter rapidement les niveaux de sucre dans le sang.

Une bonne nutrition pour les diabétiques permet de préparer des plats à l'aide de produits utiles et d'utiliser de manière limitée divers condiments, du sel, des sauces et des produits nocifs. Les diabétiques devraient essayer d'utiliser des produits utiles. Après tout, ils n'augmentent pas le niveau de sucre et n'aggravent donc pas l'état du patient. Si vous respectez régulièrement le régime alimentaire des diabétiques, votre menu peut compléter vos plats préférés, qui ne sont pas très utiles.

Produits souhaités pour les diabétiques:

1. Viande Les diabétiques conviennent à la viande faible en gras. Les diabétiques peuvent consommer de la viande de lapin, du poulet, du bœuf et du mouton. Les plats de viande sont mieux cuits dans un four multivark, faites cuire au four ou faites bouillir. La viande est très utile, car elle fournit à l’homme des protéines qui contiennent des acides aminés essentiels, des vitamines et des minéraux. Les repas contenant de la viande doivent être consommés dans la première moitié de la journée. Les patients doivent exclure de leur régime alimentaire les produits semi-finis.

2. Céréales Les diabétiques peuvent inclure le sarrasin, la perle, la farine d'avoine, la bouillie de millet dans l'alimentation. Ils contiennent un grand nombre de glucides complexes et de fibres. Les glucides fournissent de l'énergie à la personne, et les fibres aident à nettoyer le corps. Les diabétiques doivent nécessairement manger de la bouillie dans la première moitié de la journée, alors ils se nourrissent d'énergie.

3. poisson Les produits à base de poisson fournissent au corps humain tout un complexe de minéraux, sans lequel le fonctionnement normal de tous les systèmes humains est impossible. Les diabétiques peuvent inclure différents poissons dans leur menu, Cependant, la morue, le sandre, la carpe, le merlu, le brochet et la morue sont les mieux adaptés.

4. Œufs Les diabétiques par jour peuvent consommer un œuf. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux.

5. Légumes Les diabétiques peuvent inclure presque tous les légumes dans leur menu. Ils doivent limiter les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Le chou, les concombres, les tomates, les poivrons, la laitue, les diabétiques de courgettes peuvent consommer n'importe quelle quantité.

6. fruits Les diabétiques ne devraient pas manger de légumes. Les médecins recommandent de manger des pommes, des oranges, des citrons, de la grenade, des pamplemousses pour les diabétiques, ils ne conduisent pas à une augmentation du taux de sucre.

Règles nutritionnelles pour le diabète sucré

Les diabétiques doivent suivre certaines recommandations nutritionnelles pour maintenir un niveau de sucre stable et ne pas aggraver leur état. Ainsi, il est possible d'exclure progressivement les médicaments de la vie d'un diabétique.

Règles pour une bonne nutrition dans le diabète:

  1. Les diabétiques doivent respecter la régularité des repas. La plupart des médecins recommandent de diviser l'apport alimentaire quotidien en trois repas principaux et deux collations. Il est souhaitable de consommer des aliments en même temps. Ainsi, les nutriments pénètrent systématiquement dans le corps d'une personne malade, ce qui aide à maintenir un taux de sucre stable dans le sang.
  2. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de glucides simples dans votre alimentation. Après tout, ils sont rapidement absorbés et entraînent une augmentation de la glycémie.
  3. N'abusez pas des aliments contenant beaucoup de graisse. Après tout, les graisses végétales et animales, avec leur excès, entraînent l'obésité, ce qui aggrave la condition du patient. Les médecins recommandent de respecter le taux de graisse quotidien, il ne doit pas dépasser 40 g. Les graisses d'origine végétale doivent prédominer. Cependant, avec l'obésité, vous devez réduire l'apport quotidien en graisses ou pendant un certain temps pour les exclure du régime.
  4. Les diabétiques doivent observer une modération nutritionnelle. La suralimentation affecte négativement le travail de tous les systèmes corporels.
  5. Les diabétiques devraient limiter la consommation de sucreries et d'aliments épicés et salés. Les médecins estiment que les diabétiques devraient limiter de manière significative le sel pour la cuisson.

De plus, une bonne nutrition des diabétiques devrait se faire davantage en plein air, aller nager, faire du fitness, danser, visiter des théâtres, des expositions. Les émotions positives affectent favorablement l'état de santé des diabétiques.

Nutrition pour le diabète sucré - Produits interdits et autorisés, menu approximatif pour la semaine

En étudiant un sujet médical important: "La nutrition dans le diabète sucré", il est important de savoir quels aliments sont interdits pour le diabétique et, inversement, de recommander une longue période de rémission. Si vous vous limitez aux repas fractionnés et que vous respectez strictement le régime alimentaire prescrit, vous ne pouvez pas avoir peur des sauts extrêmement indésirables de la glycémie. Le régime thérapeutique pour les diabétiques est ajusté individuellement, fait partie du traitement complet de cette maladie chronique dangereuse.

Qu'est-ce que le diabète sucré?

Cette maladie incurable est considérée comme une vaste pathologie du système endocrinien, tout en provoquant des complications systémiques dans le corps. L'objectif principal d'un traitement efficace est le contrôle du glucose dans le sang par des méthodes médicinales, une normalisation rapide du métabolisme des graisses et des glucides. Dans ce dernier cas, il s’agit d’une bonne nutrition qui, après un diagnostic détaillé et un certain nombre de tests de laboratoire, est prescrite par le médecin traitant. Les régimes pour diabétiques devraient devenir la norme de la vie quotidienne, car ils favorisent un métabolisme complet.

Nutrition diabétique

Les patients en surpoids sont à risque, il est donc important de contrôler leur poids rapidement et d'éviter l'obésité. En ce qui concerne la nutrition ont un patient souffrant de diabète, des portions devrait être faible, mais le nombre de repas est souhaitable d'augmenter jusqu'à 5 - 6. En changeant l'alimentation quotidienne, il est important de le protéger de la destruction, alors que de perdre 10% de son poids réel. La présence dans le menu d'ingrédients alimentaires riches en vitamines est la bienvenue, mais il faudra oublier l'utilisation excessive de sel et de sucre. Le patient devra retourner à une alimentation saine.

Principes généraux de nutrition

L'obésité progressive par type abdominal est ajustée par la nutrition médicale. Lors de la création d'une ration quotidienne, le médecin est guidé par l'âge, le sexe, la catégorie de poids et l'activité physique du patient. Avec la question de la nutrition, un diabétique devrait consulter un endocrinologue, subir une série de tests de laboratoire pour déterminer le fond hormonal et ses troubles. Pour limiter les graisses, voici des recommandations précieuses de professionnels compétents:

  1. Les régimes alimentaires stricts et les grèves de la faim sont interdits, sinon le taux de sucre dans le sang est perturbé pathologiquement.
  2. La principale mesure de la nutrition est "l'unité du pain", et lors de la préparation d'un régime quotidien, il est nécessaire de se laisser guider par des données provenant de tables spéciales pour le diabétique.
  3. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% de l'alimentation quotidienne, les 25% restants tombant sur des collations pendant la journée.
  4. Les produits alternatifs préférés doivent correspondre à la teneur en calories, le ratio de BJU.
  5. Il est préférable d'utiliser la trempe, la cuisson ou la cuisson comme moyen approprié de préparer des aliments pour le diabète.
  6. Il est important d'éviter de cuisiner avec des graisses végétales, afin de limiter la teneur totale en calories des aliments.
  7. Il est nécessaire d'exclure la présence dans l'alimentation quotidienne de plats sucrés, sinon, pour atteindre un niveau acceptable de glucose, il faudra utiliser des médicaments hypoglycémiants.

Mode d'alimentation

Alimentaire dans le diabète reflète la santé interne du patient. Il est donc important de développer un mode et, sans le casser, éviter les récurrences extrêmement indésirables. Le régime quotidien devrait être fractionné, et le nombre de repas atteint 5 - 6. Mangez recommandé d'après le poids corporel prédominant, si nécessaire, pour réduire le volume total des repas caloriques. Les recommandations du médecin sont les suivantes:

  • à un poids normal - 1 600 - 2 500 kcal par jour;
  • à un poids corporel normal - 1 300 - 1 500 kcal par jour;
  • À l'obésité de l'un des degrés - 600 - 900 kcal par jour.

Produits pour diabétiques

Un diabétique ne doit pas seulement être savoureux, mais aussi sain. Vous trouverez ci-dessous une liste des ingrédients alimentaires recommandés qui maintiennent une glycémie tolérable, tout en prolongeant de manière significative la période de rémission de la maladie sous-jacente. Donc:

Nom de la nourriture

Avantages pour les diabétiques

baies (toutes sauf les framboises)

contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres.

sont une source de graisses saines, mais se caractérisent par un contenu calorique élevé

fruits non sucrés (la présence de fruits sucrés est interdite)

avoir un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins, la cellulose ralentit le processus d'absorption du glucose dans le sang.

une source inépuisable de calcium, nécessaire aux os.

normaliser la microflore dans les intestins et aider à nettoyer le corps des toxines.

Quelle saucisse peut-on manger avec le diabète?

L'alimentation des diabétiques fournit des aliments à la maison, élimine l'utilisation de conservateurs et de produits semi-finis. Ceci s'applique aux saucisses, qui doivent être sélectionnées avec une sélectivité particulière. Il est important de considérer la composition de la saucisse, le niveau d'index glycémique dominant. Les produits favoris pour le diabète restent les saucisses cuites et diabétiques de différentes marques dont l'indice spécifié se situe entre 0 et 34 unités.

Aliments interdits dans le diabète sucré

Il est très important de ne pas dépasser le taux calorique quotidien, sinon l'une des formes d'obésité progresse et le taux de glucose dans le sang augmente pathologiquement. De plus, les experts spécifient un certain nombre d'aliments interdits requis pour exclure leur menu quotidien dans le diabète. Ce sont les ingrédients alimentaires suivants:

Denrées alimentaires interdites

Nuire à la santé d'un diabétique

contribuer à l'augmentation des niveaux de glucose, la rechute.

viandes grasses

augmenter la concentration de cholestérol nocif dans le sang.

légumes salés et marinés

violer l'équilibre eau-sel.

de céréales - semoule, pâtes

réduire la perméabilité des parois vasculaires.

contenir un excès de graisse.

produits laitiers gras, par exemple, fromage cottage gras, crème, crème sure

augmenter la concentration de lipides, le glucose dans le sang.

Comment puis-je remplacer les aliments interdits

Pour préserver le goût des aliments, les diabétiques sont invités à choisir des ingrédients alimentaires alternatifs. Par exemple, il est souhaitable de remplacer le sucre par du miel et, au lieu de la semoule, de manger de la bouillie de sarrasin au petit-déjeuner. Dans ce cas, il ne s'agit pas seulement de remplacer les céréales, l'interdiction des aliments de supplanter les ingrédients alimentaires suivants:

  • Il est souhaitable de remplacer les raisins par des pommes;
  • ketchup - pâte de tomate;
  • crème glacée - gelée de fruits;
  • boissons gazeuses - eau minérale;
  • bouillon de poulet - soupe de légumes.

Méthodes de traitement des produits pour les patients atteints de diabète sucré

Il est préférable de ne pas manger d'aliments frits et en conserve pour les diabétiques, car la probabilité d'une récidive dangereuse est élevée. Le régime thérapeutique devrait être mince, plutôt maigre. Parmi les méthodes de traitement acceptables, les médecins recommandent de cuisiner, d’éteindre, de traiter dans leur propre jus. Ainsi, les ingrédients alimentaires conservent des propriétés plus utiles, éliminent la formation indésirable de cholestérol nocif.

Menu pour les diabétiques

L'obésité d'un degré nécessite une nutrition adéquate, sinon le nombre de crises dans le diabète sucré ne fait qu'augmenter. Outre la restriction des glucides, il est important de contrôler la teneur en calories globale des aliments. Les recommandations restantes concernant le menu quotidien sont présentées ci-dessous:

  1. L'alcool, les graisses et les huiles végétales, les sucreries sont extrêmement rares et il est préférable de les exclure du menu quotidien.
  2. Permis d'utiliser des produits laitiers, des viandes maigres et de la volaille, des légumineuses, des noix, des œufs, du poisson en quantité de 2 à 3 portions par jour.
  3. Les fruits sont autorisés à consommer 2 à 4 portions, tandis que les légumes peuvent être consommés un jour avant 3 à 5 portions.
  4. Les règles pour la nutrition thérapeutique comprennent le pain et les céréales à haute teneur en fibres, qui peuvent être consommés jusqu'à 11 portions par jour.

Menu pour la semaine pour les diabétiques

Le régime quotidien d'un diabétique doit être utile et diversifié, il est important de bien répartir le ratio de BIO. Par exemple, les sources de protéines végétales sont le pain, les céréales, les haricots, les haricots et le soja. Autorisé pour un patient atteint de diabète sucré, les glucides prédominent dans les fruits non sucrés. Un exemple de menu patient est présenté ci-dessous:

  1. Lundi: pour le petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras, pour le déjeuner - soupe aux choux avec une soupe aux choux, pour le dîner - poisson cuit au four.
  2. Mardi: pour le petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait écrémé, pour le déjeuner - poisson pour un couple, pour le dîner - salade de fruits non sucrée.
  3. Mercredi: pour le petit-déjeuner - casserole de lait caillé, pour le déjeuner - soupe aux choux, pour le dîner - chou cuit à la vapeur.
  4. Jeudi: pour le petit-déjeuner - bouillie de lait de blé, pour le déjeuner - soupe de poisson, pour le dîner - légumes cuits.
  5. Vendredi: petit-déjeuner - bouillie de flocons d'avoine pour le déjeuner - soupe aux choux pour le dîner - salade de légumes avec du poulet bouilli.
  6. Samedi: pour le petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec du foie, pour le déjeuner - ragoût de légumes, pour le dîner - légumes cuits.
  7. Dimanche: pour le petit-déjeuner - syrniki, pour le déjeuner - soupe végétarienne, pour le dîner - calmars ou crevettes bouillies pour un couple.

Nutrition pour le diabète sucré de type 2

Avec une telle maladie, les médecins recommandent de manger à partir de la table de régime numéro 9, qui fournit un contrôle complet de la BJU. Voici les principes fondamentaux du régime alimentaire du patient, auxquels tous les patients atteints de diabète de type 2 doivent se conformer:

  • la valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait être de 2 400 kcal;
  • Il est nécessaire de remplacer les produits contenant des glucides simples par des produits complexes;
  • limiter la consommation quotidienne de sel à 6 g par jour;
  • Retirez leurs ingrédients alimentaires contenant du cholestérol nocif;
  • augmenter la quantité de fibres, de vitamines C et de groupe B.

Régime avec diabète, menus

Qu'est-ce que le diabète sucré?

Le diabète sucré est l'une des maladies endocriniennes les plus courantes. Avec cette maladie, en raison d'un manque dans le corps de l'hormone du pancréas - insuline - se développent des violations de toutes sortes de métabolisme, en particulier des glucides.

A l'origine de la maladie, avec une prédisposition génétique, le rôle principal est joué par la suralimentation systématique, la consommation excessive d'aliments contenant des glucides faciles à digérer. Chez les patients diabétiques, les glucides, absorbés par le tube digestif, ne sont pas complètement digérés et s'accumulent en quantités accrues dans le sang. L'hyperglycémie (taux de glycémie élevé) est une caractéristique du diabète sucré. Le sucre peut apparaître dans l'urine. Chez une personne en bonne santé, le taux de sucre dans le sang ne dépasse généralement pas 6,66 mmol / l et le sucre ne devrait pas être présent dans l'urine.

Les principaux symptômes du diabète: soif excessive (le patient boit beaucoup de thé, d'eau), mictions fréquentes et abondantes, sensation de faim insatiable, démangeaisons de la peau, faiblesse générale.

Le principal objectif thérapeutique des mesures pour le diabète sucré est de normaliser les processus métaboliques dans le corps. L'indicateur de normalisation est une diminution du taux de sucre dans le sang. Simultanément, le bien-être général du patient s'améliore également: la soif diminue, la capacité de travail augmente.

Afin de normaliser le taux de sucre dans le sang d'un patient diabétique, les médecins tentent tout d'abord de limiter la quantité de glucides dans leur alimentation et, si nécessaire, de lui prescrire des préparations spéciales.

Dans certaines formes de diabète, vous pouvez vous passer de médicaments, il suffit de suivre strictement le régime prescrit par un médecin. Les scientifiques pensent que la condition de plus d'un tiers de tous les patients diabétiques ne peut être améliorée que par le régime alimentaire.

Régime de diabète

Les principales règles de la diétothérapie sont les suivantes: limiter la quantité de glucides, principalement facilement digestibles, en réduisant le contenu calorique du régime alimentaire, en particulier avec un poids corporel excessif, une vitamine suffisante pour la nourriture, le respect du régime alimentaire.

Nous devons nous efforcer de manger quotidiennement en même temps, 5-6 fois par jour, en évitant de trop manger.

Devrait limiter le sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant en eux en grandes quantités, comme le saccharose, le glucose est rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le médecin traitant, désignant un régime alimentaire malade, tient compte dans chaque cas de la masse de son corps, de la présence ou de l'absence d'obésité, de maladies concomitantes et, bien sûr, du taux de sucre dans le sang. Veillez à prendre en compte la nature des activités de production, c’est-à-dire la dépense énergétique du patient, les caractéristiques de son évolution. Prise en compte de la tolérance des produits alimentaires individuels et des plats diététiques.

Quels aliments dois-je limiter au diabète en premier lieu? ceux de plus contiennent tout d'abord, facile à digérer et rapidement absorbés glucides - sucre, bonbons, confitures, confiseries, ainsi que les raisins secs, raisins, figues, - comme existant dans les grandes quantités de glucose comme le saccharose, rapidement absorbé par l'intestin dans le sang, ce qui conduit à une forte augmentation du taux de sucre dans le sang.

Sans une limite forte, vous pouvez manger des légumes, des glucides sont absorbés dans l'intestin beaucoup plus lentement que le sucre: les concombres, les tomates, le chou-fleur et le chou, la laitue, la courgette, la courge, l'aubergine. Il est utile d'inclure dans l'alimentation quotidienne de nourriture de persil, l'aneth, les oignons. Le plus souvent, vous devez manger des carottes et des betteraves dans le montant convenu avec le médecin (en prenant en compte la norme quotidienne des hydrates de carbone).

L'un des substituts du sucre, recommandé pour le diabète, est le xylitol. Par sa douceur, il est approximativement égal au sucre ordinaire, mais sa réception, contrairement au sucre, n'affecte pas significativement le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques. Le xylitol est obtenu lors de la transformation de matières premières végétales - coques de graines de coton et épis d’épis de maïs. La teneur calorique de 1 g de xylitol est de 4 kcal.

Le xylitol a des propriétés cholérétiques et laxatives. La dose quotidienne de xylitol ne devrait pas dépasser 30 à 35 g, sinon il pourrait y avoir un trouble de l'intestin.

Est-il possible pour les personnes atteintes de diabète de consommer du sucre de fruit? Le sucre de fruit (fructose) est l'un des sucres naturels. On le trouve dans toutes les baies sucrées, les fruits et les légumes, dans le miel d'abeille. Ainsi, dans les pommes contenues (en moyenne) 7,3% de fructose dans la pastèque - 3%, la citrouille - 1,4%, carottes - 1%, tomates - 1%, les pommes de terre - 0,5%. Surtout beaucoup de fructose dans le miel - jusqu'à 38%. Dans la production industrielle de matières premières pour le fructose est le sucre de betterave et le sucre de canne.

Le fructose peut être utilisé pour le diabète de forme légère à modérée en remplacement du sucre, mais seulement en quantité limitée. Par exemple, dans le cas du diabète sucré bénin, le médecin traitant peut autoriser l'inclusion dans le régime alimentaire de 40 à 45 g de fructose, à condition qu'il soit bien toléré par l'organisme. L'utilisation de fructose en grande quantité peut aider à augmenter la glycémie.

Remarquons que les produits qui sont distribués aux patients diabétiques, par exemple les sucreries et autres produits de confiserie, ne sont pas contre-indiqués pour les personnes en bonne santé.

Cependant, l'utilisation prolongée de ces produits ne se justifie guère, en tant que corps personne en bonne santé devrait avoir assez de tous les nutriments nécessaires, y compris le sucre ordinaire, qui est absent dans les produits pour les diabétiques.

Dans le régime alimentaire des diabétiques, vous pouvez inclure du pain de seigle et du blé blanc. Si le médecin recommande un régime avec une teneur en, par exemple, 300 g de glucides, dans ce cas, environ 130 g d'entre eux peut être préparé avec le pain (seigle et blé), et la quantité restante de glucides - les légumes et la farine de céréales.

Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Les patients devraient préférer les produits cuits au four à teneur réduite en glucides.

Ceux-ci incluent le pain de protéine-blé et de protéine-son. La principale matière première de sa préparation est le gluten brut (une des substances protéiques contenues dans le grain). Lorsque vous préparez du pain au son de protéine dans sa composition, ajoutez du son de blé.

Beaucoup sont intéressés à savoir si les patients diabétiques sont autorisés à manger du miel. Le médecin traitant ne s'oppose généralement pas à l'utilisation de miel dans les diarrhées en petites quantités: une cuillère à café 2 à 3 fois par jour.

Souffrir de diabète devrait garantir que leur régime alimentaire comprend en quantité suffisante toutes les vitamines nécessaires.

Pommes utiles, légumes frais, légumes, cassis, églantier, boisson à la levure, ainsi que jus de fruits naturels, cuits au xylitol. Le médecin traitant peut décider d'utiliser une quantité strictement définie de jus de fruits ou de baies cuits sur du sucre.

Aliment pour le diabète sucré

Comme le diabète est une prévention très importante de l'athérosclérose, la liste des produits devrait certainement inclure les fruits et légumes frais, contenant des fibres. Il est également conseillé de limiter le nombre de graisses animales en les remplaçant, si possible, par des graisses végétales. Les enfants de moins de 7 ans font exception à cette règle, car ils ont besoin de lipides pour leur croissance et leur développement complets.

Le principe fondamental d'un régime diabétique est la sélection correcte des aliments en fonction de la quantité de glucides qu'ils contiennent et de la prise de doses d'insuline. Le régime quotidien doit contenir en moyenne 50% de glucides, 30% de matières grasses et 20% de protéines.

Il existe des systèmes spéciaux pour calculer la teneur en calories du régime et les exigences pour certaines substances. Plus en détail à ce sujet l'endocrinologue local lors de la consultation peut dire.

Les glucides sont la principale source d'énergie dont nous avons besoin pour une vie à plein temps: 1 g de glucides apporte à l'organisme 4 kcal.

Comme déjà mentionné ci-dessus, dans le cas du diabète sucré, il est nécessaire d'exclure ou de limiter au maximum les glucides à digestion rapide. En outre, il ne faut pas oublier que dans les fruits et légumes, le nombre de calories est inégal.

Par exemple, les produits naturels à faible teneur en glucides (pas plus de 5 g de glucides pour 100 g) sont les concombres, les tomates, la plupart des variétés de choux, courgettes, aubergines, potiron, radis, la laitue, le fenouil, la ciboulette, la canneberge, citron.

Dans le groupe suivant (5-10 g d'hydrates de carbone pour 100 g) sont les carottes, les betteraves, les haricots, les racines et le persil, les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les fraises, cassis, framboise, abricot, poires, pêches et melon. Les produits listés ne peuvent être consommés qu'en quantités limitées - pas plus de 200 grammes par jour.

Les produits riches en glucides (plus de 10 g de glucides pour 100 g) comprennent les pommes de terre, les pois verts, les bananes, les ananas, les raisins, les figues et les dattes.

Rappelez-vous que les glucides sont également présents dans le pain et les produits de boulangerie, les pâtes, les céréales, le lait et les produits laitiers. Demandez au médecin de vous fournir des tableaux de calories détaillés afin que vous puissiez vous nourrir quotidiennement.

Les protéines devraient constituer la partie principale de la nutrition dans le diabète sucré. Ces substances sont un matériau de construction pour les cellules vivantes et une source d'énergie. Dans 1 g de protéine contient 4 kcal. Les produits protéiques les plus populaires sont le poisson, la viande, les œufs, le fromage blanc, le fromage, le lait, le pain et les légumineuses.

Du point de vue biochimique, les protéines constituent un ensemble d'acides aminés précieux qui ne peuvent être synthétisés au cours du métabolisme. Les plus importants sont l'alanine, la sérine, la tyrosine, la glycine, l'asparagine, la cystéine et la glutamine, ainsi que l'arginine et l'acide glutamique.

Rappelez-vous qu'au cours du métabolisme, les acides aminés libérés lors de la dégradation des protéines peuvent être convertis en sources de glucides. Ce fait doit être pris en compte lors du calcul du dosage de l'insuline.

Les graisses sont nécessaires pour la construction du corps des membranes cellulaires et assurent le métabolisme complet:.. incorporations de acides gras insaturés, les vitamines liposolubles, etc. Ils sont calorique assez élevé: 1 g contient 9 calories. Il est souhaitable d'inclure plus de graisses végétales dans l'alimentation, tout en limitant les animaux.

Les vitamines et les sels minéraux sont très nécessaires pour un patient atteint de diabète sucré car, avec l'affaiblissement général de l'organisme, le développement de complications est possible.

L'endocrinologue aidera à sélectionner des préparations de vitamines et des compléments nutritionnels qui aideront à compenser la pathologie du métabolisme et auront un effet bénéfique sur l'état général du patient.

En composant le menu quotidien, considérez vos préférences individuelles. Vous pouvez choisir les aliments que vous aimez, sans oublier le comptage des calories et l'équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides.

D'abord, consultez un médecin et déterminez votre taux calorique quotidien (en fonction de votre poids corporel, de votre occupation, de votre style de vie, de votre prédisposition héréditaire à la graisse, etc.). Faites ensuite des ajustements au régime en tenant compte des caractéristiques individuelles. Par exemple, si vous avez un excès de poids, limitez au minimum le nombre de graisses animales en les remplaçant par des plantes. En présence de complications de la maladie sous-jacente, écoutez les recommandations du médecin - peut-être conseillera-t-il d'augmenter la proportion d'aliments protéinés et de fruits frais à faible teneur en calories.

Le mode de consommation alimentaire est également très important dans le cas du diabète sucré. L'option optimale est une fraction de six repas, c'est-à-dire trois repas principaux et trois "collations". Un tel régime est pleinement justifié. Étant donné que le pancréas ne produit pas d'insuline (ou que sa quantité ne suffit pas au fonctionnement normal du corps), le patient doit s'injecter plusieurs fois par jour. Chaque dose de cette hormone doit être couverte par une quantité appropriée de glucides. En cas de pénurie d'aliments, l'insuline abaisse considérablement la glycémie et provoque une hypoglycémie. En outre, l'hormone introduite n'est pas immédiatement excrétée par l'organisme, mais continue d'agir pendant un certain temps. Par conséquent, après 3 à 3,5 heures après le repas principal, il est recommandé de manger un petit fruit, un sandwich ou un pain croustillant, de boire un verre de yaourt ou de ryazhenka.

Les recommandations ci-dessus sont applicables au diabète de type I et de type II. Cependant, dans ce dernier cas, il existe des caractéristiques spécifiques du régime. Le contenu calorique du régime alimentaire doit être maintenu inchangé (25 kcal pour 1 kg de poids corporel par jour). Lors du diagnostic de l'obésité, cette valeur est réduite à 15 kcal par kg de poids par jour. Comme dans le cas du diabète de type I, vous devez suivre un régime alimentaire optimal, manger 5 à 6 fois par jour, ce qui réduit la quantité de portions. Il est conseillé de limiter la consommation de graisses saturées et de rejeter les aliments riches en cholestérol. Il est très utile de manger des fruits et légumes frais, riches en fibres. Bien sûr, avec tout type de diabète, il faut abandonner l’alcool, réduire le fardeau du foie et des reins et prévenir le développement de complications.

Édulcorants diabétiques

Pour améliorer le goût des aliments plutôt que des glucides digestibles (notamment le sucre), il est souhaitable d'utiliser des substituts de sucre. La plupart des gens, en particulier les enfants, il est très difficile d'exclure complètement du régime des aliments sucrés. Les édulcorants artificiels aideront à faire face à ce problème.

Les édulcorants naturels augmentent légèrement le taux de glucose dans le sang. Ils doivent donc être utilisés en quantité limitée et tenir compte de leur présence dans la formulation du régime.

Les plus populaires sont le fructose, le sorbitol et le xylitol. Les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories, mais avec un usage excessif, ils peuvent avoir un effet négatif sur les reins et le foie. En règle générale, les médecins recommandent l'utilisation de sucrasite, de cyclamate de sodium et d'aspartame. Ce dernier ne supporte pas le traitement thermique, il est donc recommandé de l'ajouter aux plats cuisinés.

Alimentation thérapeutique pour le diabète sucré de type 2

Dans le complexe des mesures thérapeutiques pour le diabète de type 2, la nutrition thérapeutique joue un rôle important, et à certains stades de la maladie, un rôle prépondérant dans la compensation stable des troubles métaboliques, la réduction du risque de complications vasculaires et la qualité de vie des patients.

La diétothérapie est une méthode de traitement efficace et sans interruption, pratiquement gratuite, qui permet de réduire considérablement le besoin de préparations pharmacologiques, en particulier les hypoglycémiants.

L'analyse des mesures thérapeutiques pour le diabète sucré de type 2 témoigne de l'utilisation insuffisante de la méthode thérapeutique diététique dans la pratique médicale. Les observations cliniques montrent que seulement 7% des patients suivent constamment le régime recommandé. Chez la majorité des patients, un apport calorique excessif, une consommation élevée de graisses animales et d'aliments contenant du cholestérol, une carence dans le régime alimentaire en fibres alimentaires (FV), un certain nombre de vitamines et d'oligo-éléments sont révélés.

Les caractéristiques individuelles du cours de diététique du diabète de type 2 permettent:

  • réduction et maintien du niveau requis de glycémie basale et post-nutritionnelle, réduction ou élimination de la glucosurie, normalisation de l'hémoglobine glyquée HbA1C;
  • obtenir le niveau optimal de sang des paramètres lipidiques: cholestérol total, LDL, très faible et de haute densité (LDL, VLDL, HDL), les triglycérides (TG);
  • prévention des troubles métaboliques aigus (hypoglycémie, lacto et acidocétose);
  • prévention et traitement des complications tardives (macroangiopathie, rétinopathie, néphropathie, etc.);
  • correction de l'excès de poids;
  • traitement et prévention des maladies concomitantes (cardiovasculaires, digestives, etc.);
  • améliorer la qualité de vie des patients.

La réalisation de la compensation pour les troubles métaboliques est l'objectif principal des mesures thérapeutiques du diabète de type 2.

Principes de la thérapie diététique chez les patients atteints de diabète de type 2

régime alimentaire parfaitement équilibré dans le diabète de type 2 est basée sur les principes de contrôle strict de la valeur énergétique du régime alimentaire, la quantité et la qualité de la composition des protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (MF), une teneur adéquate en vitamines, macro- et micro-éléments, adaptée aux besoins de chaque patient.

À la lumière des données récentes de la nutrition est conseillé d'utiliser principalement dans les aliments de régime avec un faible indice glycémique (IG), réduit le régime alimentaire de GI en enrichissant l'apport en nutriments, réduisant à la fois postprandiale de base de la glycémie. Une grande importance dans la modulation de la glycémie post-alimentaire est donnée à un changement dans le traitement technologique des aliments et des plats.

Valeur énergétique du régime

Une exigence de base dans la construction de la ration alimentaire pour les patients est la restriction calorique de l'alimentation avec le diabète de type 2, le degré de réduction est déterminée par l'individu et dépend de la gravité de l'obésité, les maladies concomitantes, l'âge des patients, leur activité physique.

En fonction de l'évolution clinique, stade de la maladie, la gravité des troubles métaboliques, la présence de complications et de pathologies associées au diabète de type 2 est appliqué un mode de réalisation d'un régime standard - réalisation de base et des variantes avec un régime réduit en calories, a augmenté et une diminution des quantités de protéines.

Nutrition diabétique

Le diabète sucré est une maladie qui nécessite des changements cardinaux dans la vie du patient. Une bonne nutrition dans le diabète est un élément important d'un traitement complexe, car en combinaison avec un traitement médicamenteux, il permet de normaliser le taux de sucre dans le sang, d'améliorer la santé et de prévenir l'apparition de complications dans le contexte de la maladie sous-jacente. En observant l'indice glycémique, le nombre d'unités de pain et en considérant les calories des aliments et des plats préparés, les diabétiques améliorent l'activité fonctionnelle du pancréas et aident l'organisme à lutter contre la pathologie.

Aliments santé: importance et principes

La nutrition diabétique est un complément important au traitement principal et constitue, aux stades initiaux de la maladie, le principal facteur thérapeutique. Un régime inadéquat provoque tôt ou tard des complications pathologiques pouvant aller jusqu’à une issue fatale.

Chez les personnes diabétiques, un menu spécial pour diabétiques doit être préparé pour chaque jour, dans lequel l'apport calorique est pris en compte en fonction de la dépense énergétique des unités humaines et céréalières. La maladie nécessite un contrôle strict de la quantité de glucides consommée. Pour ce faire, il existe un tableau indiquant la quantité de XE dans les produits. Ainsi, 30 g de glucides correspondent à 2 unités de pain. La norme quotidienne pour un adulte est de 21 unités.

Mode et règles pour une bonne nutrition dans le diabète sucré

Les règles nutritionnelles pour les diabétiques de type 2 comprennent:

  • La nourriture doit être fractionnée, souvent et légèrement.

Puissance fractionnée. Une règle importante avec une glycémie élevée dans le sang est l'utilisation fréquente de nourriture en petites portions à intervalles réguliers. Dans ce cas, la pause ne doit pas dépasser 3 heures. Par conséquent, en plus de la réception habituelle de nourriture sous forme de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner, des collations pour les diabétiques sont nécessaires - déjeuner et thé de l'après-midi.

  • Séparez les aliments. Afin de ne pas provoquer de sautes de sucre dans le sang, les diabétiques doivent manger séparément, c'est-à-dire séparer les aliments de composition chimique différente, en les utilisant dans des repas différents.
  • Temps de prise alimentaire. Le régime thérapeutique sera utile si vous mangez à certaines heures précises. La tolérance ne dépasse pas 15 minutes. Le premier et le deuxième petit-déjeuner doivent être consommés respectivement à 7h00 et 10h00, le déjeuner et la collation à 13h00 et à 16h00, le premier et le deuxième dîner à 19h00 et à 21h00.
  • Méthode de préparation Les aliments doivent être préparés par cuisson ou trempage.
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    Régime de diabète

    Pour les personnes atteintes de diabète, une alimentation équilibrée spéciale pour Pevzner est mise au point, qui vise à limiter les calories et à couper rapidement les glucides. Selon ce régime, le régime avec le diabète devrait être basé sur des aliments riches en vitamines et en fibres. Tout d'abord, il s'agit des légumes, des fruits et des produits à base de lait aigre. Dans le même temps, le régime alimentaire exclut les aliments sucrés et le sucre est remplacé par le sorbitol.

    Que peux-tu manger?

    La nutrition pour le diabète est assez importante. En quantité modérée, les produits suivants sont autorisés pour un diabétique:

    • Les soupes sont autorisées sur des légumes ou sur un bouillon faible en gras.

    pain de seigle;

  • viande de volaille et de poisson;
  • soupes au bouillon maigre;
  • bouillie d'orge et gruau de sarrasin;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • beaucoup de légumes et de fruits;
  • pas de thé et café fort.
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    Quoi exclure?

    Malgré une liste assez large de produits autorisés pour les diabétiques, il est nécessaire de connaître la liste des aliments contre-indiqués. Tout d'abord, lors de la sélection des produits, le diabétique doit compter sur son indice glycémique et sa valeur énergétique. Avec un IG supérieur à 70 unités, le produit doit être exclu du régime alimentaire et les aliments riches en calories doivent être consommés en quantités strictement limitées. La liste des produits que les diététistes ne recommandent pas fortement pour le diabète de type 2 figure dans le tableau.

    Nutrition pour le diabète - ce qui est utile et strictement interdit. Principes généraux de nutrition dans le diabète sucré

    Le diabète sucré est une maladie répandue et complexe qui nécessite, en règle générale, non seulement un apport constant en hypoglycémiants, mais également un régime obligatoire.

    Et la nutrition alimentaire dans le diabète est 50% de succès dans le traitement. C'est une maladie des personnes âgées: elle se développe essentiellement après 40 ans et, avec l'âge, le risque de maladie augmente.

    Le facteur de risque principal de cette pathologie est le surpoids - il est dangereux même pour les personnes ne présentant pas de prédisposition héréditaire. Le diabète sucré de type 1 en cas de non-respect du régime alimentaire peut devenir compliqué par le coma et même entraîner la mort. Étant donné que cette pathologie constitue une violation non seulement des glucides, mais aussi du métabolisme des graisses, la nutrition dans le diabète vise à leur normalisation. Son objectif est de réduire l'excès de poids et de remplacer certains des glucides de l'alimentation par d'autres composants.

    Principes généraux de nutrition dans le diabète sucré

    Pour faire face à la maladie avec succès, vous devez suivre strictement les principes de base de la nutrition dans le diabète. Ils concernent les composants de base des composants, la teneur en calories, la fréquence des apports alimentaires:

    1. Une nutrition complète. Cela dépend du poids du patient:

    • à un poids normal, le corps a besoin de 1600 à 2500 calories par jour;

    • excès de poids normal - 1300 à 1500 calories par jour;

    • pour l'obésité - 600 à 900 calories par jour.

    Il existe certaines caractéristiques dans le calcul de l’alimentation quotidienne: pour certaines maladies, un régime hypocalorique est contre-indiqué, malgré l’excès de poids disponible. Celles-ci comprennent surtout les complications du diabète lui-même:

    • rétinopathie sévère (lésion de la choroïde des yeux);

    • Néphropathie dans le diabète avec syndrome néphrotique (lésion rénale avec une teneur élevée en protéines dans les urines);

    • à la suite d’une néphropathie, une insuffisance rénale chronique (ERC);

    • Polyneuropathie diabétique sévère.

    Les contre-indications sont la maladie mentale et la pathologie somatique:

    • évolution instable de l'angine et présence d'arythmies potentiellement mortelles;

    • maladie grave du foie;

    • autres pathologies chroniques concomitantes

    2. La partie spécifique des glucides dans les régimes pour diabétiques ne devrait pas dépasser 55% - 300-350 g. Ce sont des produits glucidiques complexes, à digestion lente, contenant des vitamines, des oligoéléments et des fibres non digestibles.

    • diverses céréales de grains entiers;

    • pain grossier;

    Ils doivent être répartis uniformément dans la ration quotidienne, répartis en 5 à 6 réceptions. Le sucre et les produits dans lesquels il est contenu sont catégoriquement exclus, il est remplacé par le xylitol ou le sorbitol: 1 g pour 0,5 kg de poids corporel (40 à 50 g par jour pour 2 à 3 doses).

    3. La quantité de protéines est d'environ 90 g par jour, qui est la norme physiologique pour toute personne en bonne santé avec une teneur normale en sucre dans le sang. Cette quantité correspond à 15-20% de la ration quotidienne totale. Produits protéinés recommandés:

    • viande de volaille sans peau (à l'exclusion de la viande d'oie);

    • œufs de poule (2 à 3 morceaux par semaine);

    • produits laitiers à faible teneur en matières grasses (kéfir, fromage cottage fermenté).

    4. La teneur en graisses de la nutrition diabétique ne doit pas dépasser 30% de la ration journalière - elle est de 80 g - les deux tiers de cette quantité sont des huiles végétales.

    5. Restriction du sel de table à 12 g par jour (dans le but de prévenir certains types de complications du diabète sucré), produits contenant beaucoup de cholestérol et de substances extractibles (bouillons de viande forts).

    Produits interdits

    Il existe des produits (contenant du glucose), qui doivent absolument être exclus de la nutrition diabétique. Même en petite quantité, leur utilisation est contre-indiquée. Ceux-ci comprennent:

    • le sucre, le miel, tous préparés à partir de fruits et de baies de sucreries (confiture, confiture, confiture), de chocolat, de bonbons, de raisins, de bananes, de dattes et de figues;

    • boissons à base de fruits avec du sucre, du coca-cola, du tonique, de la limonade, de la liqueur;

    • vins doux et mi-sucrés, fruits conservés dans du sirop de sucre;

    • Tartes, produits de pâtisserie, biscuits à la crème sucrée, puddings;

    • aliments en conserve, produits fumés, saucisses;

    • Les boissons alcoolisées - même les plus faibles contiennent un grand nombre de calories.

    Produits autorisés en quantités limitées

    En très petites quantités, les produits suivants sont autorisés:

    • Variétés de viande à faible teneur en matière grasse, produits à base de poisson, poulet sans peau, œufs, fromage (alors qu’un seul de ces produits protéiques peut être consommé une fois par jour);

    • beurre, margarine, lait entier et fondu;

    • toute huile végétale;

    Produits pouvant être consommés en quantités mesurées

    En quantités mesurées, les recommandations suivantes sont recommandées:

    • bouillie, céréales de son;

    • pain complet, biscuits à grains entiers (craquelins);

    • Tous les fruits frais (pas plus de 1-2 par jour).

    Produits recommandés pour la nutrition diabétique

    Il est recommandé de manger sans restriction:

    • baies: groseilles à maquereau, cerises - une bouteille, tout type de cassis, les myrtilles;

    • agrumes: citrons, pamplemousses;

    • thé, café, boissons aux fruits sans sucre ajouté, eau;

    • le poivre, les assaisonnements, la moutarde, diverses herbes, le vinaigre;

    Exemple de repas quotidien pour le diabète sucré pendant une semaine

    Sur la base de ces produits recommandés pour la nutrition diabétique, un menu est élaboré pour chaque jour et pour toute la semaine:

    Lundi

    Premier petit-déjeuner: fromage cottage faible en calories avec une petite quantité de bouillon de lait de rose sauvage.

    Deuxième petit-déjeuner: gelée de fruits ou de baies autorisés avec du xylitol, orange.

    Déjeuner: soupe au chou avec du chou, viande bouillie maigre avec des légumes braisés, décoction de fruits secs sans sucre.

    Collation de l’après-midi: décoction de cèpes

    Dîner: chou de mer, poisson maigre cuit au four, vinaigrette à l'huile de maïs, aubergines à l'étouffée avec oignons, thé.

    Mardi

    Premier petit-déjeuner: céréales au sarrasin avec huile de maïs, œufs brouillés, salade de légumes avec huile de tournesol (tomates, concombres, poivrons), pain au son, thé non sucré au lait.

    Le deuxième petit-déjeuner: le bouillon préparé à partir de son de blé.

    Déjeuner: bortsch avec une cuillère de crème sure, viande maigre bouillie, ragoût de différents légumes autorisés, gelée sur xylitol de fruits non sucrés.

    Dîner: poisson cuit à la vapeur, escalope de carotte au chou, bouillon de fruits.

    Mercredi

    Premier petit-déjeuner: casserole de fromage cottage faible en calories.

    Le deuxième petit-déjeuner: oranges (2 de taille moyenne).

    Déjeuner: soupe aux choux, 2 escalopes de poisson maigre, légumes frais, compote de fruits sans sucre.

    Snack: 1 œuf à la coque.

    Souper: chou cuit, 2 petites côtelettes de viande cuites à la vapeur ou au four.

    Jeudi

    Le premier petit-déjeuner: bouillie de lait, salade de betterave bouillie avec huile de maïs, thé.

    Deuxième petit-déjeuner: yaourt à teneur minimale en matières grasses - 1 tasse.

    Déjeuner: soupe de poisson, gruau d'orge perlé, goulache de viande.

    Collation en après-midi: une salade de différents légumes frais.

    Dîner: légumes braisés à l'agneau.

    Vendredi

    Premier petit-déjeuner: flocons d'avoine, salade de carottes, pomme.

    Deuxième petit-déjeuner: 2 oranges de taille moyenne.

    Déjeuner: soupe aux choux, 2 farcis de viande et paprika autorisés.

    Collation de l’après-midi: casserole de carottes avec du fromage cottage faible en gras.

    Dîner: salade de légumes, poulet cuit sans peau.

    Samedi

    Premier petit-déjeuner: toute bouillie additionnée de son, 1 poire.

    Le deuxième petit-déjeuner: un œuf, cuit, une boisson non sucrée cuite.

    Déjeuner: ragoût de légumes avec de la viande maigre.

    Collation en après-midi: plusieurs fruits autorisés.

    Dîner: salade de légumes avec agneau cuit.

    Dimanche

    Le premier petit-déjeuner: fromages faibles en calories, baies fraîches.

    Le deuxième petit-déjeuner: viande de poulet bouillie.

    Déjeuner: soupe de légumes végétariens, goulash. caviar de courge

    Snack: salade de baies.

    Souper: haricots, crevettes à la vapeur.

    Il convient de rappeler qu’avec une gravité légère et modérée de la maladie, le régime alimentaire est la mesure thérapeutique déterminante. Dans une maladie grave, c'est une partie nécessaire du traitement.

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