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Les édulcorants les plus dangereux et pourquoi sont-ils toxiques pour le corps?

Amis, bonjour à tous!

Poursuivant le thème "sucre" dans mon blog, je veux vous parler des substituts de sucre.

À propos de laquelle d'entre elles peuvent être très dangereuses pour notre corps et spécifiquement pour.

Je dirai tout de suite que le marché des édulcorants n'est PAS un marché honnête et que de nombreuses informations sont dissimulées sur la nocivité de certaines substances...

Il y a de vraies informations sur le fait que de nombreux succédanés de sucre approuvés pour être utilisés causent effectivement le cancer.

Mon objectif est de vous donner des informations véridiques et à jour. Ce n'est pas très amusant, mais nous en avons tous besoin!

J'espère vraiment qu'elle vous fera un bon service.

A partir de cet article, vous apprendrez:

Les substituts sucrés - quels sont dangereux pour la santé humaine?

Comprenons, comme principale source d'information, prenons un article général sur les édulcorants de la Bibliothèque médicale nationale des États-Unis:

  • Substituts du sucre: qu'est-ce qu'ils sont dangereux?
  • Y a-t-il des édulcorants plus sûrs?
  • Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Un peu sur les méfaits du sucre

Nous connaissons tous déjà les méfaits du sucre blanc.

Il y a beaucoup d'informations à ce sujet maintenant. J'ai aussi écrit sur ce sujet, si intéressé, puis lis ici

Je veux juste ajouter quelques mots sur le fait que la soi-disant "norme" de consommation de sucre, déjà existante, est maintenant réduite de DEUX.

Cela a été récemment annoncé officiellement par l’American Association of Cardiologists.

À mon avis, il y a quelque chose à penser, non?

Le plus grand danger est que le sucre dans presque tous les produits: dans les saucisses, pain, sauces (ketchup, mayonnaise - ici même) dans l'alcool... Et la personne est même pas au courant de la quantité de sucre qu'il mange un jour " facile, "même sans se douter, mais au contraire, pensant qu'il n'y a même pas grand chose du tout!

Eh bien, quelques cuillères dans le café, un couple dans le thé... eh bien, peut-être y a-t-il un autre morceau de pain d'épice, et tout semble être... Oh non, il se trouve que Ce n'est même pas tout! Il s'avère que la consommation "cachée" de sucre en représente la plus grande partie.

Vous pouvez donc, amis, manger 16 cubes de sucre raffiné à la fois? Non?

Et pouvez-vous boire un demi-litre de Coca-Cola? Oui

Mais en fait, il y a tellement de morceaux de sucre que l'on trouve dans le demi-litre de "Cola".

C'est juste un exemple de ce que la consommation de sucre "cachée" est... Nous ne la voyons pas visuellement, donc, ce n'est pas là...

Et ceux qui sont au courant, passent rapidement aux substituts de sucre. Et s'ils voient l'inscription sur l'emballage que "le produit ne contient pas de sucre", ils restent très satisfaits de leur choix...

Que sont les édulcorants?

Les substituts du sucre sont des composés spéciaux, des produits chimiques. Ils sont plutôt doux au goût, mais ils ne contiennent pas de glucose dans la composition, c.-à-d. glucides.

En fait, ce sont des "substances trompeuses" qui peuvent tromper nos papilles gustatives, qui ne contiennent aucune substance utile et aucune énergie...

Et c'est ici que leur propriété - le manque d'énergie (c'est-à-dire les glucides), et par conséquent - les calories, et utilisent leurs producteurs pour la publicité réussie des édulcorants. Parce qu'il n'y a pas de glucides - pas de calories, non?

Et tout le monde qui souhaite perdre du poids achète même volontiers des produits avec des substituts de sucre dans la composition avec un objectif: ne pas manger plus que les calories nécessaires...

Eh bien, super, n'est-ce pas? Vous mangez sucré comme vous voulez et vous ne consommez pas de calories, ce qui signifie que vous ne grossissez pas!

Mais ici tout n'est pas aussi bon et simple que cela puisse paraître à première vue...

  • Quelle est la "ruse" des édulcorants. Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Des scientifiques américains ont publié les résultats d'une étude qui a duré longtemps et à laquelle de nombreuses personnes d'âges différents ont participé.

L'essentiel est que absolument tous les substituts de sucre agissent de manière "sournoise" sur le métabolisme général (métabolisme dans le corps) d'une personne. Et par conséquent, une personne a envie de manger de plus en plus!

Il est prouvé que dans de nombreux édulcorants déclenchent une véritable « Jordania », qui pour l'instant garde toujours une personne « sous la bride », mais quand il est le pouvoir comme on dit, le loyer et le contrôle des fringales deviennent insupportables, une personne se livre à tous » sérieux "...

Et que se passe-t-il à la fin? Il s'avère qu'une personne reçoit tôt ou tard ces «calories supplémentaires» malheureuses, et gagne à nouveau le même poids qu’il a réussi à «jeter».

Oh, vous étiez au courant de tout cela la dent sucrée et « toujours minceur, » ce « test » mal qu'ils font subir à mon corps et de l'esprit, la confiance sincèrement ces substituts de sucre!

Substituts pour le sucre - dangereux pour notre santé! C'est sans équivoque!

Nous parlons d'édulcorants chimiques, des amis, plutôt que naturel, naturel « analogique », en remplaçant doux, comme l'herbe de miel stevia, fruits secs, etc....

Le sucre lui-même est très nocif pour la santé de notre corps et les édulcorants - en général - sont un véritable poison, qui est beaucoup plus rapide que le sucre qui peut détruire notre santé.

Et le poison LENT... Lent et discret... "Tihinky" un tel soi, "Yadik"...

Mais de cette "tranquillité", cela ne devient pas moins toxique!

Ils ajoutent un goût sucré à nos boissons et plats et sont très souvent positionnés par ceux qui les produisent, car ils sont totalement non nutritifs (très souvent, ils ne le sont PAS!).

En outre, ils sont presque officiellement "déclarés", complètement inoffensifs pour notre corps, mais en règle générale, c'est un mensonge...

Les entreprises alimentaires ajoutent depuis longtemps du sucre à la place du sucre à leurs produits et des substituts de sucre! Et cela est considéré comme "bon". Eh bien, pas de sucre! Cela signifie - eh bien, nous pensons.

Que sont les édulcorants?

Ils, en fait, beaucoup, plusieurs dizaines de variétés...

Je vous amènerai, les amis, les plus communs, pour que vous puissiez les reconnaître en lisant les formules sur les paquets.

Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre blanc. L'aspartame est le plus populaire en ce moment et... l'édulcorant le plus dangereux.

Il consiste en acide aspartique et en substance phénylalanine. Comme le prétendent absolument tous les fabricants, l'aspartame lui-même ne représente aucun danger, il suffit simplement de l'utiliser "avec modération"...

Pardonnez-moi, mais quel genre de "mesure" puis-je dire si c'est une substance toxique?

Une "mesure" ou "dose" normale est lorsque vous n'êtes pas mort, non? Il n'est pas mort, alors il a mangé une "mesure"...

Et dans la mesure où il est nocif et toxique - numéro deux, alors, ça y est.

C'est un point.

Et la seconde est qu'une personne peut même ne pas soupçonner combien il a mangé pour le jour même de l'aspartame! Après tout, il est ajouté maintenant partout où vous obtenez!

C'est pas cher, ça n'a pas besoin de tant de choses... Que faut-il d'autre pour que le fabricant fasse de bons profits?

Le grand danger de l'aspartame est que lorsqu'il est chauffé à 30 degrés Celsius, il s'agit de méthanol et de phénylalanine. Le méthanol est ensuite converti en formaldéhyde. Et c'est un cancérogène (poison) réel et très dangereux.

Ce qui souffre en premier lieu: les reins. Ils réagissent en premier lieu à cette substance nocive. D'où l'enflure, même si "je n'ai rien mangé de pareil!" Est-ce familier?

Sur les méfaits de l'aspartame, je parlerai d'une expérience. Elle a été réalisée sur des animaux, alors si vous touchez beaucoup "nos jeunes frères", passez ce paragraphe et lisez-le juste plus loin...

Pour la même raison, je ne dirai pas quel genre d’animaux cette expérience a été menée… Je déteste et je me sens désolé pour eux… Mais le fait est un fait… Et c’est une chose têtue…

Expérience: dans l'alimentation des animaux, un certain temps, plutôt court, de plusieurs mois, s'est ajouté petit à petit à l'aspartame. En conséquence, absolument TOUS les animaux expérimentaux ont contracté un cancer du cerveau.

C'est un "parenté" d'aspartame. Il a la même composition que lui.

Il est le plus sucré de tous les édulcorants connus, depuis le néotam 10 000 fois (dix mille fois). Il est plus sucré que le sucre blanc ordinaire!

  • Acésulfame potassium (E 950)

Il a été officiellement "approuvé" et déclaré "PAS fatal" en 1988.

Action psyché stimulante assez forte.

On pense que la "dose sûre" (lire - "non mortel") de cette substance est d'un gramme par jour.

Cet édulcorant est largement et assez activement utilisé dans presque toutes les industries industrielles alimentaires, ainsi que dans les produits pharmaceutiques (spritpit - ici).

N.B. L'acésulfame de potassium est interdit par la loi pour une utilisation au Canada, en Angleterre et dans d'autres pays du monde.

C'est le tout premier substitut artificiel du sucre. Il a été obtenu au 19ème siècle pour soulager la souffrance des patients diabétiques.

Pendant la Première Guerre mondiale, il était largement utilisé, car le vrai sucre était cher ou pas disponible du tout.

La saccharine est plus sucrée que le sucre environ 400 fois et, à cet égard, elle est très rentable pour les producteurs.

Il existe des données fiables (études) indiquant qu’il présente un niveau de cancérogénicité assez élevé, ce qui peut conduire au développement de tumeurs malignes dans le corps!

Mais cela n'empêche pas les producteurs de l'utiliser activement dans l'industrie alimentaire!

Le plus souvent, il est ajouté à presque tous les produits de confiserie: desserts, gelées, glaces, crèmes, bonbons, etc.

Il est plus sucré que le sucre ordinaire à 35 reprises. Il se dissout parfaitement dans l'eau, il peut résister à des températures assez élevées. Et tout cela permet de l'utiliser lors de la préparation d'aliments dans l'industrie alimentaire.

Un substitut très commun au sucre dans les pays de l'ancienne Union!

N.B. Cependant, dans les pays d’Europe occidentale et aux États-Unis, il est interdit depuis longtemps. (depuis 1969.) en raison de l'impact négatif sur les reins (jusqu'à la suppression complète de leurs fonctions).

Il est notamment interdit d'utiliser chez les femmes enceintes et allaitantes et les enfants!

Et nous - s'il vous plait! Aucun commentaire...

  • Xylitol (E967)

Il est extrait du maïs (épis de maïs), de la coquille des graines de coton et de quelques autres variétés de légumes et de fruits.

C'est un alcool à cinq atomes. Il est complètement identique au sucre blanc habituel pour la douceur et le contenu calorique. Par conséquent, dans la production industrielle, ce n'est absolument pas rentable.

Le xylitol moins que les autres édulcorants, détruit l'émail des dents et est donc inclus dans la composition de presque toutes les gommes à mâcher et de nombreux dentifrices.

La dose admissible de xylitol par jour est de 50 g. Si elle est dépassée, elle provoque immédiatement des maux d'estomac (diarrhée). La microflore oppressive apparente du tractus intestinal est "évidente", comme on dit...

  • Maltodextrine (maltodextrose)

Provoque une très forte augmentation de la glycémie, car son index glycémique est assez élevé.

Pour les diabétiques, c'est généralement un véritable poison.

La maltodextrine instantanément (comme le sucre) est absorbée et pénètre dans la circulation sanguine. Et si une personne bouge peu (mène un mode de vie sédentaire), alors cette substance s'accumule et se dépose dans les tissus sous forme de graisse.

  • N.B. Des études pratiques ont montré que la maltodextrine peut modifier la composition des bactéries dans les intestins, en supprimant la croissance des bactéries bénéfiques et en augmentant la croissance des micro-organismes "nocifs"!
  • N.B. Une autre étude suggère que l'utilisation de la maltodextrine entraîne la maladie de Crohn.
  • N.B. Passé plus en 2012, l'étude a montré clairement que les maltodextrine augmente la fermeté des bactéries E. coli dans les cellules épithéliales intestinales, ce qui provoque des troubles auto-immunes.
  • N.B. Et cela contribue à la survie de Salmonella! Et ceci, à son tour, conduit à des maladies inflammatoires fréquentes!
  • N.B. L'une des études du centre de recherche de Boston (USA) a montré que la maltodextrine affaiblit très fortement les réactions antibactériennes cellulaires. Il supprime fortement les mécanismes naturels de défense antimicrobienne intestinale, ce qui entraîne de graves maladies inflammatoires dans l'intestin.
  • N.B. Une étude menée en 2013 a montré que l'utilisation de la maltodextrine pose clairement des problèmes au niveau du tube digestif (ballonnements, gaz, diarrhée).

Et certains participants à cette expérience ont même noté des réactions allergiques à l'utilisation de la maltodextrine: il s'agit d'une irritation cutanée significative et de démangeaisons.

N.B. Comme la maltodextrine est le plus souvent produite à partir de blé, elle contient une petite quantité de gluten, ce qui est totalement impossible à éliminer complètement dans le processus de production technique! Pour ceux qui ont une intolérance au gluten, la maltodextrine est un danger caché mais très important!

C'est un additif alimentaire utilisé dans la production d'aliments comme édulcorant (édulcorant), ainsi que comme exhausteur de goût et comme agent favorisant l'odeur. Il est plus sucré que le sucre ordinaire 600 fois.

Le sucralose est fabriqué à partir de sucre normal, mais par traitement au chlore.

Le but de cette "manipulation" est une diminution du contenu calorique du produit.

Il s'avère, "un traitement, et l'autre - estropié"?

Ce ne sont que quelques-uns des édulcorants les plus populaires, les amis.

Si les édulcorants sont si nocifs, alors pourquoi sont-ils utilisés?

  1. Les substituts sucrés sont plus sucrés que le sucre des centaines de fois. Par exemple, seul un kilo d'aspartame aspartame peut remplacer 200 à 250 kg. sucre Un kilo de neotama peut remplacer 10 000 kg. sucre
  2. Les substituts sucrés coûtent moins cher que le sucre blanc ordinaire. Et c'est l'économie nette de l'entreprise! Et des substituts bon marché car c'est la "chimie" la plus pure...
  3. En utilisant la logique commerciale habituelle, nous pouvons facilement comprendre que le secteur agricole est tout simplement BÉNÉFIQUE pour nos maladies... C'est triste, mais vrai...

Sur notre santé avec vous, amis, et économisez bien, et en même temps, gagnez bien... Et des sommes énormes....

Oui, moi aussi, je suis triste de comprendre cela... Mais que pouvez-vous faire, c'est la réalité...

De plus, dès que les informations sur les effets nocifs des substituts du sucre sur le corps était « manifeste dans le monde », les producteurs (qui les utilisent) tout simplement cessé d'écrire sur l'emballage de leur contenu dans le produit!

Dans le même temps, beaucoup de gens écrivent "sucre". Et là - un substitut au sucre et substitut "chimois"!

Où sont les substituts de sucre?

En plus de la nourriture, comme décrit ci-dessus, les édulcorants sont TOUJOURS présents:

  • dans la production de nutrition sportive (protéines, geyners, acides aminés et autres complexes),
  • Pharmacie vitamines, vitamines et complexes minéraux,
  • des comprimés, des teintures, des médicaments, en un mot - tous les produits pharmaceutiques,
  • additifs biologiquement actifs (compléments alimentaires) et tout autre produit des entreprises spécialisées dans les produits "pour la santé"
  • et ainsi de suite...

Conclusions et recommandations

Utilisez des bonbons NATURELS, ce qui ne vous apportera que la santé!

bonbons naturels ne sont pas seulement en mesure de remplacer le sucre et les édulcorants chimiques, mais aussi fournir votre corps avec des nutriments et des vitamines (par opposition au sucre et ses analogues chimiques), ainsi que bénéfice et le plaisir du goût!

Au sujet de quel genre d'édulcorants vous pouvez manger, je vous dirai dans l'un des articles suivants.

Prenez soin de vous et de votre santé, profitez des sucreries NATURELLES et soyez en bonne santé.

Assurez-vous de lire attentivement les composés sur les emballages dans le magasin!

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C tu étais Alain, Tout pour le moment!

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Les substituts de sucre sont-ils nocifs?

Sont des substituts de sucre nocifs pour la santé humaine, quand ils sont utiles et quand des dommages irréparables sont causés. Le bénéfice et le mal des édulcorants que nous allons démonter, c'est ce qu'on appelle "sur les os".

Sur toutes les questions qui nous intéressent, je vais essayer de donner des réponses détaillées.

Quels sont les édulcorants en général:

La médecine dit - les composés organiques de plante. Ils ont un goût 10 à 500 fois plus sucré que le sucre habituel.

Produisez-les sous forme de poudres, de comprimés, juste de liquides.

Vous pouvez sucrer toutes les boissons:

  1. Thé
  2. Compotes
  3. Ajouter de la confiture.
  4. Cuire les cookies.
  5. Faire des desserts.

Pourquoi avons-nous besoin de substituts de sucre:


Nous avons commencé à consommer trop de sucre et de produits avec lesquels ils sont fourrés. Le résultat - a commencé à perdre la forme. Ok, ça aurait poussé de côté, poids.

Après tout, le diabète de type 2 qui a été diagnostiqué n'est pas géré. Les substituts de sucre dans leur composition contiennent un très petit nombre de calories. Le goût reste. Leur application peut considérablement perdre du poids.

Ne pas oublier, c'est toujours des produits chimiques. Mieux vaut se ressaisir, abandonner les bonbons.

De ce que produisent les édulcorants:

Pour la production d'édulcorants utiliser:

Pour avoir un goût très similaire au sucre, à des doses normales, il peut le remplacer. Un gramme de substitut de sucre contient 4 calories. Ils sont entièrement absorbés par l'organisme, si vous comptez les calories, n'oubliez pas de les compter.

Il faudra comprendre qu'il y a simplement des édulcorants, et il y a des édulcorants. Quelle est la différence?

  1. Les édulcorants sont des composés chimiques synthétiques.
  2. Les substituts sucrés sont des composés végétaux organiques.

Quel genre d'édulcorants font:

La liste des noms les plus célèbres:

Plus sucré que le sucre (combien de fois)

Légèrement moins de 0,5 fois

Les édulcorants les plus courants sont:

Saccharine: (se dissout instantanément dans l'eau bouillante ou chaude).

L'aspartame: (goût préservé de sucre, un comprimé correspond à une dose d'une cuillère à café de sucre). Vous ne pouvez pas chauffer un liquide avec son utilisation, il ne résiste pas à des températures élevées. Contre-indiqué en phénylcétonurie. Bien que la maladie soit rare, elle survient.

Acésulfame: (résiste à des températures élevées, ce qui signifie qu’il peut être cuit avec.) Plus sucré que le sucre en 200).

Cyclamates: (ils dépassent le goût du sucre par un facteur de 10 ou 30. Si la dose augmente, le goût des aliments aura un goût amer).

Le fructose n'augmente pas le taux d'insuline dans le sang si rapidement que le sucre.

Les substituts de sucre sont-ils nocifs, pourquoi ils ne peuvent pas être utilisés sans réfléchir:

Depuis le siècle dernier en Amérique, l’utilisation des cyclamates a été interdite. Puis l'interdiction s'est propagée à la saccharine. Lors de recherches, il a été découvert que leur utilisation augmente le risque d'être atteint d'un cancer.

Ensuite, il y avait des doutes sur les résultats. Une chose est sûre, ils contribuent au développement du cancer. Par conséquent, si vous ne souffrez pas de diabète, vous ne devriez pas prendre de risques. Menez un mode de vie sain - les substituts de sucre ne seront pas nécessaires.

Doses sûres d'édulcorants:

Les soins de santé ont pris soin de notre santé en publiant les doses autorisées de substituts de sucre.

Doses quotidiennes:

Saccharine: à la dose de 2,5 mg par kilogramme de poids humain.

Calculez tout simplement: à 80 kg, vous aurez besoin de 200 mg de saccharine (environ 15 comprimés).

Cyclamata: une dose de 12,34 mg par kilogramme de poids humain. Avec un poids de 80 kg, vous pouvez consommer un peu plus de 20 comprimés. Ou 1 à 2 comprimés à la fois dans le café ou le thé.

Si vous souffrez de diabète, se priver complètement de sucrose ou de glucose (sucre de raisin). Les petites doses sont meilleures qu'un remplacement complet. La dose maximale admissible que vous calculerez le médecin, en tenant compte de la glycémie.

Notez que si vous avez la diarrhée lorsque vous utilisez des substituts de sucre, la dose doit être réduite.

Symptômes désagréables lors de la prise de substituts de sucre:

Souvent:

  1. Ballonnements, ce qui est désagréable.
  2. Perturbation de l'intestin, il peut même y avoir des complications.

Si vous envisagez de perdre du poids, choisissez un régime destiné aux personnes atteintes de diabète - une mauvaise option. C'est prouvé - le mal à la santé est mis.

Comment utiliser le sucre sans danger:

Rappelez-vous que presque tous les produits de leur composition contiennent du sucre. Cela nous suffit déjà. Imaginez ce qui se fait dans notre corps lorsque nous buvons sans mesure du thé sucré, des compotes.

  • Nous mangeons du pain, des biscuits, des bonbons, des pâtes, du porridge. Les doses sont hors échelle.
  • Plus nous mangeons de tels aliments, plus nous voulons manger. Il nous semble que nous avons constamment faim. Pour manger, mangez un morceau de poisson, de la poitrine de poulet ou du fromage blanc.
  • Un tel aliment contient des protéines, il est digéré pendant longtemps, le glucose sanguin ne monte pas brusquement. Le poids augmentera. Bien sûr, si vous ne mangez pas une demi-miche de pain pour l'entreprise. Ceci est un glucide.
  • Mieux vaut utiliser le miel, c'est un produit naturel, il y aura plus d'avantages. Les doses sont modérées (2 à 3 cuillères à café).
  • N'encouragez pas les enfants à sucrer, à les habituer aux fruits. La santé et les habitudes se forment dès l'enfance.
  • Vous pouvez toujours dire adieu aux caries, vos microbes dans votre bouche n'auront aucune chance de survivre.
  • Le sucre est absorbé par le corps instantanément, après 30 minutes il n'est plus dans le corps, vous avez de nouveau faim. La consommation de sucre est un exercice inutile pour le corps.
  • Le sucre est une source d'énergie à court terme.
  • Il est préférable de le remplacer par l'utilisation de fruits secs, si cela est difficile pour vous sans sucreries.

Édulcorant naturel:

  1. Xylitol.
  2. Sorbitol.

Sorbitol:

Produire à partir des tiges de maïs. Au début, il a la forme de l'alcool, ce qui signifie qu'il ne peut pas augmenter la glycémie.

Les produits à base de sorbitol provoquent des selles molles, avec effet cholérétique. Il a d'abord été obtenu à partir de baies de rowan.

Ils sont utilisés pour fabriquer des aliments très activement comme conservateur. Les organismes causant des maladies ne peuvent pas se multiplier pendant son application.

Mais le sorbitol est moins sucré que le sucre. Si vous le mettez plus - c'est mauvais. C'est une fois et demie plus de calories que le sucre. Pire encore, il provoque la diarrhée lorsque la dose est augmentée.

Xylitol:

Surtout, il est connu pour prévenir le développement des caries. Les bactéries ont peur de lui. Avec une augmentation de la dose provoque des flatulences, provoque des diarrhées. Pour consommer c'est nécessaire aux doses recommandées par le médecin.

Si vous décidez de perdre du poids, déterminez si les substituts sucrés sont nocifs:

Oui, la prise d'édulcorants, mieux que les édulcorants naturels, aidera à réduire la teneur en calories globale des aliments. Au début, il est toujours difficile de sortir de l'habitude.

Dans deux semaines l'échange sera reconstruit, vous le remarquerez vous-même. Réduisez progressivement leur réception. Mieux vaut le laisser être un fruit. Tous les mêmes pectines, fibres et vitamines dont vous avez besoin.

Substitut de fructose:


Il est considéré comme un produit utile, il est extrait de baies et de fruits pour le fabriquer. Pendant de nombreuses années, ils ont utilisé du fructose et des diabétiques.

Mais, il s'est avéré que le fructose dans le fruit et celui qui est vendu dans les magasins et les pharmacies - les produits sont différents. Le fructose, trouvé par exemple dans une pomme, est absorbé lentement. Pourquoi Pomme - pas seulement du fructose, mais aussi de la pectine, des fibres.

Si nous ajoutons du fructose en tant que médicament, il n'a tout simplement pas le temps de se transformer en glucose dans le foie. La majeure partie est stockée sous forme de graisse sur nos côtés.

Le fructose est contre-indiqué chez tous les patients atteints de diabète sucré. Si vous ne le saviez pas, prenez une note.

Steviazide:

En 200 à 300 fois, le goût est plus sucré que le sucre. Ce n'est pas une drogue synthétique, n'hésitez pas à utiliser des produits avec sa composition.

Sucralose:

Produit synthétique, mais sûr pour la santé. Isolé par traitement chimique du saccharose. Beaucoup plus sucré que le sucre (500 fois).

Données sur toute toxicité de ce produit à ce jour, non. Appliquer conseiller. Il est largement utilisé dans la nutrition sportive.

Mais le sucralose est cher, tout le monde ne peut pas se le permettre. Rarement utilisé à des fins industrielles, augmente considérablement le coût de production.

Il est enregistré comme additif alimentaire Е - 955. Produit absolument sûr. Ce produit n'est presque pas absorbé par le corps, ne laissant qu'un goût sucré.

Érythritol:

Presque ne diffère pas du goût du sucre. Vous pouvez vous réchauffer et cuisiner avec. Contenue dans les champignons, les fruits, les légumes. Est dans la composition de la sauce soja, le vin.

Il est fabriqué à partir de matière première contenant de l'amidon par fermentation à l'aide de certaines espèces de levure. Inoffensif, substance non toxique pour l'homme.

C'est un produit complètement naturel. N'a pas de calories. Peut être utilisé pour la perte de poids. La glycémie n'augmente pas.

Empêche la formation de caries, de tartre. 1 gramme d'érythritol remplace 0,7 gramme de sucre.

Stevia:

Produit idéal, comme substitut du sucre. Peut être chauffé, utilisé en cuisine. N'augmente pas la glycémie, peut être utilisé par les personnes atteintes de diabète.

C'est bon pour ceux qui veulent activement perdre du poids. Un produit naturel est produit à partir de stévia. C'est le nom de la plante appelée encore doucement l'herbe de miel.

Il est également recommandé pour l'hypertension, l'intestin, l'estomac et l'obésité. Il tonifie bien le corps, élimine les toxines. 1 gramme de stévia remplace 10 grammes de sucre.

Ingrédients naturels:

Un excellent substitut au sucre. Il est largement utilisé pour la perte de poids, les patients diabétiques apprécient sans crainte. Plus doux que le sucre 10 fois.

Les substituts de sucre sont-ils synthétiques:

Saccharin cyclamate:

La saccharine est exclue de la liste des substances pour la consommation active chez les diabétiques.

Si la saccharine est saupoudrée de baies ou de fruits acides, un groupe de substances ayant un effet cancérigène prononcé commence à se séparer.

La saccharine n'est pas résistante aux conditions acides. Vous ne pouvez pas chauffer ou cuire de la confiture.

Cyclamate:

Produit synthétique, habituellement il est mélangé avec de la saccharine 10: 1. Vendu sous forme de comprimé.

Comme déjà mentionné ci-dessus, un comprimé remplacera une cuillère à café de sucre normal. Dans nos intestins, le cyclamate sous l'influence de bactéries forme des composés toxiques.

Ces composés cancérogènes dans les maladies du tractus gastro-intestinal avec une microflore altérée peuvent entraîner un cancer de l'intestin.

Il y a très peu de personnes en bonne santé à cet égard, il est préférable de ne pas l'utiliser. Ceci est mon conseil

Acésulfame de potassium:

C'est aussi un produit synthétique. Il est jusqu'à 200 fois plus sucré que le sucre. Le plus souvent utilisé dans la production industrielle. Le goût est très différent du goût du sucre (saccharose).

Les substituts de sucre synthétiques décrits ci-dessus ne sont pas absolument sans danger pour votre santé. Recommander pour la consommation que vous ne conseillez pas.

Glycérine:

Ils produisent des glaces, des bonbons et des biscuits. Il est contenu dans la réglisse. Plus doux que le sucre en combien de dizaines de fois. En raison de sa saveur de réglisse, il n’est pas largement utilisé.

L'aspartame:

Inclus dans la plupart des boissons est Lait. L'effet néfaste de l'utilisation de l'aspartame pour la santé est prouvé. Pourquoi est-il toujours utilisé dans l'industrie alimentaire une grande question.

L'aspartame n'est pas un produit stable. Désintègre sous le soleil, chauffant au-dessus de 40 degrés. Il tombe dans des composés très toxiques.

Leur action a une action prononcée et instantanée. Le plus grave est l'isolation de l'alcool méthylique. Il peut être aveuglé et assourdi assez rapidement.

Ne buvez pas de boissons gazeuses de stockage douteux, vous serez plus complet. L'aspartame ne peut pas être chauffé.

J'espère que cela a clarifié un peu la situation, si les édulcorants sont nocifs. Toujours peser le pour et le contre, tenir compte de l'effet du produit sur votre santé. Je te souhaite une bonne santé.

Les édulcorants et les édulcorants: nocifs ou bénéfiques? Démystifier les mythes

Les édulcorants et les édulcorants: nocifs ou bénéfiques? Démystifier les mythes

Bonjour, mes chers lecteurs et amoureux de la douceur de vivre! Aujourd'hui, j'ai décidé de dédier cet article à un sujet aussi populaire et passionnant que édulcorants et édulcorants. Les personnes qui surveillent leur santé et leur nutrition ont récemment été de plus en plus intéressées par: Les édulcorants sont nocifs ou bons? Quel genre d'édulcorants et d'édulcorants peuvent être consommés, Et lesquels ne sont pas? Et est-il vrai que tous les édulcorants n'affectent pas le taux de sucre dans le sang et sont indépendants de l'insuline? Je vais répondre à toutes ces questions et à beaucoup d'autres dans cet article. Préparez-vous, ce sera intéressant.

Pour étudier cette question, il m'a fallu beaucoup de temps et un tas de publications spécialisées, ainsi que des analyses de recherche scientifique dans le domaine de l'endocrinologie et de la diétologie. Il est seulement quand tout le puzzle réunis, j'ai décidé de partager avec vous les connaissances acquises et les informations qui doivent être au courant de tous les fans de la consommation illimitée de l'édulcorant / édulcorants, sans parler de sucre.

Avant-propos

Eh bien, pour que la photo soit complète, je vais dire quelques mots sur la raison pour laquelle les gens aiment tellement les sucreries et ne peuvent pas l'abandonner complètement! Et ceux qui décident encore, ils commencent à utiliser les sahzams comme alternative au sucre simple.

Tout d'abord, cela est dû à un grand amour de la vie douce. Et cet amour nous est enseigné dans notre enfance par nos propres mères, lorsqu'elles nous nourrissent de lait. Le fait que tout lait (et vache et mère) contient environ 4% de lactose - sucre de lait, donc le goût sucré que nous associons à quelque chose de bon et de positif. Un nourrisson ressent un tel sentiment lorsque la mère le nourrit avec son sein. C'est pourquoi l'envie de sucré reste avec nous pour la vie...

Mais si le lactose (sucre du lait) est absolument sans danger pour le bébé, la situation avec le sucre ordinaire est très différente:

- il modifie l'environnement PH dans la cavité buccale, ce qui provoque la formation de caries;

- Il lie la vitamine C, ne lui permettant pas d'être absorbé par l'organisme.

! Si vous aimez manger de la confiture ou saupoudrer des fruits avec du sucre, alors rappelez-vous que tout ce qui est utile, le sucre se mange.

- Le sucre élimine le calcium du corps.

- Le sucre provoque un excès de poids, l’obésité, le développement de l’athérosclérose et des maladies du système cardiovasculaire.

Ce n'est qu'une petite partie de ce que le sucre fait dans notre corps, mais je pense que cela suffit à comprendre que le sucre est une chose absolument inutile et nocive pour nous. Son absence n'affectera en rien nos capacités mentales (comme nos parents nous le disent), car le glucose peut être synthétisé calmement dans notre corps à partir d'acides aminés!

Avec du sucre, j'espère, trié, maintenant, revenons à l'essence de cet article: édulcorants et édulcorants, - Ce sont ceux qui nous intéressent le plus.

Substituts du sucre: préjudice ou avantage

Quand on parle de sakhzam, alors il faut distinguer édulcorants et édulcorants, qui sont des concepts différents.

La douceur des édulcorants se rapproche de la douceur du sucre et ils ont, bien que petits, une valeur calorique. Alors que la douceur des édulcorants est de plusieurs centaines, ou même des milliers. fois la douceur du sucre, et souvent ils ont une très faible teneur en calories, ou ne pas avoir de calories (pour qui, en fait, sont très populaires pour leurs chiffres suiveuses chez les filles et les garçons).

Mais je ne vais pas entrer dans les détails et diviser notre "objet étudié" en édulcorants et édulcorants séparément. Ma tâche principale est de vous parler des Sakhzamas les plus fréquemment utilisés et de leurs propriétés, ainsi que de leur impact sur notre corps.

Pour commencer, je distinguerai deux groupes principaux d'édulcorants - sûrs (naturels et synthétiques) et dangereux (synthétiques). Et raconter brièvement à leur sujet.

SUSPENDERS SÛR

Des édulcorants sûrs - ce sont ceux qui ne causent aucune pathologie, maladie, trouble dans le travail des organes et des systèmes, ni cancérogènes ni toxiques.

Édulcorants naturels

Steviazide (stevia) Est édulcorant naturel, qui est 200 à 300 fois plus sucré que le sucre et dont la teneur en calories est très faible. Il est extrait des feuilles de la plante Stevia, dont la maison est considérée comme le nord du Paraguay et le Brésil. Selon de nombreuses études chez l'homme, la stévia est considérée comme absolument sans danger et même un édulcorant utile. Donc, si vous découvrez plus loin.

Neoprippedine - naturel, mais très cher agent édulcorant, la douceur est 3 000 fois plus douce que celle du sucre.

Gricerizin (réglisse) - bon édulcorant naturel, mais a un goût très prononcé et désagréable de réglisse.

Thaumatine - est extrait du fruit sud-africain. Sa fabrication est chère, donc son utilisation dans l'industrie est pratiquement inexistante.

Sorbitol - remplaçant naturel, mais avec l'augmentation des doses provoque un effet laxatif.

Édulcorants synthétiques

Sucralose - est un édulcorant synthétique, mais absolument sûr, il est 500 fois plus sucré que le sucre et n'a pas de contenu calorique, pour lequel les sportifs et les fabricants de nutrition sportive de qualité sont très friands. MAIS la chose la plus importante "Mais", pourquoi le sucralose n'est utilisé que par les meilleures marques de nutrition sportive et que les meilleurs producteurs de produits sucrés sont, comme le stévia, extrêmement coûteux. Son prix pour 1 kg est d'environ 80 dollars. Ainsi, vous pouvez imaginer à quel point les fabricants ont du mal à utiliser dans leurs produits des substituts de sucre aussi chers. Tout simplement, ils augmentent considérablement le prix de revient des produits, ce qui les rend non compétitifs sur le marché.

SODIUM DANGEREUX ET TOXIQUE

Édulcorants dangereux - ce sont ceux qui causent diverses maladies des organes et des systèmes (jusqu'aux cancers et aux tumeurs) et qui ont également un effet toxique et cancérigène sur l'organisme.

Tops cette liste Asparta.

L'aspartame (il est aussi "Nutra Sweet", "Neosvit", "Sladex.") - est Édulcorant très nocif et toxique!

L'aspartame est extrêmement instable aux changements de température. Lorsque chauffé au-dessus de 40 degrés, il se décompose en composés toxiques, dont l'un alcool méthylique, Je l'espère, sur les propriétés dangereuses de méthanol avec des cours de chimie nous nous souvenons tous, sinon, rappeler: il peut causer la surdité, la cécité, des maux de tête, des troubles neurologiques sous la forme de l'insomnie, la dépression et l'anxiété infondée, ainsi que d'autres conséquences tout aussi graves, y compris la mort. Si vous ajoutez un produit qui contient de l'aspartame (par exemple, votre protéine lyubimenky) dans une boisson chaude au-dessus de 40 degrés (café, thé, lait) ou l'ajouter comme vos ap-pâtisseries, vous courez le risque d'être victime de l'action de l'alcool méthylique... si soigneusement Lisez la composition du produit / poste de sport, surtout si vous allez le soumettre à un chauffage.

Et faites attention à la consommation de Coca-Cola et d'autres boissons sucrées dans le temps chaud et ensoleillé, comme toujours avec une bouteille Cola sur le soleil de 40 degrés peut provoquer une intoxication grave, et pire encore - la mort d'un homme qui a décidé de boire...

L'aspartame est le moins cher édulcorant synthétique, ce qui le rend attrayant pour les fabricants.

Sacharin (sucre sucré, Milford Zus, Sukrasit, Sladys) - un autre édulcorant synthétique, ce qui est très instable quand la température change et dans un environnement acide, il devient toxique! Dans un environnement acide (il peut s'agir de compote, d'uzvar, de jus, etc.), il est séparé par l'imido-guppa (c'est un composé toxique), qui a un effet endogène.

Cyclamate (acide cyclamique, cyclamate de sodium) est 30 fois inférieur à celui du sucre. Au cours de nombreuses années d'expériences sur l'homme, il est prouvé que le cyclamate dans nos intestins forme des composés toxiques du cyclohexane, ce qui entraîne un cancer de l'intestin et provoque également une insuffisance rénale.

Acésulfame potassium - édulcorant synthétique, qui est 200 fois plus sucré que le sucre. Il est principalement utilisé dans l'industrie. Les abréviations et les noms utilisés par les fabricants pour spécifier cet édulcorant:

  • Acésulfame potassium
  • Acésulfame K
  • Acésulfame de potassium
  • Otisone
  • Acésulfame K
  • Sunet
  • E-950
  • Sunett
  • E-950
  • E950
  • E950

Ainsi, après avoir vu l'un des titres ci-dessus sur le produit, il est préférable de le remettre sur le plateau et de contourner le côté.

En bref, en ce qui concerne nuisible et inoffensif édulcorants et édulcorants. Et maintenant, il est temps de dissiper les mythes sur Les Sakhzams sont utiles pour perdre du poids. Nous lisons plus loin.

Les édulcorants et la perte de poids. Démystifier les mythes

L'opinion la plus commune, les référence tous les fans des édulcorants est qu'ils, contrairement au sucre ont une très faible, voire nulle en calories, il est le premier et le second - est que sahzamy sont résistants à l'insuline (insensible à l'action biologique de l'insuline). Alors maintenant, je peux probablement contrarier la plupart des filles et des gars qui pensent de la même manière, parce que TOUS LES SAUNAS ET SUBSTITUTS conduisent toujours à la production d'insuline, suivie d'une diminution de la glycémie. «Comment, - vous demandez, après tout, c'est un fait bien connu que tous les édulcorants sont indépendants de l'insuline.... ". Oui, c'est le cas, personne ne va en discuter, mais la recherche scientifique dit ceci:

"Alors quoi? - encore une fois, comment cela affecte-t-il la perte de poids? Le fait est que lorsque vous buvez du thé ou du café avec un édulcorant, rien de grave à première vue ne se produit, mais ce n’est qu’au premier abord. Voyons ce qui se passe dans notre corps en ce moment.

Le pancréas produit de l'insuline, abaisse le taux de sucre dans le sang, mais en raison du fait que le corps a été sans hydrates de carbone, n'a rien à se décomposer en glucose et transporté à la graisse (il est bon). Mais une demi-heure vous avez aggravé la faim plus tard en raison du fait que le sucre a sauté encore, et encore, le cerveau a besoin de manger des glucides quelque chose (ce qui est mauvais). Il se trouve que les substituts du sucre trompent notre corps, et à l'avenir, quand vous mangez des hydrates de carbone, le corps sera la leur tour une intensité accrue en graisses, hydrates de carbone pour sentir la peur du déficit à nouveau... C'était comme ça.

Et maintenant, comprenons tout de même pourquoi le pancréas réagit à l’édulcorant? Après tout, je ne devrais pas avoir l'idée...

L'insuline est produite en raison du fait que nous avons dans la bouche sont des récepteurs qui capturent le goût sucré de la nourriture, le cerveau donne instantanément un signal, et il à son tour - le pancréas qui fabriquent l'insuline et commence. Donc, il se trouve que les édulcorants indépendants de l'insuline ne pas exciter nos récepteurs en aucune façon, et dans la pratique tout est un peu différent que dans la théorie.

Maintenant, regardons une autre situation quand nous ajoutons édulcorants ou édulcorants dans un gruau préféré (glucides lents). Ici, tout est le même qu'avec le thé: il y a une émission d'insuline, mais maintenant, le corps n'a pas que de l'eau, mais des glucides. Et en dépit du fait que les hydrates de carbone complexes, et votre taux de sucre dans le sang devraient augmenter lentement et pendant longtemps, il est maintenant un rôle majeur l'emporte sur l'édulcorant. Ce fut lui qui fait de notre farine d'avoine n'est pas de glucides lents et rapides en raison du fait que l'insuline répond à édulcorant est beaucoup plus rapide que notre farine d'avoine. Il se trouve que l'ajout d'un édulcorant à la farine d'avoine et de penser que nous faisons bien, renoncer à sucre, en fait rien n'a changé, nous nous sans le savoir, nous nous tournons nos glucides lents en rapide, ce qui indique que l'utilisation de l'insignifiance édulcorants et édulcorants en perdant du poids...

Mais comment ça se passe? Après tout, de nombreux athlètes et entraîneurs vous conseillent d’utiliser le sahzam au lieu du sucre, ne le savent-ils pas? Certains ne le savent pas vraiment et utilisent des édulcorants en grande quantité (1), certains savent, et utilisent donc des substituts de sucre avec modération (2), et certains le savent, et donc ne les utilisent pas du tout (3). Personnellement, je me traite quelque part entre le deuxième et le troisième.

Personnellement, je ne bois pas de thé et de café avec des édulcorants, car je me sens mieux sans eux. Et dans les pâtisseries, je peux mettre 2-3 comprimés de stévia au lieu de sucre, pas plus. Cela met fin à mon utilisation de Sakhzam.

Je pense que oui: TOUS NOCIFS ET UTILES AT CONDITIONS, CE QUE Vous TOUT UTILISATION Dans le MESURE.

Cela s'applique à tout: des fruits utiles de votre propre jardin; viande de volaille écologiquement pure, cultivée par votre grand-mère dans le village; Café naturel, un bon predetrennik naturel et brûleur de graisse, etc. Tout doit être utilisé avec modération et ne pas dépasser la ligne autorisée.

Cela vaut également pour édulcorants et édulcorants (sûr, naturellement). Si vous les utilisez à bon escient et sans fanatisme, sans les lancer partout où vous le pouvez, leur utilisation sera sans danger pour votre santé et votre silhouette. Si vous ajoutez 2 gouttes de stévia ou 2 ou 3 comprimés de sucralose à votre cocotte ou café au lait caillé préféré, rien de grave ne se produira. taux de sucre ne monte pas dans le ciel d'une quantité d'édulcorant, mais si vous mettez à 6,7,8 ou même 10 pilules de cette sahzama (ventilateurs spéciaux de la vie douce), croyez-moi, vous simplement tous vos nie efforts pour obtenir eux-mêmes de la libération instantanée d'insuline et d'autres conséquences.

Mais en ce qui concerne l'utilisation des édulcorants dans les aliments pour bébés, je suis ici catégoriquement contre. L'organisme de l'enfant réagit de manière complètement différente aux édulcorants et il vaut mieux que leurs enfants ne donnent pas du tout.

Donc, en résumant tout ce qui précède, je veux dire: si vous avez vraiment décidé de retirer le sucre de votre vie et d'aller à édulcorants naturels, comme la stévia ou le sucralose, alors vous devez le faire avec sagesse! Ne pense pas que édulcorants et édulcorants c'est une panacée pour tous vos problèmes! Comme vous le savez maintenant, ils ont eux aussi leurs pièges. Alors rappelez-vous: préjudice et utilisation des édulcorants (ou plutôt dira préjudice et innocuité) dépendent non seulement de leur origine (naturelle ou synthétique), mais aussi de leur bon sens dans son utilisation...

Cordialement, Янелия Скрипник!

P.S. Prenez soin de vous et STOP SACHFISH SAVE!

Substitut sucré - mal ou avantage à perdre du poids?

Les édulcorants artificiels ont été inventés pendant longtemps, mais les disputes à propos de ce produit ne cessent pas encore. Substitut de sucre - préjudice ou avantage - cette question est de plus en plus posée par ceux qui veulent acheter un tel produit, mais n'osent pas l'acheter immédiatement.

Composition de substitut de sucre

Le xylitol et le sorbitol sont les substances de base du produit qui remplace le sucre. Ils ne lui concèdent pas le maintien des calories, ne gâchent pas les dents et sont acquis plus lentement. L'aspartame est un autre édulcorant, considéré comme plus populaire. Même compte tenu de sa faible teneur en calories, il constitue un substitut à part entière du sucre. L'aspartame ne résiste pas à la chaleur, c'est pourquoi il n'est pas utilisé dans la préparation de bonbons.

En plus des qualités positives, les consommateurs ont déjà réussi à noter les méfaits des édulcorants. Les personnes qui les utilisent régulièrement peuvent facilement et rapidement gagner des kilos en trop, tout en recevant des problèmes de santé supplémentaires. Plusieurs maladies surviennent en raison du processus lent par lequel le corps traite ce produit.

Les avantages des édulcorants

Lorsqu'on lui demande si un édulcorant est utile, vous pouvez obtenir une réponse négative. Cela profite au corps seulement quand une personne contrôle et limite la quantité de ses techniques. Quels sont les avantages:

  1. N'affecte pas la concentration en sucre, il est donc recommandé aux diabétiques.
  2. Protège les dents de la carie dentaire.
  3. Ils sont peu coûteux et conviennent à une utilisation à long terme en raison de leur longue durée de conservation.

Qu'est-ce qui est plus dangereux - sucre ou substitut de sucre?

Parfois, un acheteur ordinaire peut penser à un sucre ou à un substitut de sucre plus utile. Dans ce cas, il convient de rappeler que certains édulcorants synthétiques sont très nocifs pour la santé, mais d’autres sont fabriqués à partir de substances bénéfiques. Ils sont beaucoup plus utiles que le sucre, car ils provoquent une libération brutale d’insuline dans le sang, provoquant une sensation de faim. De telles fluctuations sont extrêmement inutiles pour une personne et, par conséquent, le choix doit être abordé individuellement et ne choisir que des analogues naturels.

Substitut sucré - mal ou avantage à perdre du poids?

Beaucoup de gens préfèrent utiliser des édulcorants utiles lorsqu'ils perdent du poids. Il convient de rappeler que les composants artificiels peuvent au contraire avoir des conséquences déplorables. Dans notre cas, à une accumulation excessive de graisse. Les substituts de sucre modernes sont riches en calories et ce facteur doit également être pris en compte lors de leur choix. Naturel - sont faibles en calories, et cela indique qu'ils peuvent être choisis par ceux qui luttent avec des kilos en trop.

L'érythritol ou la stévia, par exemple, n'a aucune valeur énergétique, n'affecte pas le niveau de glucose et ne contribue pas à l'apparition d'un excès de poids. En même temps, ils ont un goût très sucré qui peut satisfaire tous les besoins des gourmands et des personnes qui préfèrent le thé sucré, le café ou les boissons sucrées et les plats.

Substitut sucré - mal ou bénéfice dans le diabète?

Il existe un large assortiment de ces produits sur le marché. Par conséquent, avant d'acheter, nous pensons souvent que l'édulcorant est nocif. Ils sont divisés en deux catégories - naturelles et artificielles. À petites doses, les premières sont recommandées pour les diabétiques. Le fructose, le sorbitol, le stévioside et le xylitol sont des substituts caloriques de composants naturels qui affectent les taux de glucose et sont absorbés plus lentement.

Outre le stévioside, tous les autres sont moins sucrés que le sucre et il faut en tenir compte avant la consommation. 30 à 50 g sont des indemnités journalières qui ne nuisent pas aux personnes atteintes de diabète. Ils peuvent recommander d'autres options synthétiques qui ne restent pas dans le corps.

Qu'est-ce qu'un substitut de sucre nocif?

En réponse à la question de savoir si un édulcorant est nocif pour une personne en bonne santé, il convient de noter qu’à fortes doses, il est déconseillé de l’utiliser. Tout cela parce que chaque édulcorant affecte négativement la santé globale, provoquant l'émergence et le développement de maladies graves. Quel que soit le substitut de sucre choisi, le mal ou le bénéfice sera toujours ressenti. Si l'avantage est la régulation de la concentration de sucre dans le sang, les conséquences négatives peuvent être différentes.

  1. L'aspartame - provoque souvent des maux de tête, des allergies, une dépression; provoque de l'insomnie, des vertiges; perturbe la digestion et améliore l'appétit.
  2. Sacharin - provoque la formation de tumeurs malignes.
  3. Sorbitol et xylitol - sont des laxatifs et des produits cholérétiques. Le seul avantage sur les autres - ils ne gâchent pas l'émail des dents.
  4. Sukhlamat - provoque souvent une réaction allergique.

Édulcorants

Par ailleurs, nous devrions parler des édulcorants naturels et synthétiques. Le sucre lui-même n'est pas le produit le plus sain. S'ils sont maltraités, vous pouvez causer des dommages importants à votre santé - «gagner» du diabète, de l'obésité, des troubles métaboliques et des caries. Par conséquent, les édulcorants, contrairement à ces additifs alimentaires comme des conservateurs, des colorants, des arômes (exhausteurs de goût), ont reçu l'image utile et additifs « en bonne santé ». Divers édulcorants et édulcorants sont utilisés, par exemple, dans les aliments (aliments à faible teneur en calories) et les gommes à mâcher, présentés comme des produits bénéfiques pour la santé. Mais les substituts de sucre ne causent-ils pas plus de tort que de bien?

Sur les méfaits des édulcorants.

Types d'édulcorants et d'édulcorants - sont-ils tous nocifs?

Tous les édulcorants et les édulcorants peuvent être divisés en 2 catégories:

Édulcorants synthétiques.

Il existe de nombreux édulcorants et édulcorants synthétiques: l'aspartame (le plus commun), la saccharine et les suklamates. Tous les substituts de sucre synthétiques sont dangereux pour la santé. Les dommages de ces substituts de sucre sont difficiles à surestimer - les détails sont ci-dessous (Maladies causées par des substituts de sucre). Leur seul examen plus approfondi, à faible teneur en calories, est un moins et conduit à une prise de poids (efficacité des substituts du sucre pour la réduction du poids).

Édulcorants naturels.

Il existe également des édulcorants et des édulcorants naturels, par exemple le fructose, le xylitol et le sorbitol. Le principal inconvénient des édulcorants naturels dans leur teneur en calories. L'abus de ces substituts de sucre peut causer des dommages importants à la figure. En outre, presque tous ont des effets secondaires désagréables et peuvent nuire à la santé - les détails sont plus faibles (maladies causées par des substituts du sucre).

Le stévia (stévioside) est le seul édulcorant naturel qui non seulement ne nuit pas, mais qui au contraire est bon pour la santé. La stévia rajeunit la peau, augmente l'immunité, normalise l'hypertension, détruit le parasite-kandite dans le corps. Ce substitut de sucre est fabriqué à partir d'une plante de stévia, qui peut être cultivée à la maison. À mon avis, cette plante mérite un article distinct - Stévia substitut du sucre.

Maladies causées par les succédanés du sucre:

Édulcorant aspartame - le plus nocif et le plus courant en même temps. À une température de 30 degrés Celsius, se décompose en formaldéhyde (cancérogène A), en méthanol et en phénylalanine (toxique en combinaison avec d’autres protéines). Provoque des vertiges, des nausées, une indigestion, des maux de tête, des palpitations, des allergies, de l'insomnie, de la dépression et. augmente l'appétit.

Saccharide saccharine - cancérogène, peut provoquer la formation de tumeurs.

Édulcorant succamate - provoque des allergies (dermatite).

Édulcorants xylitol et sorbitol - ont un effet cholérétique et laxatif (xylitol plus que le sorbitol). Le xylitol peut causer le cancer de la vessie. Dignité - contrairement au sucre, ne pas aggraver l'état des dents (en raison de ce qui est souvent utilisé dans les dentifrices et les gommes à mâcher).

Édulcorant fructose - provoque une violation de l'équilibre acido-basique dans le corps.

Dommage supplémentaire des édulcorants synthétiques - ils ne sont pas absorbés par le corps et ne peuvent pas être retirés de la manière habituelle!

L'efficacité des substituts de sucre pour la perte de poids:

Édulcorants synthétiques et les édulcorants non seulement ne aident pas à perdre du poids, mais conduisent souvent à l'effet inverse. Pourquoi cela se passe-t-il? Le fait est que lorsque le sucre pénètre dans l'organisme, l'insuline commence à se produire et le taux de sucre dans le sang diminue. La même chose se produit lorsque nous consommons des substituts de sucre pauvres en calories. Le corps se prépare à recevoir et à traiter les glucides, mais ne les reçoit pas. La prochaine fois, avec la consommation de glucides, l'organisme produit une quantité accrue d'insuline et crée des réserves de graisse.

Édulcorants naturels ne contribue pas à perdre du poids en raison de sa teneur en calories. À l'exception de la stévia, qui ne contient pas de calories et n'affecte pas le taux de glucose dans le sang.

Conclusion: l'utilisation de substituts de sucre synthétiques et naturels et de produits en contenant (annoncés comme produits alimentaires) peut entraîner une prise de poids et nuire gravement à la santé.

Quoi d'autre peut remplacer le sucre?

En plus des substituts de sucre ci-dessus, vous pouvez utiliser du miel, qui est non seulement un produit sûr mais également utile. Pour donner un goût sucré, le miel est moins nécessaire que le sucre. Le miel contient de nombreux minéraux et vitamines utiles. Le miel renforce le système immunitaire et augmente l'endurance.

Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable. Le sirop d'érable contient 5% de saccharose et quelques monosaccharides. À partir du sirop d'érable, vous pouvez obtenir du sucre d'érable solide.

Et un article séparé sur le seul édulcorant utile, contenant 0 calories - Stévia substitut sucré.

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La stévia fait partie de ces cultures qui ont non seulement une valeur décorative, mais représentent également un intérêt gastronomique.