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Les causes

Liste des aliments pour diabétiques de type 2: utile dans le diabète sucré

Pour un traitement productif du diabète sucré, le premier et le deuxième type d'une dose unique de médicament ne suffisent pas. L'efficacité du traitement dépend en grande partie du régime, car la maladie elle-même est liée à des anomalies métaboliques

Dans le cas du diabète auto-immun (type 1), le pancréas produit une petite quantité d'insuline.

Avec le diabète lié à l'âge (type 2), il peut y avoir un excès et une carence de cette hormone. Manger certains aliments avec le diabète peut réduire ou augmenter le taux de glucose dans le sang.

Quel devrait être le régime d'un diabétique?

Avec tout type de diabète, la tâche principale du régime est d'établir des processus métaboliques et de contrôler l'augmentation du taux de glucose. Pour provoquer un saut de glucose, des aliments contenant des glucides simples peuvent être utilisés.

Indice glycémique

Pour les diabétiques pourrait facilement calculer la teneur en sucre, un concept tel qu'un index glycémique a été inventé.

L'indicateur de 100% est le glucose sous sa forme pure. Les produits restants doivent être comparés au glucose pour la teneur en glucides. Pour la commodité des patients, tous les indicateurs sont répertoriés dans le tableau IG.

Lorsque vous consommez des aliments dont la teneur en sucre est minime, le niveau de glucose dans le sang reste le même ou augmente de manière insignifiante. Et la nourriture avec un IG élevé augmente de manière significative le glucose dans le sang.

Par conséquent, les endocrinologues et les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer des aliments contenant beaucoup de glucides.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent simplement faire attention au choix des aliments. Au stade initial, avec une gravité légère et modérée de la maladie, le régime alimentaire est le principal médicament.

Pour stabiliser le taux de glucose normal, un régime pauvre en glucides n ° 9 peut être utilisé.

Unités de pain

Les personnes dépendantes à l'insuline atteintes de diabète de type 1 calculent leurs menus à l'aide d'unités à pain. 1 XE est égal à 12 g de glucides. C'est la quantité de glucides trouvée dans 25 grammes de pain.

Ce calcul permet de calculer avec précision la dose souhaitée du médicament et d'empêcher l'augmentation du sucre dans le sang. La quantité de glucides consommée par jour dépend du poids du patient et de la gravité de la maladie.

En règle générale, un adulte a besoin de 15-30 XE. Sur la base de ces indicateurs, vous pouvez créer le menu quotidien et la nutrition adaptés aux personnes souffrant de diabète de type 1 et de type 2. Plus d'informations sur ce que l'on peut trouver sur notre site Web.

Quels aliments puis-je utiliser pour les diabétiques?

La nutrition pour les diabétiques 1 et 2 devrait avoir un faible indice glycémique, les patients devraient donc choisir des produits dont l'IG est inférieure à 50. Il convient de noter que l'indice d'un produit peut varier en fonction du type de traitement.

Par exemple, le riz brun a un indicateur de 50% et purifié - 75%. En outre, le traitement thermique augmente l'indice glycémique des légumes et des fruits.

Les médecins recommandent aux diabétiques de manger des aliments cuits à la maison. Après tout, dans les plats achetés et les produits semi-finis, il est très difficile de calculer correctement HE et GI.

La priorité devrait être les produits bruts non transformés: poissons maigres, viande, légumes, légumes et fruits. Vous trouverez plus de détails sur la liste dans le tableau des indices glycémiques et des produits autorisés.

Tous les aliments sont divisés en trois groupes:

Des produits sans effet sur l'augmentation du taux de sucre:

  • champignons;
  • légumes verts;
  • verts;
  • eau minérale sans gaz;
  • thé et café sans sucre et sans crème.

Des aliments qui augmentent le taux de sucre dans une mesure modérée:

  • noix et fruits non sucrés;
  • céréales (sauf riz et semoule);
  • pain à base de farine complète;
  • macaroni de qualité ferme;
  • produits laitiers fermentés et lait.

Des produits qui augmentent considérablement les niveaux de sucre:

  1. légumes marinés et en conserve;
  2. l'alcool;
  3. farine, confiserie;
  4. jus de fruits frais;
  5. boissons avec sucre ajouté;
  6. les raisins secs;
  7. dates.

Utilisation régulière de produits

La nourriture, vendue dans la section destinée aux diabétiques, ne convient pas à un usage constant. Dans ces aliments, il n'y a pas de sucre, il contient son substitut - le fructose. Cependant, il est nécessaire de connaître les avantages et les inconvénients de l’édulcorant, et le fructose a ses propres effets secondaires:

  • augmente le taux de cholestérol;
  • teneur en calories élevée;
  • augmentation de l'appétit.

Quels aliments sont bons pour le diabète?

Heureusement, la liste des repas autorisés est assez grande. Mais lors de la création du menu, il est nécessaire de prendre en compte l'index glycémique de la nourriture et ses qualités utiles.

Si de telles règles sont observées, tous les aliments deviendront une source de microéléments et de vitamines nécessaires, contribuant ainsi à réduire l’effet destructeur de la maladie.

Ainsi, les aliments recommandés par les diététiciens:

  1. Baies Les diabétiques sont autorisés à consommer toutes les baies, sauf les framboises. Ils contiennent des minéraux, des antioxydants, des vitamines et des fibres. Vous pouvez manger des baies surgelées et fraîches.
  2. Jus de fruits Jus de fruits fraîchement pressés à boire est indésirable. Ce serait mieux si vous ajoutez un peu de fraîcheur dans le thé infusé, la salade, le cocktail ou le porridge.
  3. Noix Produit très utile, car c'est une source de graisse. Cependant, vous devez manger des noix en petites quantités, car elles contiennent beaucoup de calories.
  4. Fruit sans fruits Les pommes vertes, les cerises et les coings saturent le corps avec des substances utiles et des vitamines. Les diabétiques peuvent utiliser activement les agrumes (sauf la mandarine). Oranges, citrons verts, citrons - abondent en acide ascorbique, ce qui renforce le système immunitaire. Les vitamines et les minéraux ont des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins et les fibres ralentissent le processus d'absorption du glucose dans le sang.
  5. Yaourts naturels et lait écrémé. Ces aliments sont une source de calcium. La vitamine D, contenue dans les produits laitiers, réduit le besoin de l'organisme malade dans les aliments sucrés. Les bactéries du lait acide normalisent la microflore dans les intestins et aident à nettoyer le corps des toxines.

Légumes La plupart des légumes contiennent une quantité modérée de glucides:

  • les tomates sont riches en vitamines E et C et le fer contenu dans les tomates favorise l'hémopoïèse;
  • la patate douce a un faible IG et est également riche en vitamine A;
  • les carottes contiennent du rétinol, ce qui est très utile pour la vision;
  • dans les légumineuses, il y a des fibres et la masse de nutriments qui contribuent à une saturation rapide.
  • Épinards, laitue, chou et persil - contiennent beaucoup de vitamines et de microéléments utiles.

Les pommes de terre devraient de préférence être cuites et mieux cuites.

  • Poisson faible en gras Le manque d'acides oméga-3 est alimenté par des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (goberge, merlu, thon, etc.).
  • Macaroni. Vous ne pouvez utiliser que des produits à base de blé dur.
  • La viande Les filets de volaille sont un entrepôt de protéines et le veau est une source de zinc, de magnésium, de fer et de vitamine B.
  • Kashi. Nourriture utile qui contient des fibres, des vitamines et des micronutriments.

Régime spécifique des diabétiques

Il est très important que les personnes atteintes de diabète consomment régulièrement des aliments. Les nutritionnistes recommandent de partager un repas quotidien avec 6 repas. Les patients insulino-dépendants doivent utiliser à la fois de 2 à 5 XE.

En même temps, avant le déjeuner, vous devez manger la nourriture la plus riche en calories. En général, le régime alimentaire doit contenir toutes les substances nécessaires et être équilibré.

Il est également utile de combiner la nourriture avec le sport. Ainsi, vous pouvez accélérer le métabolisme et normaliser le poids.

Généralement, les diabétiques du premier type devraient scrupuleusement compter la dose d'insuline et essayer de ne pas augmenter la teneur quotidienne en calories des produits. Après tout, l'observance du régime alimentaire et de la nutrition maintiendra le niveau de glucose dans la norme et ne permettra pas aux maladies 1 et 2 de détruire davantage l'organisme.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2 - Ce que vous pouvez manger

Diabète de type 2 - une pathologie du système endocrinien, dans lequel on réduit la sensibilité des cellules du corps et des tissus à l'insuline (îlots aux hormones Sobolev de Langerhans du pancréas) lorsque la synthèse suffisante. Le résultat est l'hyperglycémie et des troubles métaboliques de toutes sortes.

Afin de limiter efficacement la manifestation de la maladie, nous devons suivre les règles de la diététique (aliments de santé). L'objectif principal - pour maintenir le niveau de glucose non supérieure à 5,6 mmol / l et des indicateurs de l'hémoglobine glycosylée à l'intérieur de 6-6,5%, réduire le poids, réduire la charge sur les cellules pancréatiques sécrétrices d'insuline. Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2 et un menu exemplaire sont discutés plus loin.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

Diabète dans le second type

À ce jour, le diabète de type II est une maladie acquise très répandue chez les femmes et les hommes. Dans la plupart des cas, cette pathologie est associée à l'obésité, qui est causée par le mode de vie moderne pour beaucoup de gens (prévalence des aliments riches en glucides dans l'alimentation, le non-respect à l'alimentation, la consommation fréquente de restauration rapide, trop manger, le manque d'exercice, le stress, et ainsi de suite. D.). La maladie devient plus jeune chaque année. Si avant, le diabète de type 2 était considéré comme une maladie des personnes âgées, de nos jours, ce problème est de plus en plus confronté par les garçons, les filles et les personnes d'âge moyen.

Recommandations générales sur la nutrition chez les diabétiques de type 2

Observer le régime avec cette maladie est recommandé constamment. Avec l'obésité, l'apport calorique quotidien pour les femmes est de 1000 à 1200 kcal et pour les hommes de 1300 à 1700 kcal. Avec un poids corporel normal, il n'est pas nécessaire de réduire l'apport quotidien en calories. Le diabète étant perturbé par l'absorption du glucose par les tissus, il convient non seulement de limiter la consommation de glucides faciles à digérer dans l'organisme, mais également les graisses. Ceci est nécessaire pour prévenir l'obésité, car les personnes souffrant de cette maladie ont une prédisposition à l'accumulation de poids excessif. Le régime quotidien doit être divisé en 5 à 6 parties: 3 repas principaux (sans trop manger) et 2 à 3 repas (pomme, yaourt, yaourt, fromage blanc, etc.). Ce régime est nécessaire pour maintenir un taux de glucose constant dans le sang.

Produits recommandés pour le diabète sucré de type II:

  • produits de boulangerie à base de grains entiers, avec son, types spéciaux de pain diabétique (protéines-blé ou protéines-son) et pain;
  • soupes végétariennes, okroshka, rassolniki, 1-2 fois par semaine, il est permis de manger des soupes sur un bouillon de viande ou de poisson secondaire;
  • variétés de viandes à faible teneur en matières grasses, volailles à la forme bouillie, cuite au four, en gelée, 1 à 2 fois par semaine et plats frits;
  • produits à base de saucisses à faible teneur en matières grasses (saucisses bouillies, jambon faible en gras);
  • différents types de poissons, poissons gras pas plus d'une fois par semaine;
  • les légumes, les légumes verts frais, bouillis et cuits doivent être limités aux pommes de terre et aux patates douces;
  • (. pommes, poires, prunes, pêches, agrumes, les canneberges, les framboises, les canneberges, groseilles, etc.) des baies et des fruits sans sucre pour la cuisson des aliments de fruits et légumes doivent être utilisés édulcorants;
  • pâtes de variétés de blé dures, ajoutées à des soupes ou à d'autres plats, flocons d'avoine, sarrasin, millet, son;
  • oeufs pas plus de 1 pc. dans une journée (ou 2 pièces 2-3 fois par semaine) sous forme d'omelettes avec des légumes ou cuits à la coque, vous devez tenir compte des œufs ajoutés dans la vaisselle;
  • du lait et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses (fromage cottage, fromage, lait entier, kéfir, lait caillé, crème sure et beurre) sont ajoutés aux plats;
  • huiles végétales pas plus de 2-3 cuillères à soupe par jour (il est préférable d'ajouter des huiles non raffinées aux salades de légumes frais);
  • Confiseries et sucreries uniquement avec des substituts de sucre, spécialement conçus pour la nutrition diabétique;
  • boissons sans sucre (thé, café, légumes, jus de fruits et baies non sucrés, bouillon de rose sauvage, eau minérale).

Produits exclus des régimes avec diabète:

  • sucre, chocolat, sucreries, glaces, confitures, pâtisseries, confiseries avec ajout de sucre, de crème grasse et de crèmes;
  • les qualités grasses de viande et de volaille, les sous-produits, ainsi que les pâtés, le bacon;
  • saucisses fumées grasses, aliments en conserve;
  • produits laitiers gras, en particulier crème, yaourts sucrés, lait fondu, fromage en grains;
  • graisses de cuisson, margarine;
  • riz, semoule;
  • fruits et baies sucrés (raisins, bananes, figues, raisins secs, etc.);
  • jus avec sucre ajouté, boissons gazeuses sucrées, alcool.

Aujourd'hui, le régime, développé spécifiquement pour les personnes atteintes de diabète, peut être acheté non seulement dans les pharmacies, mais également dans de nombreuses épiceries. Parmi les produits destinés aux diabétiques, vous pouvez trouver de nombreux bonbons fabriqués sans addition de sucre, de sorte que les patients ont la possibilité de faire un régime de telle sorte qu'ils ne se sentent pas limités et prennent en compte les recommandations des médecins.

Conseils utiles

Afin de faire indépendamment un régime pour le diabète sucré de type II, vous pouvez utiliser les recommandations ci-dessous. Il est proposé de diviser les produits en 3 groupes:

Groupe 1 - produits augmentent de manière significative les niveaux de glucose dans le sang: le sucre, le miel, la confiture, des bonbons, y compris des pâtisseries et des gâteaux, des fruits sucrés et jus d'eux, des boissons non alcoolisées, kvas naturel, DUR, etc. Cela inclut également le groupe.. aliments riches en calories: beurre, poisson gras, produits laitiers gras, mayonnaise, saucisses, noix, etc.

Groupe 2 - produits, une quantité modérée de sucre dans le sang:.. noir et pain blanc, pommes de terre, les pâtes, le riz, l'avoine, du gruau de sarrasin, des bonbons pour les diabétiques, etc., devraient inclure des produits laitiers, pâtisseries nesdobnoe savoureux au même groupe, huiles végétales.

Le groupe 3 regroupe des produits dont la consommation n'est pas limitée ou même peut être augmentée: légumes, légumes verts, fruits non sucrés (pommes, poires, prunes, coings) et baies, ainsi que boissons sans sucre ajouté ou avec édulcorants.

Les personnes souffrant d'obésité devraient exclure complètement les produits inclus dans le groupe 1 du régime, limiter fortement la consommation de produits du groupe 2 et augmenter le nombre de produits du groupe 3. Les personnes ayant un poids corporel normal doivent également éliminer complètement un groupe de produits, réduire de moitié le nombre de produits du groupe 2, les restrictions ne sont pas aussi strictes que pour les personnes sujettes à l'obésité.

Parmi les nombreux substituts de sucre actuellement proposés, je voudrais souligner en particulier le substitut naturel du sucre de stévia, fabriqué à partir de miel. Pour les bonbons, il est plusieurs fois plus important que le sucre, mais cela n'affecte pas le taux de glucose dans le sang. De plus, l'herbe de miel, à partir de laquelle est produit cet édulcorant naturel de nature non glucidique, contient de nombreuses substances et vitamines utiles.

Le respect du régime diabétique fait partie intégrante du traitement. Un régime alimentaire correctement sélectionné et le suivi de toutes les recommandations nutritionnelles aideront à éviter les fluctuations soudaines de la glycémie, ce qui affectera favorablement l'état et le bien-être de l'organisme. De plus, dans de nombreux cas, les patients parviennent même à réduire les doses de médicaments réducteurs de sucre.

Caractéristiques du régime pour le diabète sucré de type 2

Le diabète sucré de type 2, ou diabète insulino-indépendant, est une maladie grave pouvant être causée par l'obésité. Par conséquent, les personnes qui ont un tel diagnostic doivent porter une attention particulière à leur propre régime alimentaire, en utilisant uniquement des aliments sains et en gardant une trace de leur teneur en calories. Les médecins estiment qu'un menu bien conçu aidera à éviter les exacerbations et, dans certains cas, contribuera même à une guérison complète.

Régime pour le diabète de type 2: caractéristiques

Dans le diabète de type 2, l’essentiel est de stabiliser la quantité de glucides dans le menu. Les aliments doivent être modérément riches en calories, mais nutritifs. Pour plus d'effet, il est recommandé de le diviser en plusieurs réceptions, en ajoutant un petit-déjeuner et un déjeuner aux petits déjeuners, déjeuners et dîners habituels. La nourriture fractionnée vous aidera à ne pas avoir faim, à rester de bonne humeur et à suivre un régime sans échec.

Régime thérapeutique avec le diabète.

Le régime exact est généralement proposé par un endocrinologue, en tenant compte de l'état général du corps, de l'âge, du poids du patient et d'autres facteurs. Cependant, il existe des recommandations générales à respecter. En plus d'une bonne nutrition, il est recommandé d'augmenter l'activité physique, de nager, de marcher et de faire du vélo. Cela aidera non seulement à réduire le poids, mais aussi à stabiliser l'appétit.

Faire le menu pendant une semaine, il est nécessaire de choisir différents plats, rendant la table aussi diversifiée que possible. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte le contenu calorique des produits, en veillant à ce qu'il ne dépasse pas la norme. Le diabète dans le diabète de type 2 implique la présence de plats contenant une grande quantité de fibres et d'eau. Ces aliments sont plus faciles à digérer et ne contribuent pas à une augmentation du glucose dans le sang.

Ce que vous pouvez manger: des aliments utiles pour les diabétiques

La liste des produits recommandés pour le diabète de type 2 est assez large. Il comprend une variété de céréales: sarrasin, gruau, orge, orge perlé, millet. Viande maigre autorisée: veau, boeuf, poulet, dinde, viande de lapin, poisson maigre. Dans le régime alimentaire doit inclure des soupes, cuites sur de l'eau ou un bouillon de poulet très léger.

Pour nourrir les patients sont des légumes appropriés, riches en fibres: diverses variétés de chou, haricots verts, laitue, aubergines, courgettes, tomates et concombres. Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 résout les œufs, mais en quantité limitée. Il n'est pas recommandé de manger plus de 2 morceaux par semaine, et la préférence devrait être donnée aux protéines, à l'exclusion des jaunes.

Les diabétiques sont des produits laitiers à faible teneur en gras utiles: fromage, kéfir, yaourt, yaourt naturel, fromage blanc. Vous pouvez manger du pain, et de préférence du seigle, du son ou des grains entiers en quantités modérées. Parmi les fruits, citons particulièrement les agrumes, riches en vitamine C (oranges, pomelo, mandarines, citrons, pamplemousses), les pommes de variétés acides et acidulées.

Ceux qui ne peuvent pas refuser le sucré, vous pouvez manger de la confiture, des confitures, des bonbons, des biscuits et de la gelée, cuits sur de la saccharine ou du sorbitol.

Au lieu d'acheter des boissons, buvez beaucoup d'eau pure pure, de fines herbes et de thé vert. Compotes domestiques autorisées de jus de fruits secs, d'agrumes et de pommes, à moitié diluées avec de l'eau.

Stop-list: la nourriture est interdite

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 est strict. Dans la liste des aliments interdits contenant une quantité accrue de glucides. C'est du riz pelé blanc, de la semoule, des pâtes. Dans le cadre de l'interdiction des produits gras et laitiers: crème sure, lait, fromages salés, caillé sucré préparé, fromage blanc caillé. Ne mangez pas de viande grasse, en particulier de porc et d'agneau, de poisson gras et de viande fumée.

Les bouillons de viande forts, ainsi que les soupes et les sauces sont strictement interdits. Non recommandé les légumes salés et marinés, les champignons, un grand nombre d'épices, incitant à l'appétit. Il convient également de noter les sauces prêtes à l'emploi contenant une grande quantité de sucre et d'amidon. Sous l'interdiction, la plupart des produits de confiserie tombent: confiture, bonbons, gâteaux, biscuits sucrés, pâtisseries.

De nombreux fruits et baies ne conviennent pas non plus aux diabétiques. Parmi eux, les bananes, les fraises, les raisins, les kakis, les ananas, les figues. Il est nécessaire d'abandonner le jus industriel, sursaturé en sucre et en conservateurs, en boissons gazeuses et en bière.

Certains produits sont partiellement autorisés, mais non recommandés. Celles-ci comprennent les pommes de terre, le pain et les légumineuses (pois, haricots, pois chiches). Sont autorisés sous condition les fruits modérément sucrés, par exemple les poires, les pêches, les abricots frais et les fruits secs.

Traitement avec des aliments: la bonne combinaison

Pour lutter efficacement contre le diabète de type 2, vous devez maîtriser des repas simples et faciles à préparer. Il vaut mieux ne pas les cuisiner au préalable, mais les manger frais. La tâche principale est de réduire la teneur en glucides et en lipides, sans limiter la quantité de protéines, afin d’exclure le sel et le sucre autant que possible. Il est nécessaire de refuser les produits de friture. Ils sont mieux cuits, bouillis, cuits dans un magasin ou une paire.

Un menu quotidien approximatif peut ressembler à ceci:

  • petit-déjeuner (flocons d'avoine avec une cuillère de confiture sur le sorbitol, thé, une tranche de fromage faible en gras);
  • deuxième petit-déjeuner (une tranche de pain de grains entiers avec du fromage cottage faible en gras, pomme);
  • déjeuner (purée de légumes, escalopes de veau aux haricots verts, compote de fruits secs);
  • snack (yaourt naturel, lait fermenté ou yaourt);
  • dîner (morue au four, salade verte, compote ou jus à moitié dilué avec de l'eau).

Avant d'aller au lit, vous pouvez boire une tisane pour calmer les nerfs ou un petit yaourt maigre, du yaourt, du yaourt maison.

Nutrition dans le diabète: recettes utiles

Essayez de préparer plusieurs repas maison utiles et rapides, parfaitement adaptés au régime alimentaire du diabète de type 2.

Pour faire une soupe de légume légère, vous aurez besoin de:

  • 2 litres de bouillon de poulet faible en gras;
  • 1 courgette
  • 500 g de brocoli;
  • sel et poivre au goût;
  • yaourt ou crème sure faible en gras;
  • craquelins de son ou de pain de seigle.

Brossez les courgettes, coupez-les en morceaux. Le brocoli est démonté sur les inflorescences. Faire bouillir les légumes dans le bouillon, puis verser la soupe dans le robot culinaire et hacher les pommes de terre en purée. Remettre la soupe dans une casserole, chauffer, saler et poivrer. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure faible en gras ou de yogourt naturel. Servir avec des croûtons maison.

Un plat très utile pour le petit-déjeuner est une omelette aux protéines. Pour plus de nutrition, vous pouvez ajouter des légumes frais et quelques fromages faibles en gras. Un ensemble de légumes peut être changé pour goûter, en utilisant des tomates, des aubergines, des poivrons, diverses variétés de choux, de maïs.

  • 2 blancs d'œufs;
  • 2 cuillères à soupe haricots verts hachés;
  • 1 cuillère à soupe pois verts;
  • sel;
  • poivre noir fraîchement moulu;
  • 20 g de fromage semi-solide à faible teneur en matière grasse;
  • huile végétale pour lubrification.

Séparer les écureuils des jaunes et fouetter avec du sel dans la mousse. Lubrifier la poêle avec de l'huile végétale, y déposer les petits pois et les haricots verts hachés, remplir de protéines et placer dans un four préchauffé. Cuire jusqu'à ce que l'omelette comprenne. Retirer le plat, le saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pendant 1 à 2 minutes. Servir une omelette sur une assiette chauffée avec du pain grillé séché ou un morceau de pain.

Une bonne nutrition dans le diabète de type 2

Avec le diabète de type 2, les patients doivent abandonner certains produits nocifs. Négativement, la condition d'un diabétique est influencée par des sucreries et des plats gras, il est donc souhaitable de les exclure de l'alimentation. Aujourd'hui, les diabétiques ne devraient pas manger des aliments insipides et malsains. Il est possible de cuisiner des plats délicieux et sains avec les produits autorisés. La plupart des médecins ayant un diabète de type 2 recommandent de suivre un régime glucidique. Il prévoit la restriction des aliments glucidiques. Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 20 grammes de glucides par jour. Ainsi, les diabétiques pourront refuser les injections d’insuline et pourront perdre du poids. Après tout, la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2 sont obèses. La perte de livres supplémentaires affecte positivement le niveau de sucre.

Une bonne nutrition dans le diabète de type 2

La nutrition diabétique du second type diffère de celle des personnes ordinaires et du diabète de type 1. Les patients doivent limiter les produits suivants:

  • cuisson, gâteaux, biscuits, bonbons, biscuits, confiture, confitures, halva;
  • sucre, miel;
  • dattes, raisins secs, abricots secs;
  • ananas, raisins, bananes;
  • produits marinés et fumés;
  • plats gras et épicés;
  • pommes de terre, betteraves, carottes, pois sucrés, maïs.

Ces produits se caractérisent par un index glycémique accru, de sorte qu'ils augmentent rapidement le taux de sucre. Dans certains cas, les médecins recommandent d’exclure les sucreries et autres aliments nocifs des diabétiques.

Pour inclure les diabétiques dans l'alimentation, les produits sont riches en vitamines, fibres, minéraux, protéines, lipides et glucides complexes. Avec l'obésité, les experts recommandent d'abandonner les aliments qui contiennent beaucoup de graisse et de commencer à faire de l'éducation physique. De cette façon, la perte de poids affecte positivement le niveau de sucre dans le sang.

Produits utiles pour le diabète de type 2:

1. Produits laitiers. Dans le cas du diabète de type 2, il est nécessaire d'inclure dans votre alimentation des aliments riches en calcium, notamment des produits à base de lait aigre. Bénéfique pour la condition du patient est influencé par le fromage cottage faible en gras, le kéfir, le yaourt. Sur le lait, les diabétiques peuvent cuire librement une variété de céréales. La bouillie d'avoine sur le lait est particulièrement utile. Il y a sa préférence pour le petit-déjeuner, une source d'énergie fournie pour toute la journée.

2. Fruits et baies. Les patients atteints d'un deuxième type de diabète peuvent consommer une variété de fruits et de baies à faible indice glycémique. Les médecins recommandent les diabétiques pour un repas, mangent des fruits. Les plus utiles sont les pommes acides, la grenade, le citron, le pamplemousse, l'orange, la groseille, la cerise et la framboise. Ils sont riches en fibres, vitamines, substances biologiquement actives et minéraux.

3. Légumes Avec tout type de diabète, les médecins recommandent de manger des légumes en grande quantité. Cependant, pour limiter les pois sucrés, le maïs, les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Pour les diabétiques, les poivrons, les concombres, les tomates, le chou, les courgettes, la laitue, l'ail, les oignons, l'aneth et le persil sont très utiles. Les légumes diabétiques peuvent consommer des produits frais, en faire cuire des salades, faire bouillir, cuire et cuire au four. Ils peuvent être consommés toute la journée.

4. Viande, poisson et fruits de mer. Ces produits fournissent au corps d'une personne malade des protéines, des acides aminés essentiels, des vitamines, des micro-éléments et d'autres nutriments. Les menus diabétiques doivent obligatoirement inclure des plats de viande ou de poisson. Pour la cuisine, il n'est pas nécessaire de prendre simplement du poisson gras ou de la viande.

5. Pain Les diabétiques peuvent manger librement du pain noir ou otrubno. Il est riche en fibres, donc il aide à nettoyer le corps des toxines et des sous-produits du métabolisme.

6. Bonbons. Aujourd'hui, vous pouvez trouver dans les magasins des produits pour les diabétiques, parmi eux, il y a des bonbons. Pour leur préparation, le sucre n'est pas utilisé et les substituts de sucre, donc ces bonbons n'augmentent pas le taux de sucre. Cependant, même les médecins leur recommandent de ne pas s'impliquer.

7. boissons Les diabétiques ne peuvent pas boire de boissons gazeuses, ni d’alcool. N'abusez pas non plus du café. Ils aggravent considérablement l'état du patient. Cependant, il existe une grande variété de boissons idéales pour les diabétiques. Ils incluent le thé, la chicorée, les compotes, les jus sans sucre et les colorants, la gelée, les infusions.

Dans de nombreux cas la cause de l'apparition du diabète de type 2 est la surcharge pondérale. Par conséquent, les diabétiques devraient faire des efforts considérables pour se débarrasser des kilos en trop. Les experts ayant une activité physique modérée recommandent aux femmes de consommer 1500 kilocalories et aux hommes 1700 kilocalories. Avec une activité physique accrue, vous devez augmenter votre apport calorique quotidien. La perte de poids sans effets secondaires est possible seulement si vous respectez le régime et le régime. Ainsi, les kilogrammes sont brûlés progressivement et il n'y aura pas de défauts cutanés et de troubles métaboliques.

Par conséquent, les diabétiques doivent utiliser un régime spécialement développé. Combattez avec des kilos en trop dont vous avez besoin dès les premiers stades du diabète. Ainsi, il est possible de suspendre son développement et d'éliminer l'impact négatif.

Avec le diabète de type 2, les patients doivent respecter les règles de base d'une bonne nutrition:

  1. Les diabétiques doivent exclure les glucides simples de leur menu. Ils entraînent une augmentation de la glycémie immédiatement après la consommation d'aliments. Cependant, pour que le fonctionnement normal du corps nécessite de l'énergie, il faut remplacer les glucides simples par des glucides complexes.
  2. Avec le diabète de type 2, les patients doivent suivre un régime hypocalorique, ce qui contribue à la perte de poids.
  3. Les diabétiques devraient manger souvent, il est préférable de privilégier 5-6 repas par jour.
  4. Il est indésirable de manger plus tard que 2-3 heures avant le coucher. La nourriture n'aura pas le temps de digérer correctement, elle chargera donc le système digestif.
  5. Vous devez consommer de la nourriture en même temps.
  6. La nourriture doit être variée et contenir toutes les substances utiles.
  7. Le régime alimentaire des diabétiques doit comprendre quotidiennement des légumes, des fruits, des baies et des légumes verts.
  8. Les patients dans tous les cas ne devraient pas manger des aliments frits. Ils devraient consommer de la nourriture cuite et bouillie, ainsi, les produits préservent autant que possible les nutriments et ne grèvent pas le système digestif.

Une nutrition appropriée avec le deuxième type de nourriture aidera à exclure les médicaments de la vie du patient. Une personne se sentira bien sans restrictions particulières.

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, pendant une semaine, les produits autorisés et interdits

Le diabète sucré est l'une des pathologies graves du système endocrinien, qui nécessite une surveillance constante par le patient et le médecin. Toute personne à qui un tel diagnostic est posé conviendra que la part prédominante des restrictions et des recommandations médicales concerne le régime quotidien. En fait, il s'agit du traitement principal dont dépend directement l'évolution de la maladie, ainsi que de l'état général du patient.

Si vous souffrez de diabète de type 2, il est important que vous appreniez par cœur, il est donc préférable de l'imprimer pour qu'il soit toujours devant vos yeux et que vous y ayez strictement adhéré. Beaucoup de gens croient à tort que de quelques verres d’alcool ou d’une douzaine de bonbons, rien de terrible ne se produira. De telles pannes annulent simplement tous vos efforts et peuvent causer une condition critique qui nécessite une réanimation immédiate, voire un refus complet de nourriture.

Tout d'abord, vous devez tenir un journal alimentaire (en ligne ou sur papier), noter tout ce que vous consommez tout au long de la journée et vous en tenir à d'autres points importants.

Principes de nutrition dans le diabète de type 2

Chez les patients diabétiques qui, inconsciemment ou intentionnellement, ne suivent pas un régime avant que le diagnostic ne soit établi, en raison de la grande quantité de glucides dans leur alimentation, les cellules perdent leur sensibilité à l'insuline. En conséquence, le glucose dans le sang se développe et se maintient toujours à des taux élevés. Les aliments diététiques pour les diabétiques sont le retour aux cellules de sensibilité normale à l’insuline, à savoir la capacité à absorber le sucre.

Restriction du contenu calorique du régime alimentaire avec préservation de sa valeur énergétique pour l'organisme.

Manger à peu près au même moment. Ainsi, vous obtiendrez un métabolisme normal et le système digestif.

La composante énergétique de l'alimentation doit nécessairement correspondre à la dépense énergétique réelle.

Cinq à six repas par jour pendant la journée, avec des collations légères (en particulier pour les patients insulino-dépendants).

Environ le même apport calorique de base en nourriture. La plupart des glucides doivent être consommés le matin.

Ajouter des légumes frais, riches en fibres de l’autre à chaque plat pour réduire le taux d’absorption des sucres simples et créer une saturation.

Remplacement du sucre avec des édulcorants sûrs et autorisés en quantités standard.

Consommation sucrée uniquement dans les repas de base, mais pas dans les collations, sinon il y aura une forte augmentation de la glycémie.

La préférence va aux desserts contenant de la graisse végétale (noix, yaourt), car la dégradation des graisses contribue à ralentir l'absorption du sucre.

Restriction des glucides complexes.

Limitation stricte des glucides digestibles jusqu'à leur élimination complète.

Limitation de la consommation de graisse animale.

Réduction significative ou exclusion du sel.

Exclusion d'aliments après l'exercice ou l'exercice.

L'exclusion de la suralimentation, c'est-à-dire la surcharge du tube digestif.

Forte restriction ou exclusion de l'alcool (avant la première partie de la journée). Vous ne pouvez pas boire à jeun.

La consommation quotidienne de liquide libre est de 1,5 litre.

Application de méthodes diététiques de préparation.

Certaines caractéristiques de manger des diabétiques

Vous ne pouvez pas faire de grandes pauses dans la nourriture et mourir de faim.

Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner.

Les plats ne doivent pas être trop froids ou chauds.

Le dernier repas n'est pas plus de deux heures avant le coucher.

Pendant le repas, mangez d'abord des légumes, puis un produit protéiné (fromage blanc, viande).

S'il y a une grande quantité de glucides dans un repas, il doit y avoir les bonnes graisses ou protéines pour réduire la vitesse de digestion du premier.

L'eau ou les boissons autorisées doivent être bues avant les repas, mais en aucun cas elles ne doivent boire leur nourriture.

Il est impossible d'améliorer les aliments à IG, en ajoutant la farine, les obzharivaya paniruya supplémentaire dans la pâte et la chapelure, arôme de beurre et otvarivaya (citrouille, betteraves).

Lors de la cuisson des escalopes, vous ne pouvez pas utiliser un pain, en le remplaçant par des légumes, des flocons d'avoine.

Avec une faible tolérance aux légumes, vous devez préparer des plats cuits au four, des pâtes et des pâtes différentes.

Arrêter de manger est à 80% de saturation.

Pourquoi l'IG (index glycémique) devrait-il être considéré comme diabétique?

GI - Un indicateur de la capacité des produits après leur entrée dans le corps humain provoque une augmentation de la glycémie. Il est particulièrement important de tenir compte du diabète sucré insulino-dépendant et sévère.

Chaque produit a son propre index glycémique. Par conséquent, plus il est élevé, plus le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et inversement.

L'IG de graduation divise tous les aliments dont l'indice glycémique est faible (jusqu'à 40) (41 à 70) et élevé (plus de 70 unités). Des tableaux contenant la ventilation des produits dans ces groupes ou des calculateurs en ligne pour le calcul de l'IG peuvent être trouvés sur des portails thématiques et les utiliser dans la vie quotidienne.

Naturellement, tous les aliments ayant un IG élevé devraient être exclus des aliments, sauf ceux qui sont bénéfiques pour le corps des personnes atteintes de diabète. Dans ce cas, la ration totale d'IG diminue en raison de la restriction des autres produits glucidiques.

Un régime alimentaire typique devrait inclure des aliments avec une moyenne (une plus petite partie) et une faible (principalement) score IG.

Qu'est-ce qu'une unité de pain (XE) et comment la calculer?

L'unité à pain ou XE est une autre mesure conçue pour exclure les glucides. Elle a obtenu son nom d'un morceau de pain "brique", qui est obtenu en coupant un pain ordinaire en morceaux, puis en deux: cette tranche de 25 grammes contient 1 XE.

La plupart des produits comprennent des glucides, mais leurs propriétés, leur composition et leur teneur en calories ne diffèrent pas. Par conséquent, il est difficile de déterminer le volume quotidien de consommation de produits nécessaire pour les patients insulino-dépendants - la quantité de glucides consommée doit nécessairement correspondre à la dose d'insuline administrée.

Un tel système de comptage est considéré international et vous permet de choisir la dose d'insuline nécessaire. L'indicateur ХЕ permet de révéler un composant glucidique sans peser, à la vue et dans des volumes naturels pratiques (une cuillère, un verre, une pièce, une pièce, etc.). En estimant le nombre de pains consommés en même temps et en mesurant le taux de sucre dans le sang, un patient atteint de diabète sucré du groupe 2 peut prendre la dose nécessaire d’insuline avec une courte action avant de manger.

le niveau de sucre après consommation de 1 XE est augmenté de 2,8 mmol / l;

1 XE comprend environ 15 g de glucides digestibles;

pour l'assimilation de 1 XE, 2 unités d'insuline sont nécessaires;

le tarif journalier est de 18-25 XE, avec une distribution pour six repas (3-5 XE - les repas principaux, 1-2 XE - collations).

1 XE est égal à: 30 grammes de pain noir, 25 grammes de pain blanc, 0,5 tasse de sarrasin ou de gruau, 2 pruneaux, 1 pomme de taille moyenne et similaires.

Les aliments autorisés et ceux qui peuvent être consommés rarement

Les aliments autorisés dans la nutrition diabétique sont un groupe qui peut être consommé sans restriction.

Produits approuvés pour le diabète sucré de type 2

Directeur de "l'Institut du diabète": "Jetez le lecteur et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Comprendre le régime alimentaire d'un diabétique n'est pas difficile. Il suffit de savoir quels aliments peuvent être en quantités limitées et lesquels doivent constituer la majeure partie du régime. Connaissant également l'index glycémique, les méthodes de préparation et les combinaisons, il est possible de construire un régime alimentaire de qualité, visant à maintenir un état stable.

13 groupes de produits résolus dans le diabète sucré

Le diabète impose des restrictions sévères au régime alimentaire du patient, mais la liste globale des produits est impressionnante, même avec un ajustement strict du traitement.


La liste des produits autorisés comprend:

  1. Viande maigre. Fondamentalement, il s'agit de viande de volaille, de poisson, de lapin. Dans ce cas, non seulement la viande elle-même joue un rôle, mais aussi la manière dont elle est préparée. Les meilleurs moyens - éteindre, cuire, cuisiner. En savoir plus sur la viande autorisée pour les diabétiques. Les fruits de mer sont également autorisés - crevettes, pétoncles.
  2. Produits de boulangerie à grains entiers. Le pain peut être diabétique, mais il doit s'agir de pain à base de farine complète enrichie de fibres. Le pain de seigle est également autorisé.
  3. Des céréales. La meilleure bouillie pour le diabète est celle à base d'orge perlée. Vous pouvez également faire cuire du sarrasin ou des flocons d'avoine. Bien que leur index glycémique atteigne 50, mais de toute façon, les céréales sont nécessaires, malgré leur indice glycémique peu élevé. Plus d'informations sur le choix des céréales - lisez ici.
  4. Des légumineuses et des champignons. Les protéines végétales sont une alternative valable à la viande. Les haricots, les pois et les lentilles peuvent et doivent être utilisés dans l'alimentation. Les champignons s'intègrent parfaitement ici.
  5. Plats chauds. Les soupes et les bouillons ne sont autorisés que s'ils ne sont pas excessivement gras ou cuits dans une version végétarienne.
  6. Certains produits laitiers. Certains produits pour diabétiques sont autorisés. Par exemple, kéfir, yaourt, fromage blanc, lait cuit fermenté, lait. Les œufs sont également autorisés.
  7. Les légumes. En plus des pommes de terre bouillies, des betteraves, des carottes et des courgettes, les légumes restants peuvent être inclus dans le menu du jour, surtout s'ils sont servis crus. Vous pouvez également inclure de la verdure ici.
  8. Fruits et baies avec un faible indice glycémique. La plupart des fruits et des baies sont autorisés, mais vous devez surveiller leur IG.
  9. Les pâtes de farine complète. Typiquement, ces pâtes ont du goût et de la couleur, mais contrairement aux pâtes blanches, elles ne nuisent pas au corps.
  10. Thé, café. En elles-mêmes, ces boissons sont presque inoffensives, sauf si, bien sûr, elles dépassent le taux journalier autorisé. Sur l'influence de différents types de thé sur le corps d'un diabétique et beaucoup plus, lisez cet article. Mais dans tous les cas, le sucre ne peut pas être ajouté à la boisson.
  11. Soda. Autorisé s'ils n'ont pas de sucre.
  12. Noix et graines. Toutes les noix sous forme crue ou frite sans sel sont autorisées.
  13. Produits spéciaux pour diabétiques. En règle générale, ce sont des produits adaptés avec des édulcorants acceptables. Cependant, leur quantité devrait être normalisée, car même les substituts de sucre ne peuvent pas être abusés.

Les produits les plus utiles pour les diabétiques sont des produits d'origine naturelle à faible teneur en glucides. Le régime alimentaire des 2/3 devrait consister en des légumes, des fruits, des céréales, des noix, des produits à base de farine grossière. La deuxième place est occupée par des protéines d'origine animale de haute qualité, principalement des produits laitiers et de la volaille. Quelques bonbons ne sont pas interdits, mais la meilleure option est une option végétarienne ou diabétique maison (magasin).

Quels édulcorants sont autorisés?

Les analogues autorisés du sucre comprennent:

En quantité limitée, des édulcorants peuvent être ajoutés aux boissons, des sucreries maison pour diabétiques.

Produits à faible indice glycémique pour les diabétiques

L'indice glycémique (IG) montre comment un produit particulier augmente la glycémie. Il existe un système de produits, conditionnellement divisé en trois catégories:

  • Produits à indice glycémique élevé - de 70 à 100;
  • Avec une moyenne de 50 à 70;
  • De bas à 50.

Les produits les plus appropriés pour le diabète ont un index glycémique faible et rarement moyen. Ils sont autorisés à être inclus dans l'alimentation quotidienne.

La liste des produits à faible IG pour les diabétiques peut être consultée dans le tableau suivant:


Sur cette base, vous pouvez inclure dans votre menu quotidien de tels produits:

  • salade et légumes verts;
  • tomates et concombres;
  • les haricots, le brocoli et toutes sortes de choux;
  • champignons;
  • poivre vert;
  • haricots;
  • aubergine
  • orge perlé (parfois sarrasin, gruau);
  • les agrumes;
  • macaroni de blé dur (brun et noir).

Cependant, lorsque vous choisissez des produits pour l’indication gastro-intestinale, vous devez connaître certaines des nuances suivantes:

  • Certes, spécifier les paramètres du GI de chaque produit est assez difficile. Par exemple, l'index glycémique 70 est attribué au pain blanc, mais s'il n'y a pas de sucre dans ce pain et que tout est semé de graines, son indice glycémique va diminuer.
  • Le traitement thermique modifie l’indice glycémique du produit dans un certain nombre de cas. Cela vaut pour les carottes, les betteraves, les pâtes et les céréales. Plus le processus de traitement thermique est long, plus l'indice glycémique du produit augmentera.
  • Faites attention aux aliments contenant des fibres. Il garantit un IG moyen et faible. Le pain coupé a un IG de 45 et un rouleau blanc de 85 à 90. Il en va de même pour les céréales: le riz brun a un IG allant jusqu’à 50 et un blanc a un IG de 75.

Pour faciliter la navigation, considérez tout produit contenant du sucre, un produit de la catégorie avec un IG élevé. Et si le produit ou ses produits voisins dans le plat contiennent des protéines et des graisses, l'IG sera alors moyen ou faible.

Tableau des produits pour le diabète de type 2

Pour naviguer plus facilement dans ce qui est permis et ce qui est interdit dans le diabète de type 2, utilisez le tableau suivant:

En savoir plus sur l'alimentation pour le diabète de type 2 - vous pouvez ici.

Produits avec diabète sucré de type 1

Les meilleurs produits autorisés pour un diabétique de type 1 sont:

  • Les céréales (il peut s'agir de bouillie à partir d'orge perlé, de sarrasin, de gruau, etc.);
  • cuisson, mais sans utilisation de levure (par exemple, pain de seigle);
  • presque toute la liste des légumes, sauf les pommes de terre, les carottes bouillies, les citrouilles, les betteraves, les courgettes;
  • fruit autre que sucré;
  • boissons sans sucre (compotes, thé, eau minérale, etc.);
  • produits à base de soja (tofu);
  • Noix et graines sous forme brute.

Les méthodes de traitement doivent également être strictement réglementées. En particulier, vous devez oublier les plats frits. Les plats cuits à la vapeur sont cuits, cuits, mais les meilleurs sont les aliments frais ou peu transformés.

Si possible, vous devez remplacer le thé traditionnel par du thé contenant des cynorrhodons, des bouillons et des teintures, car ils réduisent le taux de sucre dans le sang.

Nous vous recommandons également de lire un article sur un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1.

Nourriture santé

Je connais déjà la nécessité d'un régime alimentaire pour le diabète sucré depuis longtemps - c'était la nutrition thérapeutique dans la période pré-insuline qui était le seul mécanisme efficace pour lutter contre le problème. Le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré de type 1 est particulièrement important, avec une probabilité élevée de coma en cas de décomposition et même de mortalité. Les diabétiques ayant un deuxième type de maladie, la nutrition thérapeutique est généralement prescrite pour la correction du poids et pour une évolution stable plus prévisible de la maladie.

Principes de base

  1. Le concept de base d'une alimentation médicale avec le diabète de tout type est l'unité de pain que l'on appelle - une mesure de l'équivalent théorique de dix grammes de glucides. nutritionnistes modernes mis au point des ensembles spéciaux de tables pour tous les types de produits, ce qui indique le nombre XE 100 grammes de produit. Chaque jour, les patients diabétiques recevant des produits recommandés la « valeur » totale de 12-24 XE - la posologie est ajustée individuellement, en fonction du poids corporel, l'âge et le niveau de stress physique du patient.
  2. Tenir un journal de nutrition détaillé. Tous les produits consommés doivent être enregistrés, de sorte que le nutritionniste, si nécessaire, corrige le système alimentaire.
  3. Multiplicité des méthodes. Les diabétiques sont recommandés pour prendre un repas de 5-6. Au même moment pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% du régime quotidien, pour les 2 à 3 autres casse-croûte - les 25% restants.
  4. Individualisation de la nutrition thérapeutique. La science moderne recommande de personnaliser le régime classique, en les ajustant dans les préférences des patients physiologiques, les facteurs régionaux (ensemble de plats locaux et traditions) et d'autres paramètres, tout en respectant l'équilibre de tous les composants d'une alimentation équilibrée.
  5. Équivalence de remplacement. Si vous changez le régime alimentaire, les produits de remplacement choisis doivent être interchangeables en calories, ainsi que le rapport des protéines, des graisses, des hydrates de carbone. Les principaux groupes de composants dans ce cas comprennent des produits contenant principalement des hydrates de carbone (1), des protéines (2), de la graisse (3) et le multi-pièce (4). Les remplacements ne sont possibles qu'au sein de ces groupes. En cas de remplacement se produit dans (4), les nutritionnistes font des ajustements dans la composition de leur régime alimentaire, en remplaçant les éléments de (1) doit être considéré comme indice équivalent et glycémique - qui peut aider à table XE ci-dessus.

Produits strictement interdits pour le diabète sucré

La diologie moderne, dotée de méthodes avancées de diagnostic et de recherche de l’effet des substances et des produits sur le corps, a considérablement réduit ces dernières années la liste des aliments absolument interdits aux patients diabétiques. À l'heure actuelle, il est absolument contre-indiqué les plats à base de glucides raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les aliments contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol.

L'interdiction relative est disponible pour le pain blanc, le riz et la bouillie de semoule, ainsi que pour les pâtes - ils peuvent être strictement limités. En outre, quel que soit le type de diabète, l’alcool est complètement contre-indiqué.

Régime de diabète

Dans un certain nombre de cas, le strict respect du régime alimentaire avec le diabète de type 2 contribue à compenser complètement le métabolisme des glucides et à ne pas utiliser de médicaments. Pour les diabétiques atteints de diabète de type 1 ou autre, la nutrition thérapeutique est considérée et constitue un élément important des problèmes thérapeutiques complexes.

Types de régimes avec diabète sucré

  1. Classique. Ce type de nutrition thérapeutique a été développé dans les 30-40 ans du XXe siècle et constitue un régime équilibré, bien que strict. Un représentant représentatif de ce phénomène dans la diététique domestique est le "Tableau 9" avec de nombreuses variations ultérieures. C'est ce type de nutrition thérapeutique qui convient à presque tous les diabétiques atteints de diabète de type 1 et de type 2.
  2. Moderne. Les principes de l'individualisation et surtout la mentalité de certains groupes sociaux ont créé une grande variété de menus et de régimes modernes, avec des restrictions moins strictes sur certains types de produits, et en tenant compte des nouvelles fonctionnalités dans le passé qui a aidé à introduire dans la ration journalière probation plus tôt produits interdits. Les principaux principes sont l’utilisation de glucides «protégés», qui contiennent un nombre suffisant de fibres alimentaires. Cependant, il faut comprendre que ce genre de nourriture de santé est choisi strictement individuelle et ne peut être considéré comme un mécanisme universel pour la compensation du métabolisme des glucides.
  3. Régimes à faible teneur en glucides. Conçu principalement pour les diabétiques du deuxième type avec un poids corporel accru. Le principe de base est d’éliminer autant que possible la consommation d’aliments riches en glucides, mais pas au détriment de la santé. Cependant, chez les enfants, il est contre-indiqué et il ne peut être appliqué aux personnes souffrant de problèmes rénaux (néphropathies à un stade avancé) et aux diabétiques atteints de diabète de type 1 et d'hypoglycémie grave.
  4. Régimes végétariens. Comme le montrent les études expérimentales au tournant du siècle 20-21, les types de régimes végétaliens mettant l'accent sur une réduction significative de la consommation d'aliments riches en graisses, aider non seulement à réduire le poids corporel, mais aussi sucre dans le sang. Un grand nombre de végétation solide, riche en fibres alimentaires et de fibres, et dans certains cas, il est encore plus efficace que les régimes spéciaux recommandés, en particulier le système alimentaire végétarien implique une réduction significative de la consommation totale d'énergie. Cela réduit considérablement le risque de syndrome métabolique aux états prediabeticheskih capables d'exécuter la mesure préventive indépendante et de lutter efficacement contre l'apparition du diabète.

Menu pour tous les jours

Nous examinerons ci-dessous le menu classique pour les diabétiques des premier et deuxième types de maladies, qui est optimal pour les patients atteints de formes légères et modérées de diabète. En cas de décompensation grave, la dépendance et hyper- ou hypoglycémie, programme de nutrition clinique individualisé doit développer un nutritionniste avec un score de physiologie humaine, des problèmes de santé en cours et d'autres facteurs.

  1. Protéines - 85-90 grammes (soixante pour cent d'origine animale).
  2. Les graisses sont de 75 à 80 grammes (un tiers de la base végétale).
  3. Glucides - 250 à 300 grammes.
  4. Liquide libre - environ un litre et demi.
  5. Le sel est de 11 grammes.

Le système alimentaire est fractionné, cinq à six fois par jour, le maximum quotidien de la valeur énergétique ne dépasse pas 2 400 kcal.

Produits interdits:

Viande / huiles de cuisson, sauces vives, des jus sucrés, pâtisseries, riche bouillon, la crème, les cornichons et marinades, les viandes grasses et les poissons, conserves, fromages salés et riches, les pâtes, la semoule, le riz, le sucre, la confiture, l'alcool, la crème glacée et des bonbons à base de sucre, de raisins, de toutes sortes de raisins secs et de bananes avec des dattes / figues.

Produits / plats autorisés:

  1. Produits à base de farine - le pain de seigle et de son est autorisé, ainsi que les produits de farine non consommés.
  2. Les soupes - le bortsch, la soupe aux choux, les soupes de légumes et la soupe sur un bouillon faible en gras sont idéales pour la nutrition médicale. Parfois - okroshka.
  3. La viande Variétés de boeuf, de veau et de porc à faible teneur en matière grasse. Poulet, lapin, agneau, langue bouillie et foie sont autorisés. Du poisson - toutes les variétés non grasses sous forme bouillie, cuites à la vapeur ou cuites sans huile végétale.
  4. Produits laitiers Fromages allégés, produits au lait aigre sans sucre ajouté. Limité à 10% de crème sure, de fromage cottage faible en gras ou gras. Les œufs peuvent être consommés sans les jaunes, tout au plus, sous la forme d'omelettes.
  5. Céréales Flocons d'avoine, orge perlé, haricots, sarrasin, yak, pyshenka.
  6. Légumes Carottes, betteraves, choux, potiron, courgettes, aubergines, concombres et tomates recommandés. Les pommes de terre sont limitées.
  7. Snacks et sauces. Salades de légumes frais, tomates et sauces à faible teneur en gras, raifort, moutarde et poivre. Limité - courge ou autre légume caviar, vinaigrette, poisson en gelée, plats de fruits de mer avec un minimum d'huile végétale, gelée de boeuf faible en gras.
  8. Graisses - Légumes, crème et ghee limités.
  9. Autre Boissons sans sucre (thé, café, bouillon de rose sauvage, jus de légumes), gelée, mousse, aigre-doux frais, pas de fruits exotiques, compotes. Très limité - miel et bonbons sur les substituts de sucre.

Menu approximatif pour une semaine avec diabète sucré

Les composants individuels du menu ci-dessous doivent être remplacés selon les principes de substitution équivalente dans les groupes susmentionnés.

Lundi

  • Nous avons un petit-déjeuner de deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, dans lequel vous pouvez ajouter quelques baies.
  • La deuxième fois, nous prenons un petit-déjeuner avec un verre de kéfir à 1%.
  • Nous dînons 150 grammes de boeuf cuit, une assiette de soupe de légumes. Pour garnir - légumes en compote dans la quantité de 100-150 grammes.
  • Déjeuner une salade fraîche de chou et de concombres, assaisonnée avec une cuillère à café d'huile d'olive. Le volume total est de 100-150 grammes.
  • Nous dînons avec des légumes grillés (80 grammes) et un poisson mi-cuit pesant jusqu'à deux cents grammes.

Mardi

  • Déjeuner un bol de bouillie de sarrasin - pas plus de 120 grammes.
  • La deuxième fois, nous prenons le petit-déjeuner avec deux pommes de taille moyenne.
  • Déjeuner un bol de bortsch végétal, 100 grammes de boeuf bouilli. Vous pouvez boire de la nourriture avec de la compote sans ajouter de sucre.
  • Déjeuner un verre de bouillon du chien s'est levé.
  • Nous dînons avec un bol de salade de légumes frais d'un montant de 160-180 grammes, ainsi qu'un poisson maigre bouilli (150-200 grammes).

Mercredi

  • Déjeuner casserole au fromage blanc - 200 grammes.
  • Avant le dîner, vous pouvez boire un verre de bouillon de la rose de chien.
  • Nous avons une assiette de soupe aux choux, deux petites escalopes de poisson et une centaine de grammes de salade de légumes.
  • Nous grignotons avec un œuf à la coque.
  • Nous dînons avec une assiette de chou cuit et deux côtelettes de taille moyenne, cuites au four ou en couple.

Jeudi

  • Nous avons un petit-déjeuner d'omelette de deux œufs.
  • Avant le dîner, vous pouvez manger une tasse de yaourt avec un minimum de matière grasse ou même sans sucre.
  • Nous dînons avec la soupe aux choux et deux unités de poivron farci à base de viande faible en gras et de céréales autorisées.
  • Nous grignotons deux cents grammes de casserole à partir de fromage cottage faible en gras et de carottes.
  • Nous avons soupé avec de la viande de poulet cuite (un morceau pour deux centaines de grammes) et une assiette de salade de légumes.

Vendredi

  • Nous prenons le petit déjeuner avec une assiette de porridge de mil et une pomme.
  • Avant le dîner, mangez deux oranges de taille moyenne.
  • Nous dînons avec du goulash de viande (pas plus de cent grammes), un bol de soupe de poisson et un bol d'orge perlé.
  • Déjeuner une assiette de salade de légumes frais.
  • Nous dînons avec une bonne partie de légumes cuits avec du mouton, avec une masse totale de 250 grammes.

Samedi

  • Nous prenons un petit-déjeuner de porridge à base de son, vous pouvez utiliser une poire dans une collation.
  • Avant le dîner, il est permis de manger un œuf à la coque.
  • Déjeuner une grande assiette de ragoût de légumes avec l'ajout de viande faible en gras - seulement 250 grammes.
  • Nous grignotons quelques fruits autorisés.
  • Souper avec cent grammes de ragoût d'agneau et une assiette de salade de légumes d'un montant de 150 grammes.

Dimanche

  • Déjeuner un bol de fromage cottage faible en gras avec un petit nombre de baies - jusqu'à 100 grammes.
  • Pour le deuxième petit déjeuner - deux cents grammes de viande de poulet sur le gril.
  • Déjeuner une assiette de soupe de légumes, une centaine de grammes de goulash et un bol de salade de légumes.
  • Nous grignotons une assiette de salade de baies - jusqu'à 150 grammes dans son ensemble.
  • Nous dînons avec cent grammes de haricots bouillis et deux cents grammes de crevettes cuites à la vapeur.

Principes de Nutrition

À la suite du diabète de type 2, un trouble métabolique chronique se produit. Le dysfonctionnement du système digestif est dû au manque et à l'incapacité d'absorber complètement le glucose. Avec une forme légère de diabète de type 2, l'alimentation peut être un traitement et vous n'aurez pas besoin de médicaments spéciaux.

En dépit du fait que, pour chaque patient, la diète individuelle est compilée pour une combinaison de symptômes communs, la prise de nourriture pour les diabétiques du second type est placée dans un schéma unique appelé "tableau numéro 9". Sur la base de ce régime de base, un schéma individuel est créé, adapté à chaque cas spécifique.

  1. Dans la nutrition diététique est très important est le ratio de "protéines: graisses: glucides". Dans ce cas, il devrait être "16%: 24%: 60%". Une telle distribution assure une réception optimale du matériau "bâtiment" dans le corps du patient.
  2. Pour chaque patient, le besoin calorique quotidien individuel est calculé. La quantité d'énergie fournie avec la nourriture ne doit pas dépasser la quantité dépensée par l'organisme. Habituellement, les médecins conseillent de fixer un taux journalier de 1200 Kcal pour les femmes et de 1500 Kcal pour les hommes.
  3. Tout d'abord, il est nécessaire d'exclure de l'offre de sucre, en les remplaçant.
  4. Le régime alimentaire du patient doit être vitaminé et riche en oligo-éléments et en cellulose.
  5. La consommation de graisses animales doit être réduite de moitié.
  6. Augmente nécessairement le nombre de repas à 5 ou 6 fois. Et chacun d'eux devrait être correctement combiné avec un effort physique. En outre, l'utilisation de médicaments (hypoglycémique) est sélectionnée.
  7. Le dîner doit avoir lieu au plus tard 2 heures avant le coucher.
  8. Il faut que les pauses entre les repas durent au moins trois heures.

Il est très important pour une personne atteinte de diabète d'établir un calendrier nutritionnel et de choisir le menu approprié, en utilisant les recommandations du médecin lors du choix des produits. Ne vous livrez pas à des activités amateurs, car cela peut aggraver le cours de la maladie.

Aliments autorisés et plats préparés

Un patient avec ce diagnostic devra suivre un régime à vie. C'est le bon choix de produits autorisés pouvant offrir une vie décente à une personne. Le patient est autorisé à manger certains aliments.

  1. Pain Une petite quantité de pain diabétique ou de seigle est autorisée. Un produit préparé à partir de son est librement autorisé. Les produits de boulangerie classiques et les pâtes sont autorisés sous une forme extrêmement limitée ou sont totalement exclus.
  2. Légumes, verts. Un patient diabétique peut et doit ajouter des légumes frais à son régime alimentaire. Le chou, l'oseille, la courgette, le concombre, l'oignon et d'autres sources de fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le métabolisme et contribuent à sa normalisation. Les pommes de terre bouillies, les betteraves et les carottes ne doivent pas consommer plus de 200 grammes par jour. Les produits de la famille du maïs et des légumineuses peuvent être consommés avec précaution et en petites quantités.
  3. Parmi les fruits et les baies, vous pouvez manger des canneberges, du coing et du citron. Les autres produits de ce groupe sont autorisés à manger en quantités limitées. Les fruits et les baies totalement interdits ne le sont pas.
  4. Des épices et des assaisonnements à la solution, il est possible de transporter du poivre, de la cannelle, des herbes épicées et de la moutarde. Les assaisonnements pour salades et la mayonnaise maison faible en gras peuvent être utilisés rarement et avec prudence.
  5. Les bouillons de viande et de poisson à faible teneur en matière grasse figurent également sur la liste disponible. Et les soupes de légumes sont également autorisées.
  6. Le fromage et le kéfir à teneur réduite en matières grasses reçoivent également une lumière verte.
  7. Poisson Le principe de manger du poisson: moins il contient de matières grasses, mieux c'est pour le corps. Il est permis de manger 150 grammes de poisson par jour.
  8. Il est très important que le patient se limite à manger de la viande grasse. Il ne peut pas dépasser 100 grammes par jour exclusivement sous forme cuite ou cuite.
  9. Céréales Une personne ayant un diagnostic de diabète de type 2 peut s'offrir des flocons d'avoine, d'orge et de sarrasin. L'utilisation de l'orge perlé et du mil devrait être réduite.
  10. Parmi les boissons, vous devriez préférer les infusions à base de plantes, les thés verts. Vous pouvez boire du lait et du café moulu.
  11. Le fromage cottage faible en gras est autorisé sous sa forme pure, ainsi que sous forme de casseroles, de gâteaux au fromage et d’autres plats préparés.
  12. En raison du cholestérol contenu dans l'œuf, vous ne pouvez manger plus d'une fois par semaine en deux morceaux maximum. Plusieurs options de cuisson sont autorisées: omelette, cuite bouillie ou cuite dur, ou en ajoutant à d’autres aliments.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, les patients atteints de diabète de type 2 ont accès à un grand nombre de produits différents pour rendre le menu varié, savoureux, parfaitement équilibré.

Produits interdits

Le diabète étant une maladie très grave affectant le métabolisme en général, la liste des aliments interdits est assez vaste et variée.

  1. Les biscuits, gâteaux, gâteaux et autres sucreries sont interdits. Puisque leur goût est basé sur l’inclusion du sucre, vous devez faire attention à ne pas les manger. La seule exception est la cuisson et autres produits spécialement conçus pour les diabétiques à base de substituts de sucre.
  2. Vous ne pouvez pas utiliser le pain de la pâte.
  3. Les pommes de terre frites, le riz blanc et les légumes grillés devraient disparaître de la table des patients.
  4. Vous ne pouvez pas manger des aliments épicés, fumés, fortement salés et frits.
  5. Les saucisses doivent également être exclues du régime alimentaire du patient.
  6. Vous ne pouvez pas manger même de petites quantités de beurre, de mayonnaise grasse, de margarine, de graisses culinaires et de viande.
  7. La manne et les grains raciaux, ainsi que les pâtes, sont également interdits.
  8. Vous ne pouvez pas manger des cornichons faits maison avec des marinades.
  9. Alcool interdit catégoriquement.

Il est important de se rappeler que l'adhésion à un régime et l'exclusion des produits interdits dans cette maladie aideront à éviter de nombreuses complications du diabète, telles que la cécité, les maladies cardiovasculaires, l'angiopathie, etc. Un avantage supplémentaire est la capacité de maintenir un bon chiffre.

L'utilisation de fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont de petits éléments des aliments végétaux qui ne sont pas exposés aux enzymes qui favorisent la séparation des aliments. Ils traversent le système digestif sans digérer.

Ils ont un effet hypocholestérolémiant. Les fibres alimentaires réduisent l'absorption du glucose dans l'intestin humain et créent en outre un sentiment de satiété. C'est à cause de ces propriétés qu'ils doivent nécessairement entrer dans le menu des patients diabétiques.

Les fibres alimentaires sont riches en:

  • farine complète;
  • son grossier;
  • seigle et flocons d'avoine;
  • noix;
  • haricots;
  • fraise;
  • dates;
  • framboise et beaucoup d'autres produits.

La quantité de fibres requise pour un patient diabétique est de 354 g par jour. Et il est important que 51% de celle-ci proviennent de légumes, 40% de céréales, ses dérivés et 9% de baies, de champignons.

Édulcorants

Pour les patients pour lesquels la présence de sucré dans l'alimentation est obligatoire, des substances spéciales ont été développées pour ajouter un goût sucré au produit. Ils sont divisés en deux groupes.

  1. Calorique. Leur nombre doit être pris en compte lors du calcul de la composante énergétique des aliments. Ceux-ci comprennent: le sorbitol, le xylitol et le fructose.
  2. Non cancérigène. L'acésulfame potassium, l'aspartame, le cyclamate et la saccharine sont les principaux représentants de ce groupe.

Dans les magasins, vous pouvez rencontrer des pâtisseries, des boissons, des bonbons et d'autres aliments sucrés, dans lesquels le sucre est remplacé par ces substances.

Il convient de rappeler que ces produits peuvent contenir et contenir des matières grasses, dont la quantité doit également être contrôlée.

Exemple de menu pour le diabète sucré de type 2

Dans le diabète sucré, une des conditions importantes est la réduction des portions consommées, ce qui augmente le nombre de repas.

Le menu approximatif et le régime du patient ressemblent à ceci.

  1. Premier petit-déjeuner Meilleur à 7 heures. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de la liste. Ils déclenchent le métabolisme. Il est également bon de manger du fromage blanc ou des œufs le matin. Doit représenter 25% du besoin énergétique quotidien total.
  2. Deuxième petit-déjeuner (collations). Fromage cottage ou fruit utile. 15% des calories autorisées.
  3. Le déjeuner devrait être à 13-14 heures et constituer 30% de la ration quotidienne.
  4. A 16h00, il est temps de grignoter. 10% du contenu calorique total. Le fruit sera la meilleure solution.
  5. Le dîner à 18h00 devrait être le dernier repas. C'est le 20% restant.
  6. En cas de faim sévère, vous pouvez autoriser une collation le soir à 22h00. Le kéfir ou le lait soulageront la faim.

Le régime pour le diabète doit être développé en collaboration avec le médecin traitant. Selon le degré de la maladie, certains produits peuvent être ajoutés ou retirés. En outre, d'autres maladies associées peuvent affecter le menu.

Il est important de se rappeler qu'une bonne nutrition, apportant un résultat visible, n'est pas une panacée. Il doit être associé à un effort physique léger et à des médicaments. Seule une approche intégrée du traitement et le respect de toutes les prescriptions peuvent garantir un état stable et l'absence de complications.

Table des matières

• Objectifs et règles de base pour la nutrition diabétique

• Produits autorisés et interdits avec le diabète

• Prévention des complications du diabète sucré

Pour un traitement efficace du diabète sucré, il ne suffit pas qu'un patient ne prenne qu'un seul médicament, il est important de manger correctement et rationnellement. La maladie se forme dans un contexte de déséquilibre du métabolisme (violation du métabolisme glucidique), tandis que le pancréas n'est pas capable de produire de l'insuline en quantité suffisante.

De tels changements pathologiques conduisent au fait que l'indice de glycémie augmente. Lorsque vous consommez certains aliments, vous pouvez réduire votre glycémie.

Objectifs nutritionnels diabétiques

Le but principal du pouvoir dans le diabète est de restaurer les processus métaboliques et la prévention d'une augmentation soudaine du taux de glucose sanguin. La forte augmentation des taux de sucre peut être due à la consommation de glucides simples, pour éviter que cela se produise, tous les produits de l'indice attribué - L'index glycémique (IG), 100% est dérivée du glucose dans sa forme pure.

À cette fin, un tableau spécial a été mis au point, selon lequel les patients peuvent comparer des produits pour le maintien de «mauvais» glucides. Lorsque vous consommez des aliments à faible IG, la glycémie augmente lentement ou reste au même niveau. Et si la nourriture contient des glucides en grande quantité, la glycémie commence à augmenter fortement.

Le menu pour les patients atteints de diabète de type 2 est prudent, car dans les premiers stades de la maladie, avec un poids léger et modéré, un régime alimentaire est l'une des principales méthodes de traitement. Avec le diabète de type 2, un régime hypocalorique peut être suivi.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 (insulino-dépendant) composent le menu à l'aide des unités de pain (XE). En même temps, 1 XE est égal à 15 gr. glucides (12 grammes de sucre, 25 grammes de pain). La norme quotidienne en glucides dépend dans ce cas de l'évolution de la maladie, des caractéristiques physiologiques du patient (sexe, poids).

Un adulte moyen par jour a besoin de 15-30 XE, et une seule portion de nourriture devrait avoir 2-5 XE, les aliments plus caloriques consommés le matin. Les produits seront d'une grande utilité avec des exercices physiques, cela aidera à activer les processus métaboliques, à stabiliser le poids corporel.

Règles diététiques de base pour le diabète

Chaque patient ayant un diagnostic de diabète doit respecter les règles alimentaires suivantes:

  1. Pour le manger, il faut des portions fractionnées, en moyenne 6 fois par jour (l'absorption du sucre du tractus intestinal dans le sang se produit de manière uniforme);
  2. Vous devez consommer des aliments à un certain moment (cela vous permet d'ajuster avec précision le taux de glucose);
  3. Compter quotidiennement les calories consommées;
  4. Inclure dans les fibres diététiques quotidiennes;
  5. Les plats ne cuisent que sur les huiles végétales (tournesol, olive);
  6. Il est important d'apprendre à remplacer un produit contenant des hydrocarbures par un autre, de sorte que les sauts de valeurs sanguines ne soient pas significatifs. Pour ce faire, utilisez une table spécialement conçue d'unités de grains.

Aliments autorisés et interdits dans le diabète sucré

  • Produits à base de farine inappropriés, pain (seigle, noir, avec son);
  • Produits à base d'acide lactique, lait à faible teneur en matières grasses;
  • Céréales, céréales; Les oeufs;
  • Cultures de haricots, légumes, légumes verts;
  • Fruits aigres, aigres et aigres;
  • Soupes faibles en gras, bouillons;
  • Viande de variétés à faible teneur en matière grasse;
  • Rivière, poisson de mer;
  • Graines de tournesol, citrouille, sésame;
  • Noix - noix, cèdre, noisettes, arachides, amandes;
  • Café, thé, eau minérale, boissons aux fruits, compotes sans sucre.
  • Plats fumés, salés, gras;
  • Fromages salés, produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
  • Macaroni, riz, semoule;
  • Pain blanc, brioches
  • Sucreries, confiseries;
  • Produits semi-finis;
  • Boissons alcoolisées et gazeuses;
  • Moutarde, mayonnaise, poivre;
  • Sortes de viande grasse - porc, agneau;
  • Légumes riches en glucides (pommes de terre, limiter la consommation de betteraves et de carottes);
  • Muesli, maïs soufflé, flocons de maïs.

Les aliments que le diabétique consomme doivent avoir un faible indice glycémique - inférieur à 50%. Le pourcentage d'IG dépend de la manière dont le produit est traité. Les experts recommandent de manger leur propre nourriture, car XE et GI dans ce cas sont faciles à calculer.

Tous les produits consommés sont divisés en 3 types:

  1. Ne pas augmenter le sucre - légumes verts, légumes verts, champignons. Boissons - café, thé sans sucre, crème; eau minérale sans gaz.
  2. Augmentation modérée donner des céréales, à l'exception de la semoule et du riz, des produits lactiques, du lait, des vermicelles, du pain à base de farine complète, des fruits non sucrés et des noix.
  3. Augmenter de manière significative niveau de glucose: confiserie, produits à base de farine, boissons alcoolisées, jus de fruits fraîchement pressés. Boissons contenant du sucre, des fruits - raisins, bananes, raisins secs, légumes marinés et conserves.

Les produits «diabétiques» spécialement développés ne sont pas la meilleure option pour une consommation constante, ils ont une teneur élevée en calories. En outre, ils comprennent des substituts (fructose), qui peuvent provoquer des effets secondaires:

  • Augmentation de l'appétit;
  • Augmenter le niveau de "mauvais" cholestérol;

Prévention des complications du diabète sucré

Pour prévenir les complications possibles (hypoglycémie, hyperglycémie), il est recommandé d’utiliser les jus, les aliments et les infusions d’herbes suivants:

  • Jus de pamplemousse, pamplemousse; Le ginseng;
  • Graines de tournesol de lin; Jus de chou
  • Céleri, oignon, ail, persil;
  • Le millepertuis, l'ortie, le pissenlit;
  • Éleuthérocoque; Feuilles de noyer; La chicorée
  • Myrtille ordinaire; Topinambour; Rosehips

Les infusions à base de plantes égalisent le niveau de glucose dans le sang, améliorent la digestion. Ils n'ont aucune restriction de consommation, ils peuvent être consommés quotidiennement.

Caractéristiques du diabète sucré de type 2 et importance de manger sainement

La maladie de type 2 est aussi appelée insulinodépendant. Dans ce cas, le corps n'a pas besoin d'injections d'insuline. Selon les statistiques, le nombre de personnes souffrant de ce type de maladie est 4 fois plus élevé que le nombre de patients atteints de diabète de type 1.

Chez les patients atteints de pancréas de type 2, l’insuline est toujours produite. Cependant, ce n'est pas suffisant pour un travail à part entière, ou le corps perd sa capacité à le reconnaître et à l'utiliser correctement. À la suite de tels problèmes, le glucose ne pénètre pas dans les cellules des tissus. Au lieu de cela, il s'accumule directement dans le sang d'une personne. Le fonctionnement normal du corps est perturbé.

Pourquoi parfois il arrive qu'une personne tombe malade avec cette maladie? Cette question est difficile à donner une réponse sans ambiguïté. Souvent, le diabète de type 2 est diagnostiqué chez plusieurs membres de la même famille. C'est-à-dire qu'il y a un aspect héréditaire.

S'il existe des cas de maladie dans votre famille, il est préférable de prendre des mesures préventives à l'avance. Il convient de parler avec un endocrinologue. Remettre périodiquement les tests nécessaires pour identifier le problème en temps opportun. En outre, la probabilité de maladie augmente avec l'âge. Le risque augmente progressivement jusqu'à 45 ans, atteignant un maximum après 65 ans.

Les facteurs suivants augmentent de façon répétée la probabilité de développer un diabète de type 2:

  • surpoids, obésité
  • hypertension
  • consommation fréquente d'aliments gras
  • consommation systématique d'alcool
  • mode de vie sédentaire
  • taux sanguins élevés de triglycérides (c.-à-d. graisses)

Les problèmes de poids et de pression résultent souvent de la malnutrition et de l'abus d'aliments riches en calories. Le travail sédentaire et le manque d'activité physique entraînent un ralentissement et une perturbation du métabolisme. Tout cela n'a pas le meilleur effet sur le travail et l'état du corps.

En raison d'une attitude négligente à l'égard de l'alimentation, une personne peut avoir beaucoup de problèmes, y compris le développement du diabète. Choisissez des aliments sains et naturels et renoncez de préférence de préférence à des fins préventives.

Nourriture recommandée aux diabétiques

Avec le diabète, vous devez choisir des aliments d'une certaine manière. Les aliments devraient ralentir l'absorption des glucides pour prévenir une augmentation de la glycémie. La sélection du menu est assez stricte, car la progression de la maladie en dépend.

Si une personne est atteinte de diabète de type 2, la liste des aliments interdits sera assez impressionnante. Cependant, sans cela, vous pouvez obtenir un régime à part entière, riche en toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires.

Les aliments suivants sont recommandés pour l’utilisation:

Les légumes

Le plus utile est la consommation sous forme brute. Cependant, vous pouvez cuisiner à l'aide de ragoûts, de cuisson ou de cuisson. Nous nous félicitons de l'utilisation de ces légumes capables de ralentir l'absorption des glucides. Ceux-ci comprennent le chou (cru, compotes, décapé), aubergines (vapeur ou bouillies), les poivrons, les tomates, les concombres, le persil, l'oignon et l'ail. Un excellent choix est le caviar d'aubergine. Savoureux et utile.

Les carottes bouillies et les betteraves sont consommées en quantités extrêmement limitées. Sous cette forme, ces légumes élèvent le sucre très rapidement. Mais les carottes crues seront plus bénéfiques, mais seulement en quantité minimale.

Bien sûr, la viande devrait être présente dans l'alimentation des diabétiques. La préférence doit être donnée au bœuf maigre et à la poitrine de poulet. La viande peut facilement être remplacée par des champignons. Ce produit est également recommandé pour le diabète de type 2. Choisissez des poissons faibles en gras.

Le pain peut et doit être inclus dans le menu. Il suffit de choisir du seigle ou du blé-seigle (la farine de blé devrait contenir 1 ou 2 variétés).

Céréales et légumineuses

Les céréales sont une source de vitamines et de fibres. La portion quotidienne est de 8 à 10 c. cuillères Vous pouvez le sarrasin, l'orge perlé, l'avoine, le millet. Les haricots, les lentilles et les pois sont consommés sous forme bouillie et plus restreints. Le contournement devrait être du blé et du riz.

Produits laitiers, oeufs

L'option idéale - produits laitiers faibles en gras, fromage blanc, lait. En petites quantités, le fromage (teneur en matières grasses jusqu'à 30%). Pour le petit-déjeuner, une omelette à la vapeur ou des œufs durs conviennent.

Des fruits

Avec des fruits, vous devriez faire attention, beaucoup d'entre eux sont assez doux. Mangez des pamplemousses, des citrons et des canneberges. En petites quantités - cerises, pommes, mandarines, prunes.

Boissons

Les meilleures boissons: compotes sans sucre, thé vert, jus de tomate, eau minérale. Parfois, vous pouvez prendre soin de vous avec du café noir naturel.

Comme premier plat, les soupes de légumes sont en première place. Les salades se remplissent d'un mamelon de citron ou d'une petite quantité d'huile d'olive. Vous pouvez manger des noix un peu.

Le menu des diabétiques devrait être principalement composé d'aliments à faible teneur en calories. La nourriture est préparée d'une certaine manière. La meilleure solution est la vapeur. Vous pouvez utiliser des édulcorants et des édulcorants spéciaux. Ils sont naturels et artificiels. Cependant, ils n'ont pas besoin d'en faire trop.

Quels sont les aliments interdits pour le diabète de type 2

Si une personne a des maladies du pancréas (comme le traitement du diabète), vous devez savoir clairement ce que vous ne pouvez pas manger. Les aliments inadaptés aggravent la situation, provoquent une augmentation du niveau de glucose.

Les produits interdits dans le diabète de type 2 sont les suivants.

Douce

Bien sûr, la première chose sur la liste "noire" est le sucre et les produits en contenant. Devrait oublier: confiture, chocolat, crème glacée, des bonbons, halva, bonbons, confitures et bonbons similaires. Non recommandé et l'ajout de miel.

Le glucose de ces produits pénètre instantanément dans le sang. Si vous voulez vraiment un bonbon, il vaut mieux manger un peu de fruit, en le faisant cuire avec de la farine complète ou des noix.

Produits de boulangerie

Sous l'interdiction du pain cuit au four - pain blanc, pain, petits pains, biscuits, muffins, produits de restauration rapide.

Produits contenant des graisses

Les plats gras sont plus lents à digérer que les glucides. Mais ils sont également en mesure d'augmenter de manière significative le niveau de sucre dans le sang à des notes élevées. De plus, les aliments gras contribuent à la prise de poids et à l'obésité.

Les déchets doivent provenir de: crème sure, crème, mayonnaise, saindoux, viande grasse (agneau, porc, canetons). Excluez également les fromages gras, le fromage cottage et le yogourt sucré. Ne préparez pas de soupes pour les viandes grasses et les bouillons de poisson.

Produits semi-finis

Les produits semi-finis, en plus d'une grande quantité de matières grasses, contiennent de nombreux exhausteurs de goût, arômes et stabilisants. Par conséquent, ne regardez pas les saucisses, les saucisses, les saucisses, les galettes industrielles et les bâtonnets de poisson.

Les gras trans

Les aliments saturés de gras trans ne profiteront ni à une personne diabétique ni à une personne en bonne santé. Ces aliments comprennent la margarine, les (substituts de beurre), la graisse de confiserie, pop-corn, frites, hamburgers, des hot-dogs.

Des fruits

Malheureusement, de nombreux fruits et fruits secs ne sont pas recommandés pour le diabète sucré. La plupart d'entre eux ont une quantité impressionnante de glucides rapides. Ne pas inclure dans le régime des bananes, raisins, melons, kakis, raisins secs, figues, dattes, abricots secs.

Les légumes

Ne mangez pas de légumes. Il vaut mieux refuser ou minimiser la consommation de pommes de terre, de betteraves et de carottes.

Boissons

Certaines boissons contiennent une énorme quantité de sucre et de calories. Cela vaut pour les jus sucrés (surtout emballés), les cocktails alcoolisés et les sodas. Le thé ne doit pas être sucré, ni avoir recours à des substituts de sucre. Les jus sont meilleurs pour boire des légumes. Non recommandé pour l'utilisation et la bière.

Ne pas ajouter d'épices et d'épices, de porc, d'oie ou de graisse de poulet lors de la cuisson. Vous devrez également abandonner la semoule et les pâtes. N'utilisez pas de sauces pointues ou salées. Les marinades et les cornichons sont interdits. Ne soyez pas tenté d'absorber des crêpes, des boulettes, des tartes ou des quenelles.

La nourriture a un impact énorme sur les personnes souffrant de diabète de type 2. De plus, le fait d'augmenter le glucose dans le sang, comme conséquence, n'est pas si terrible. Et ce sont les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, la perte de vision, les troubles du système nerveux.

Conseils pour la cuisine

Il est important que les diabétiques suivent non seulement la quantité de sucre consommée, mais aussi la teneur en graisse des plats. Il est nécessaire de contrôler strictement votre poids et de ne pas autoriser son recrutement. Le contenu calorique des aliments est largement déterminé par la méthode de traitement thermique.

Bien sûr, avec le diabète de type 2, il faut oublier de faire frire beaucoup d'huile. Il est également utile de se rappeler les portions, sans les rendre trop volumineuses.

Suivez les règles de cuisson suivantes:

  1. Cela vaut la peine de considérer que même pour la cuisson des légumes sont pris frais. Ne prenez pas d'aliments congelés et surtout en conserve.
  2. Les soupes doivent être cuites sur le deuxième bouillon. Après ébullition, le premier doit être vidé et versé à nouveau avec de l'eau.
  3. La meilleure viande pour la soupe est le bœuf maigre. Vous pouvez faire bouillir le bouillon sur les os.
  4. Rassolniki, bortsch ou soupe aux haricots sont inclus dans le menu au maximum une fois par semaine.
  5. Pour que le plat ait un goût plus attrayant, les légumes sont légèrement frits dans une petite quantité de beurre.

Les plus utiles pour les diabétiques sont les salades fraîches de légumes crus. C'est la méthode de préparation préférée. En outre, l’utilité est de cuire à l’eau et à la vapeur. La cuisson est effectuée après la cuisson ou comme méthode de traitement indépendante. Les moins susceptibles d'avoir recours à l'extinction.

Caractéristiques de la nutrition

En règle générale, les patients sont invités à adhérer à la table №9, cependant, le spécialiste traitant peut effectuer la correction individuelle de l'alimentation fondée sur la condition de compensation de la pathologie du système endocrinien du corps du patient, en particulier le corps, la présence de complications.

Les principes de base de la nutrition sont les suivants:

  • le rapport du matériau "bâtiment" - b / w / y - 60:25:15;
  • La calorie quotidienne compte le médecin traitant ou le diététicien;
  • le sucre est exclu du régime, vous pouvez utiliser des substituts de sucre (sorbitol, fructose, xylitol, extrait de stevia, sirop d'érable);
  • Une quantité suffisante de vitamines et d'oligo-éléments doit être fournie, car ils sont massivement excrétés à cause de la polyurie;
  • les indicateurs des graisses animales consommées sont divisés par deux;
  • réduire l'apport de liquide à 1,5 litre, le sel à 6 g;
  • repas fractionnés fréquents (présence de collations entre les repas).

Produits autorisés

Lorsqu'on lui demande ce que l'on peut manger avec un régime avec diabète de type 2, le nutritionniste répondra que l'accent est mis sur les légumes, les fruits, les produits laitiers et les produits carnés. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les glucides de l'alimentation, car ils remplissent un certain nombre de fonctions importantes (construction, énergie, réserve, réglementation). Il est simplement nécessaire de limiter les monosaccharides à digestion rapide et de privilégier les polysaccharides (substances contenant une grande quantité de fibres dans la composition et augmentant lentement le glucose dans le sang).

Produits de boulangerie et de farine

Les produits autorisés sont ceux dans la fabrication desquels la farine de blé de première et de première qualité n’a pas participé. Sa valeur calorique est de 334 kcal et l'indice glycémique (IG) de 95, traduit automatiquement le plat dans la section des produits interdits pour le diabète.

Pour la préparation du pain, il est recommandé d'utiliser:

  • farine de seigle;
  • le son;
  • farine de blé de deuxième année;
  • farine de sarrasin (en combinaison avec l'un des produits énumérés).

Les produits autorisés sont les biscuits, les pains, les biscuits et les biscuits non sucrés. Le groupe de produits cuits au four comprend les produits qui n'utilisent pas d'œufs, de margarine, de suppléments gras.

La pâte la plus simple à partir de laquelle vous pouvez faire des tartes, des muffins et des petits pains est préparée comme suit. Vous devez dissoudre 30 g de levure dans de l'eau chaude. Mélanger avec 1 kg de farine de seigle, 1,5 c. de l'eau, une pincée de sel et 2 c. graisse végétale Une fois que la pâte "rentre" dans un endroit chaud, elle peut être utilisée pour la cuisson.

Les légumes

Ces produits avec le diabète de type 2 sont considérés comme les plus «courants», car ils ont une faible teneur calorique et une faible IG (à l'exception de certains). Tous les légumes verts (courgettes, courgettes, choux, laitues, concombres) peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, en compote, pour la préparation des premiers plats et des plats d'accompagnement.

La citrouille, les tomates, les oignons, les poivrons sont également les produits souhaités. Dans leur composition une quantité importante d'antioxydants, liant les radicaux libres, les vitamines, les pectines, les flavonoïdes. Par exemple, la tomate contient une quantité importante de lycopène, qui a un effet antitumoral. Les oignons peuvent renforcer les défenses de l'organisme, influencer positivement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, éliminant l'excès de cholestérol de l'organisme.

Le chou peut être utilisé non seulement dans une compote, mais aussi dans une saucisse. Son principal avantage est la réduction du glucose dans le sang.

Cependant, il existe des légumes dont l’utilisation doit être limitée (il n’est pas nécessaire de refuser):

Fruits et baies

Ce sont des produits utiles, mais ils ne sont pas recommandés pour une utilisation en kilogrammes. Safe sont considérés:

  • cerise;
  • cerise;
  • pamplemousse;
  • citron;
  • variétés de pommes et de poires non sucrées;
  • le grenat;
  • l'argousier;
  • la groseille à maquereau;
  • mangue
  • ananas

Les experts conseillent de ne pas consommer plus de 200 g à la fois. La composition des fruits et des baies comprend une quantité importante d'essentiels pour les acides corporels, les pectines, la cellulose et l'acide ascorbique. Toutes ces substances sont utiles pour les diabétiques dans la mesure où elles sont capables de se protéger contre le développement de complications chroniques de la maladie sous-jacente et de ralentir leur progression.

De plus, les baies et les fruits normalisent le travail du tractus intestinal, restaurent et renforcent les défenses, augmentent l'humeur, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Viande et poisson

La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse, à la fois la viande et le poisson. La quantité de viande dans le régime est soumise à un dosage strict (pas plus de 150 g par jour). Cela empêchera le développement indésirable de complications pouvant survenir dans le contexte de la pathologie endocrinienne.

Si nous parlons de ce que l'on peut manger des saucisses, alors on préfère les variétés diététiques et bouillies. La viande fumée dans ce cas n'est pas recommandée. Les sous-produits sont autorisés, mais en quantités limitées.

Vous pouvez utiliser du poisson:

Important! Les poissons doivent être cuits, cuits et mijotés. Sous forme de sel et de frites, il vaut mieux limiter ou exclure complètement.

Œufs et produits laitiers

Les œufs sont considérés comme un entrepôt de vitamines (A, E, C, D) et d'acides gras insaturés. Dans le diabète de type 2, pas plus de 2 morceaux par jour sont autorisés, il est conseillé de ne consommer que des protéines dans les aliments. Les oeufs de caille, bien que de petite taille, ont des propriétés utiles supérieures à celles du poulet. Ils n'ont pas de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour les personnes malades, et peuvent être utilisés sous forme brute.

Le lait est un produit autorisé contenant dans la composition une quantité importante de magnésium, de phosphate, de phosphore, de calcium, de potassium et d'autres macro et microéléments. Une journée est recommandée pour consommer jusqu'à 400 ml de lait écrémé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait frais dans l'alimentation pour le diabète de type 2, car cela peut déclencher une augmentation de la glycémie.

Le kéfir, le yaourt et le fromage blanc doivent être utilisés de manière rationnelle, en contrôlant les indicateurs des glucides. La préférence est donnée aux variétés non grasses.

Céréales

Le tableau ci-dessous montre quelles céréales sont considérées comme sûres pour les diabétiques non insulino-dépendants et leurs propriétés.

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Le diabète sucré est une collection de maladies du système endocrinien, en développement en raison de malabsorption du glucose et une carence en insuline, à son tour, provoquant une hyperglycémie - sucre élevé dans le sang.

Diabète de type 2 - une pathologie du système endocrinien, dans lequel on réduit la sensibilité des cellules du corps et des tissus à l'insuline (îlots aux hormones Sobolev de Langerhans du pancréas) lorsque la synthèse suffisante.

Un excès prolongé de glucose dans le sang, agissant de manière destructive sur les vaisseaux, n'est pas moins dommageable pour le système nerveux. La polyneuropathie est une complication grave du diabète sucré, dans laquelle plusieurs grands plexus des nerfs périphériques contrôlant les fonctions des membres inférieurs peuvent être affectés à la fois.