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Allergie aux substituts de sucre

MINISTERE DE LA FEDERATION DE RUSSIE: "Jeter le glucomètre et les bandelettes de test. Plus de Metformine, Diabeton, Siofor, Glukofazh et Yanuvia! Traitez-le avec ceci. "

Les substituts sucrés, malheureusement, ne sont pas utiles pour le corps. Cela est particulièrement vrai pour les substituts de sucre synthétiques. Par exemple, le plus commun - l'aspartame se décompose en composants toxiques à un méthanol trente-température et phénylalanine, ce qui peut provoquer des réactions allergiques qui peuvent se produire des maux de tête, dysfonctionnement du système digestif, des nausées, tachycardie, et la dépression.

Il y a souvent une allergie au suklamate substitut du sucre. Il est souvent utilisé pour préparer des plats diététiques, car il n'a pas le goût de métal inhérent à d'autres substituts de sucre. Il se manifeste le plus souvent sous la forme d'une dermatite accompagnée d'une peau sèche et irritée.

Les pharmacies veulent à nouveau profiter des diabétiques. Il existe une drogue européenne moderne et sensée, mais elle reste discrète. Ceci

Et ce n'est que la pointe de l'iceberg. Les manifestations d'allergies sont très diverses. Par conséquent, avant de commencer à prendre des substituts de sucre, consultez un médecin.

Comment éviter les conséquences négatives lors de l'utilisation d'un édulcorant? L'un des plus hypoallergéniques et sûrs est considéré comme des préparations à base de stévia. Au sujet des propriétés étonnantes de cette herbe connaissait les Indiens. Ils l'appelaient "l'herbe douce". Les extraits de stévia sont 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre et sont largement utilisés comme édulcorants. Une telle préparation ne provoquera pas seulement des allergies mais, au contraire, éliminera ses manifestations chez les personnes sensibles lors de l’utilisation de certaines drogues synthétiques.

J'ai souffert de diabète pendant 31 ans. Maintenant il va bien. Mais ces capsules sont inaccessibles aux gens ordinaires, elles ne veulent pas vendre de pharmacies, elles ne sont pas rentables pour elles.

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Les édulcorants nocifs: ce qui est nocif pour les édulcorants humains

Les substituts de sucre ont été inventés par un natif de Russie, émigré par Fulberg en 1879. Une fois, il a remarqué que le pain a un goût inhabituel - il est doux. Alors le scientifique a réalisé que le sucré n'est pas du pain, mais ses propres doigts, parce qu'avant cela il menait des expériences avec l'acide sulfaminobenzoïque. Son scientifique a décidé de vérifier au laboratoire.

Son hypothèse a été confirmée - les composés de cet acide étaient en fait doux. Ainsi, la saccharine a été synthétisée.

De nombreux substituts de sucre sont très économiques (un flacon en plastique peut remplacer 6 à 12 kilogrammes de sucre) et contiennent un minimum de calories ou ne les contiennent pas du tout. Mais même en dépit de ces avantages, ils ne peuvent pas être aveuglés et utilisés sans contrôle. Les avantages ne dépassent pas toujours les points négatifs, mais les méfaits des édulcorants et des édulcorants sont souvent beaucoup plus prononcés.

Les édulcorants sont utiles ou nuisibles

Tous les substituts peuvent être divisés en deux groupes:

Le premier groupe comprend le fructose, le xylitol, le stevia et le sorbitol. Ils sont entièrement digérés dans l'organisme et constituent une source d'énergie, comme le sucre ordinaire. De telles substances sont sans danger, mais elles sont riches en calories, vous ne pouvez donc pas dire qu'elles sont utiles à 100%.

Parmi les substituts synthétiques, on peut noter le cyclamate, l'acésulfame potassium, l'aspartame, la saccharine, le sucrasite. Ils ne sont pas digérés dans le corps et n'ont aucune signification énergétique. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des édulcorants et édulcorants potentiellement dangereux:

Fructose

C'est le sucre naturel contenu dans les baies et les fruits, ainsi que dans le miel, les fleurs de nectar et les graines de plantes. Ce substitut est 1,7 fois plus sucré que le saccharose.

Avantages et bénéfices du fructose:

  1. C'est 30% moins de calories que le saccharose.
  2. Il n'a pas une grande influence sur le taux de glucose dans le sang et peut donc être consommé par les diabétiques.
  3. Il peut servir de conservateur, vous pouvez donc lui faire cuire des confitures pour les diabétiques.
  4. Si le sucre habituel dans les tartes est remplacé par du fructose, ils se révéleront très doux et riches.
  5. Le fructose peut augmenter la dégradation de l'alcool dans le sang.

Danger possible pour le fructose: s'il représente plus de 20% de la ration quotidienne, cela augmente le risque de maladie cardiaque et vasculaire. Le montant maximum possible ne doit pas dépasser 40 grammes par jour.

Sorbitol (E420)

Cet édulcorant se trouve dans les pommes et les abricots, mais surtout dans les rangs. Sa douceur est trois fois inférieure à celle du sucre.

Cet édulcorant est un alcool polyhydrique, a un goût sucré agréable. Le sorbitol n'a pas de limites d'utilisation en nutrition diabétique. En tant que conservateur, il peut être ajouté aux boissons gazeuses ou aux jus.

À ce jour, l'utilisation du sorbitol est la bienvenue, il a le statut de produit alimentaire attribué par le comité scientifique d'experts de la Communauté européenne sur les additifs alimentaires, c'est-à-dire que les avantages de ce substitut sont justifiés.

L'avantage du sorbitol est qu'il réduit la consommation de vitamines dans l'organisme, contribue à la normalisation de la microflore dans le tube digestif. De plus, c'est un bon cholagogue. La nourriture, cuite sur base, conserve longtemps sa fraîcheur.

Manque de sorbitol - il a une teneur élevée en calories (53% de plus que le sucre), donc pour ceux qui veulent perdre du poids, cela ne va pas. Lorsqu'il est utilisé à fortes doses, des effets secondaires tels que ballonnements, nausées, indigestion peuvent survenir.

Sans crainte, vous pouvez consommer jusqu'à 40 grammes de sorbitol par jour, auquel cas il est bénéfique. Plus de détails, le sorbitol, c'est ce que vous pouvez découvrir dans notre article sur le site.

Xylitol (E967)

Cet édulcorant isolé à partir de tiges de coques de graines de coton et de maïs. Par la douceur calorique et il correspond au sucre normal, mais, en revanche, a xylitol un effet bénéfique sur l'émail dentaire, il est introduit dans le chewing-gum et du dentifrice.

  • il passe lentement dans les tissus et n'affecte pas la concentration de sucre dans le sang;
  • empêche le développement de la carie;
  • renforce la sécrétion du suc gastrique;
  • effet cholérétique.

Xylitol: à fortes doses, a un effet laxatif.

Il est sécuritaire de consommer du xylitol dans une quantité ne dépassant pas 50 g par jour, le bénéfice est seulement dans ce cas.

Saccharine (E954)

Les noms commerciaux de cet édulcorant sont Sweet io, Twin, Sweet'n'Low et Sprinkle Sweet. Il est beaucoup plus sucré que le saccharose (350 fois) et n'est pas du tout digéré par l'organisme. La saccharine fait partie des substituts de sucre en comprimés Milford Zus, Sweet Sugar, Sladis, Sukrasit.

  • 100 comprimés d'un substitut équivalent à 6-12 kg de sucre simple et en même temps, ils n'ont pas de calories;
  • il résiste aux hautes températures et à l'action des acides.
  1. a un goût métallique inhabituel;
  2. certains experts pensent qu'il contient des substances cancérigènes, il est donc déconseillé de prendre des boissons avec l'estomac vide et de ne pas manger d'aliments contenant des glucides
  3. On pense que la saccharine provoque une exacerbation de la cholélithiase.

Au Canada, l'utilisation de la saccharine est interdite. La dose sûre ne dépasse pas 0,2 g par jour.

Cyclamate (E952)

Il est plus sucré que le sucre 30 à 50 fois. Il est généralement inclus dans les substituts de sucre complexes en comprimés. Il existe deux types de cyclamate: le sodium et le calcium.

  1. N'a pas un goût de métal, contrairement à la saccharine.
  2. Il ne contient pas de calories, mais une bouteille remplace jusqu'à 8 kg de sucre.
  3. Il se dissout bien dans l'eau et résiste aux températures élevées, ce qui permet de sucrer les aliments pendant la cuisson.

Dommage possible du cyclamate

Son utilisation est interdite dans l'Union européenne et en Amérique, en Russie, au contraire, elle est très largement distribuée, probablement à cause du faible coût. Le cyclamate de sodium est contre-indiqué en cas d’insuffisance rénale, de grossesse et d’allaitement.

La dose sûre n'est pas supérieure à 0,8 g par jour.

L'aspartame (E951)

Ce substitut est 200 fois plus sucré que le saccharose, il n'a pas un arrière-goût désagréable. Il a plusieurs autres noms, par exemple, bonbons, bonbons, sucrasite, nutriswit. L'aspartame est constitué de deux acides aminés naturels impliqués dans la formation des protéines dans l'organisme.

L'aspartame est produit sous forme de poudre ou de comprimés, utilisé pour sucrer les boissons et les pâtisseries. Il est également inclus dans les substituts de sucres complexes, tels que Dulco et Surel. Sous sa forme pure, ses médicaments s'appellent Sladex et NutraSweet.

  • remplace jusqu'à 8 kg de sucre normal et ne contient pas de calories;
  • n'a pas de stabilité thermique;
  • est interdit pour les patients atteints de phénylcétonurie.

Une dose quotidienne sûre est de 3,5 g.

Acésulfame potassium (E950 ou Sweet One)

Sa douceur est 200 fois supérieure à celle du saccharose. Comme d'autres substituts synthétiques, il n'est pas absorbé par l'organisme et est rapidement excrété. Pour la préparation de boissons gazeuses, en particulier dans les pays occidentaux, utilisez son complexe avec l'aspartame.

Avantages de l'acésulfame de potassium:

  • a une longue durée de conservation;
  • ne provoque pas d'allergies;
  • ne contient pas de calories.

Dommages potentiels à l'acésulfame potassium:

  1. peu soluble
  2. contenant des produits ne peuvent pas être utilisés pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes;
  3. contient du méthanol, ce qui entraîne une perturbation du cœur et des vaisseaux;
  4. contient de l'acide aspartique, qui excite le système nerveux et provoque une dépendance.

Une posologie sûre ne dépasse pas 1 g par jour.

Sukrasit

C'est un dérivé du saccharose, n'a aucun effet sur la concentration de sucre dans le sang et ne participe pas au métabolisme des glucides. En règle générale, la formulation de la tablette comprend également un régulateur d'acidité et du bicarbonate de soude.

  • Un paquet contenant 1200 comprimés peut remplacer 6 kg de sucre et ne contient pas de calories.
  • l'acide fumarique a une certaine toxicité, mais il est autorisé dans les pays européens.

La dose sûre est de 0,7 g par jour.

Stevia - édulcorant naturel

L'herbe de stévia est commune dans certaines régions du Brésil et du Paraguay. Ses feuilles contiennent 10% de stévioside (glycoside), ce qui lui donne un goût sucré. La stévia a un effet positif sur la santé humaine et est 25 fois plus sucrée que le sucre. L'extrait de stévia est utilisé au Japon et au Brésil comme substitut de sucre naturel sans calorie et sans danger.

La stévia est utilisée sous forme d'infusion, de poudre en poudre, de thé. La poudre de feuille de cette plante peut être ajoutée à tout aliment dans lequel le sucre est généralement utilisé (soupes, yaourts, céréales, boissons, lait, thé, kéfir, pâtisseries).

  1. Contrairement aux édulcorants synthétiques, il n'est pas toxique, bien toléré, abordable, a bon goût. Tout cela est important pour les diabétiques et les patients obèses.
  2. La stévia est intéressante pour ceux qui veulent se rappeler le régime des anciens chasseurs-cueilleurs, mais ne peuvent pas refuser le bonbon.
  3. Cette plante a un fort coefficient de douceur et une faible teneur en calories, elle se dissout facilement, tolère bien le chauffage, elle est absorbée sans la participation de l'insuline.
  4. L'utilisation régulière de stévia diminue le taux de glucose dans le sang, renforce les parois des vaisseaux sanguins, empêche la croissance des tumeurs.
  5. Il a un effet positif sur le foie, le pancréas et la prévention des ulcères de l'appareil digestif, améliore le sommeil élimine les enfants allergiques, augmente l'efficacité (mentale et physique).
  6. Il contient une grande quantité de vitamines, de divers micro et macroéléments et d'autres substances biologiquement actives, il est recommandé que la pénurie de fruits et légumes frais, l'utilisation des produits, traités thermiquement, et aussi dans un régime alimentaire monotone et maigres (par exemple, dans l'extrême nord).

Il n'y a pas d'effet négatif sur le corps de stévia.

Harm de l'édulcorant

Discutons des édulcorants naturels et synthétiques.

Le sucre lui-même n'est pas très utile pour les produits de santé humaine. À son abus, il est possible de causer de graves dommages à la santé, par exemple, provoquer l'apparition d'un diabète, de caries, d'adiposité, de violation du métabolisme.

Pour cette raison, par rapport aux édulcorants dans les additifs alimentaires tels que des colorants alimentaires, des conservateurs, des arômes (des exhausteurs de saveur et arôme) sont caractérisés comme étant utiles et des suppléments « sains ».

Les édulcorants et les édulcorants sont utilisés dans les produits à faible teneur en calories et les gommes à mâcher, qui sont promus en tant que produits bénéfiques pour la santé. Mais les substituts de sucre ne causeront-ils pas plus de tort que de bien?

Types de substituts de sucre

Il existe deux catégories d’édulcorants et d’édulcorants:

Il existe un grand nombre d’édulcorants et d’édulcorants synthétiques: l'aspartame (très fréquent), les suklamates, la saccharine.

Tout substitut de sucre synthétique est dangereux pour la santé humaine. Le préjudice de tels édulcorants est difficile à surestimer.

Ils n’ont qu’un seul avantage - une faible teneur en calories - qui se transforme finalement en un défaut entraînant une prise de poids.

Édulcorants naturels

Il existe des édulcorants naturels et des édulcorants: xylitol, fructose, sorbitol.

Le principal inconvénient des édulcorants naturels est leur valeur calorique. L'excès de ces substituts de sucre peut apporter des kilos en trop à votre silhouette. Pratiquement tous ont des effets secondaires et sont capables de nuire à la santé.

Le stévia (stévioside) est un substitut de sucre naturel et unique qui ne cause aucun dommage et, au contraire, est bénéfique pour la santé humaine. Stevia augmente l'immunité, rajeunit la peau, abaisse la tension artérielle, tue le parasite-kandite dans le corps. Ce substitut de sucre est fabriqué à partir d'une plante de stévia, qui peut également être cultivée à la maison.

Plus d'informations sur Stevia, vous pouvez lire dans cet article.

Maladies causées par les succédanés du sucre

Édulcorant l'aspartame - le plus nocif et le plus courant en même temps. Se décompose en formaldéhyde, qui est une classe cancérogène A, la phénylalanine, qui, en combinaison avec d'autres protéines toxiques, et du methanol à une température de 30 degrés Celsius. Il peut causer des nausées, des étourdissements, l'insomnie, les troubles digestifs, des palpitations cardiaques, des maux de tête, les allergies, la dépression et... augmente l'appétit.

Édulcorant la saccharine est un cancérogène qui provoque la formation de tumeurs.

Édulcorant succamate favorise l'émergence d'allergies (dermatite).

Édulcorants sorbitol et xylitol ont un effet cholérétique et laxatif (sorbitol dans une moindre mesure que le xylitol). Le xylitol peut causer le cancer de la vessie. En comparaison avec le sucre, il a la dignité - ne provoque pas de carie (pour cette raison, il est souvent utilisé dans les chewing-gums et les dentifrices).

Édulcorant fructose - viole l'équilibre acide-base du corps humain.

Effet des substituts de sucre sur la perte de poids

Les édulcorants synthétiques et les substituts de sucre ne vous aident pas du tout à perdre du poids et peuvent parfois entraîner l'effet inverse. Quelle est la raison de cela? Lorsque le corps d'une personne reçoit du sucre, de l'insuline est produite et le taux de sucre dans le sang diminue. Une situation similaire se produit lors de la consommation de substituts de sucre à faible teneur en calories. Le corps se prépare à recevoir et à traiter les glucides, mais ne les reçoit pas. Une autre fois, lorsque les glucides entrent en jeu, le corps synthétise une quantité accrue d'insuline et forme des réserves de graisse.

Les édulcorants naturels peuvent aider à perdre du poids en raison de sa teneur en calories. La stévia fait exception, car elle ne contient pas de calories et n'affecte pas le taux de glucose dans le sang.

Résultat: La consommation d'édulcorants naturels et synthétiques et de produits connexes, annoncés comme produits diététiques, peut augmenter le poids et nuire gravement à la santé.

Quoi d'autre pour remplacer le sucre?

En plus de ces substituts de sucre, vous pouvez utiliser du miel, qui est sûr et très utile. Pour sentir un goût sucré dans un plat, le miel sera moins nécessaire que le sucre. Il contient un grand nombre de substances utiles, ainsi que des vitamines. Le miel augmente l'endurance et renforce l'immunité.

Le sirop d'érable peut être utilisé comme substitut du sucre. Le sirop d'érable contient 5% de saccharose et une petite quantité de monosaccharides. Le sirop d'érable produit un sucre d'érable dur.

Édulcorants

Par ailleurs, nous devrions parler des édulcorants naturels et synthétiques. Le sucre lui-même n'est pas le produit le plus sain. S'ils sont maltraités, vous pouvez causer des dommages importants à votre santé - «gagner» du diabète, de l'obésité, des troubles métaboliques et des caries. Par conséquent, les édulcorants, contrairement à ces additifs alimentaires comme des conservateurs, des colorants, des arômes (exhausteurs de goût), ont reçu l'image utile et additifs « en bonne santé ». Divers édulcorants et édulcorants sont utilisés, par exemple, dans les aliments (aliments à faible teneur en calories) et les gommes à mâcher, présentés comme des produits bénéfiques pour la santé. Mais les substituts de sucre ne causent-ils pas plus de tort que de bien?

Sur les méfaits des édulcorants.

Types d'édulcorants et d'édulcorants - sont-ils tous nocifs?

Tous les édulcorants et les édulcorants peuvent être divisés en 2 catégories:

Édulcorants synthétiques.

Il existe de nombreux édulcorants et édulcorants synthétiques: l'aspartame (le plus commun), la saccharine et les suklamates. Tous les substituts de sucre synthétiques sont dangereux pour la santé. Les dommages de ces substituts de sucre sont difficiles à surestimer - les détails sont ci-dessous (Maladies causées par des substituts de sucre). Leur seul examen plus approfondi, à faible teneur en calories, est un moins et conduit à une prise de poids (efficacité des substituts du sucre pour la réduction du poids).

Édulcorants naturels.

Il existe également des édulcorants et des édulcorants naturels, par exemple le fructose, le xylitol et le sorbitol. Le principal inconvénient des édulcorants naturels dans leur teneur en calories. L'abus de ces substituts de sucre peut causer des dommages importants à la figure. En outre, presque tous ont des effets secondaires désagréables et peuvent nuire à la santé - les détails sont plus faibles (maladies causées par des substituts du sucre).

Le stévia (stévioside) est le seul édulcorant naturel qui non seulement ne nuit pas, mais qui au contraire est bon pour la santé. La stévia rajeunit la peau, augmente l'immunité, normalise l'hypertension, détruit le parasite-kandite dans le corps. Ce substitut de sucre est fabriqué à partir d'une plante de stévia, qui peut être cultivée à la maison. À mon avis, cette plante mérite un article distinct - Stévia substitut du sucre.

Maladies causées par les succédanés du sucre:

Édulcorant aspartame - le plus nocif et le plus courant en même temps. À une température de 30 degrés Celsius, se décompose en formaldéhyde (cancérogène A), en méthanol et en phénylalanine (toxique en combinaison avec d’autres protéines). Provoque des vertiges, des nausées, une indigestion, des maux de tête, des palpitations, des allergies, de l'insomnie, de la dépression et. augmente l'appétit.

Saccharide saccharine - cancérogène, peut provoquer la formation de tumeurs.

Édulcorant succamate - provoque des allergies (dermatite).

Édulcorants xylitol et sorbitol - ont un effet cholérétique et laxatif (xylitol plus que le sorbitol). Le xylitol peut causer le cancer de la vessie. Dignité - contrairement au sucre, ne pas aggraver l'état des dents (en raison de ce qui est souvent utilisé dans les dentifrices et les gommes à mâcher).

Édulcorant fructose - provoque une violation de l'équilibre acido-basique dans le corps.

Dommage supplémentaire des édulcorants synthétiques - ils ne sont pas absorbés par le corps et ne peuvent pas être retirés de la manière habituelle!

L'efficacité des substituts de sucre pour la perte de poids:

Édulcorants synthétiques et les édulcorants non seulement ne aident pas à perdre du poids, mais conduisent souvent à l'effet inverse. Pourquoi cela se passe-t-il? Le fait est que lorsque le sucre pénètre dans l'organisme, l'insuline commence à se produire et le taux de sucre dans le sang diminue. La même chose se produit lorsque nous consommons des substituts de sucre pauvres en calories. Le corps se prépare à recevoir et à traiter les glucides, mais ne les reçoit pas. La prochaine fois, avec la consommation de glucides, l'organisme produit une quantité accrue d'insuline et crée des réserves de graisse.

Édulcorants naturels ne contribue pas à perdre du poids en raison de sa teneur en calories. À l'exception de la stévia, qui ne contient pas de calories et n'affecte pas le taux de glucose dans le sang.

Conclusion: l'utilisation de substituts de sucre synthétiques et naturels et de produits en contenant (annoncés comme produits alimentaires) peut entraîner une prise de poids et nuire gravement à la santé.

Quoi d'autre peut remplacer le sucre?

En plus des substituts de sucre ci-dessus, vous pouvez utiliser du miel, qui est non seulement un produit sûr mais également utile. Pour donner un goût sucré, le miel est moins nécessaire que le sucre. Le miel contient de nombreux minéraux et vitamines utiles. Le miel renforce le système immunitaire et augmente l'endurance.

Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable. Le sirop d'érable contient 5% de saccharose et quelques monosaccharides. À partir du sirop d'érable, vous pouvez obtenir du sucre d'érable solide.

Et un article séparé sur le seul édulcorant utile, contenant 0 calories - Stévia substitut sucré.

Les édulcorants les plus dangereux et pourquoi sont-ils toxiques pour le corps?

Amis, bonjour à tous!

Poursuivant le thème "sucre" dans mon blog, je veux vous parler des substituts de sucre.

À propos de laquelle d'entre elles peuvent être très dangereuses pour notre corps et spécifiquement pour.

Je dirai tout de suite que le marché des édulcorants n'est PAS un marché honnête et que de nombreuses informations sont dissimulées sur la nocivité de certaines substances...

Il y a de vraies informations sur le fait que de nombreux succédanés de sucre approuvés pour être utilisés causent effectivement le cancer.

Mon objectif est de vous donner des informations véridiques et à jour. Ce n'est pas très amusant, mais nous en avons tous besoin!

J'espère vraiment qu'elle vous fera un bon service.

A partir de cet article, vous apprendrez:

Les substituts sucrés - quels sont dangereux pour la santé humaine?

Comprenons, comme principale source d'information, prenons un article général sur les édulcorants de la Bibliothèque médicale nationale des États-Unis:

  • Substituts du sucre: qu'est-ce qu'ils sont dangereux?
  • Y a-t-il des édulcorants plus sûrs?
  • Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Un peu sur les méfaits du sucre

Nous connaissons tous déjà les méfaits du sucre blanc.

Il y a beaucoup d'informations à ce sujet maintenant. J'ai aussi écrit sur ce sujet, si intéressé, puis lis ici

Je veux juste ajouter quelques mots sur le fait que la soi-disant "norme" de consommation de sucre, déjà existante, est maintenant réduite de DEUX.

Cela a été récemment annoncé officiellement par l’American Association of Cardiologists.

À mon avis, il y a quelque chose à penser, non?

Le plus grand danger est que le sucre dans presque tous les produits: dans les saucisses, pain, sauces (ketchup, mayonnaise - ici même) dans l'alcool... Et la personne est même pas au courant de la quantité de sucre qu'il mange un jour " facile, "même sans se douter, mais au contraire, pensant qu'il n'y a même pas grand chose du tout!

Eh bien, quelques cuillères dans le café, un couple dans le thé... eh bien, peut-être y a-t-il un autre morceau de pain d'épice, et tout semble être... Oh non, il se trouve que Ce n'est même pas tout! Il s'avère que la consommation "cachée" de sucre en représente la plus grande partie.

Vous pouvez donc, amis, manger 16 cubes de sucre raffiné à la fois? Non?

Et pouvez-vous boire un demi-litre de Coca-Cola? Oui

Mais en fait, il y a tellement de morceaux de sucre que l'on trouve dans le demi-litre de "Cola".

C'est juste un exemple de ce que la consommation de sucre "cachée" est... Nous ne la voyons pas visuellement, donc, ce n'est pas là...

Et ceux qui sont au courant, passent rapidement aux substituts de sucre. Et s'ils voient l'inscription sur l'emballage que "le produit ne contient pas de sucre", ils restent très satisfaits de leur choix...

Que sont les édulcorants?

Les substituts du sucre sont des composés spéciaux, des produits chimiques. Ils sont plutôt doux au goût, mais ils ne contiennent pas de glucose dans la composition, c.-à-d. glucides.

En fait, ce sont des "substances trompeuses" qui peuvent tromper nos papilles gustatives, qui ne contiennent aucune substance utile et aucune énergie...

Et c'est ici que leur propriété - le manque d'énergie (c'est-à-dire les glucides), et par conséquent - les calories, et utilisent leurs producteurs pour la publicité réussie des édulcorants. Parce qu'il n'y a pas de glucides - pas de calories, non?

Et tout le monde qui souhaite perdre du poids achète même volontiers des produits avec des substituts de sucre dans la composition avec un objectif: ne pas manger plus que les calories nécessaires...

Eh bien, super, n'est-ce pas? Vous mangez sucré comme vous voulez et vous ne consommez pas de calories, ce qui signifie que vous ne grossissez pas!

Mais ici tout n'est pas aussi bon et simple que cela puisse paraître à première vue...

  • Quelle est la "ruse" des édulcorants. Puis-je perdre du poids en utilisant des substituts de sucre?

Des scientifiques américains ont publié les résultats d'une étude qui a duré longtemps et à laquelle de nombreuses personnes d'âges différents ont participé.

L'essentiel est que absolument tous les substituts de sucre agissent de manière "sournoise" sur le métabolisme général (métabolisme dans le corps) d'une personne. Et par conséquent, une personne a envie de manger de plus en plus!

Il est prouvé que dans de nombreux édulcorants déclenchent une véritable « Jordania », qui pour l'instant garde toujours une personne « sous la bride », mais quand il est le pouvoir comme on dit, le loyer et le contrôle des fringales deviennent insupportables, une personne se livre à tous » sérieux "...

Et que se passe-t-il à la fin? Il s'avère qu'une personne reçoit tôt ou tard ces «calories supplémentaires» malheureuses, et gagne à nouveau le même poids qu’il a réussi à «jeter».

Oh, vous étiez au courant de tout cela la dent sucrée et « toujours minceur, » ce « test » mal qu'ils font subir à mon corps et de l'esprit, la confiance sincèrement ces substituts de sucre!

Substituts pour le sucre - dangereux pour notre santé! C'est sans équivoque!

Nous parlons d'édulcorants chimiques, des amis, plutôt que naturel, naturel « analogique », en remplaçant doux, comme l'herbe de miel stevia, fruits secs, etc....

Le sucre lui-même est très nocif pour la santé de notre corps et les édulcorants - en général - sont un véritable poison, qui est beaucoup plus rapide que le sucre qui peut détruire notre santé.

Et le poison LENT... Lent et discret... "Tihinky" un tel soi, "Yadik"...

Mais de cette "tranquillité", cela ne devient pas moins toxique!

Ils ajoutent un goût sucré à nos boissons et plats et sont très souvent positionnés par ceux qui les produisent, car ils sont totalement non nutritifs (très souvent, ils ne le sont PAS!).

En outre, ils sont presque officiellement "déclarés", complètement inoffensifs pour notre corps, mais en règle générale, c'est un mensonge...

Les entreprises alimentaires ajoutent depuis longtemps du sucre à la place du sucre à leurs produits et des substituts de sucre! Et cela est considéré comme "bon". Eh bien, pas de sucre! Cela signifie - eh bien, nous pensons.

Que sont les édulcorants?

Ils, en fait, beaucoup, plusieurs dizaines de variétés...

Je vous amènerai, les amis, les plus communs, pour que vous puissiez les reconnaître en lisant les formules sur les paquets.

Il est environ 200 fois plus sucré que le sucre blanc. L'aspartame est le plus populaire en ce moment et... l'édulcorant le plus dangereux.

Il consiste en acide aspartique et en substance phénylalanine. Comme le prétendent absolument tous les fabricants, l'aspartame lui-même ne représente aucun danger, il suffit simplement de l'utiliser "avec modération"...

Pardonnez-moi, mais quel genre de "mesure" puis-je dire si c'est une substance toxique?

Une "mesure" ou "dose" normale est lorsque vous n'êtes pas mort, non? Il n'est pas mort, alors il a mangé une "mesure"...

Et dans la mesure où il est nocif et toxique - numéro deux, alors, ça y est.

C'est un point.

Et la seconde est qu'une personne peut même ne pas soupçonner combien il a mangé pour le jour même de l'aspartame! Après tout, il est ajouté maintenant partout où vous obtenez!

C'est pas cher, ça n'a pas besoin de tant de choses... Que faut-il d'autre pour que le fabricant fasse de bons profits?

Le grand danger de l'aspartame est que lorsqu'il est chauffé à 30 degrés Celsius, il s'agit de méthanol et de phénylalanine. Le méthanol est ensuite converti en formaldéhyde. Et c'est un cancérogène (poison) réel et très dangereux.

Ce qui souffre en premier lieu: les reins. Ils réagissent en premier lieu à cette substance nocive. D'où l'enflure, même si "je n'ai rien mangé de pareil!" Est-ce familier?

Sur les méfaits de l'aspartame, je parlerai d'une expérience. Elle a été réalisée sur des animaux, alors si vous touchez beaucoup "nos jeunes frères", passez ce paragraphe et lisez-le juste plus loin...

Pour la même raison, je ne dirai pas quel genre d’animaux cette expérience a été menée… Je déteste et je me sens désolé pour eux… Mais le fait est un fait… Et c’est une chose têtue…

Expérience: dans l'alimentation des animaux, un certain temps, plutôt court, de plusieurs mois, s'est ajouté petit à petit à l'aspartame. En conséquence, absolument TOUS les animaux expérimentaux ont contracté un cancer du cerveau.

C'est un "parenté" d'aspartame. Il a la même composition que lui.

Il est le plus sucré de tous les édulcorants connus, depuis le néotam 10 000 fois (dix mille fois). Il est plus sucré que le sucre blanc ordinaire!

  • Acésulfame potassium (E 950)

Il a été officiellement "approuvé" et déclaré "PAS fatal" en 1988.

Action psyché stimulante assez forte.

On pense que la "dose sûre" (lire - "non mortel") de cette substance est d'un gramme par jour.

Cet édulcorant est largement et assez activement utilisé dans presque toutes les industries industrielles alimentaires, ainsi que dans les produits pharmaceutiques (spritpit - ici).

N.B. L'acésulfame de potassium est interdit par la loi pour une utilisation au Canada, en Angleterre et dans d'autres pays du monde.

C'est le tout premier substitut artificiel du sucre. Il a été obtenu au 19ème siècle pour soulager la souffrance des patients diabétiques.

Pendant la Première Guerre mondiale, il était largement utilisé, car le vrai sucre était cher ou pas disponible du tout.

La saccharine est plus sucrée que le sucre environ 400 fois et, à cet égard, elle est très rentable pour les producteurs.

Il existe des données fiables (études) indiquant qu’il présente un niveau de cancérogénicité assez élevé, ce qui peut conduire au développement de tumeurs malignes dans le corps!

Mais cela n'empêche pas les producteurs de l'utiliser activement dans l'industrie alimentaire!

Le plus souvent, il est ajouté à presque tous les produits de confiserie: desserts, gelées, glaces, crèmes, bonbons, etc.

Il est plus sucré que le sucre ordinaire à 35 reprises. Il se dissout parfaitement dans l'eau, il peut résister à des températures assez élevées. Et tout cela permet de l'utiliser lors de la préparation d'aliments dans l'industrie alimentaire.

Un substitut très commun au sucre dans les pays de l'ancienne Union!

N.B. Cependant, dans les pays d’Europe occidentale et aux États-Unis, il est interdit depuis longtemps. (depuis 1969.) en raison de l'impact négatif sur les reins (jusqu'à la suppression complète de leurs fonctions).

Il est notamment interdit d'utiliser chez les femmes enceintes et allaitantes et les enfants!

Et nous - s'il vous plait! Aucun commentaire...

  • Xylitol (E967)

Il est extrait du maïs (épis de maïs), de la coquille des graines de coton et de quelques autres variétés de légumes et de fruits.

C'est un alcool à cinq atomes. Il est complètement identique au sucre blanc habituel pour la douceur et le contenu calorique. Par conséquent, dans la production industrielle, ce n'est absolument pas rentable.

Le xylitol moins que les autres édulcorants, détruit l'émail des dents et est donc inclus dans la composition de presque toutes les gommes à mâcher et de nombreux dentifrices.

La dose admissible de xylitol par jour est de 50 g. Si elle est dépassée, elle provoque immédiatement des maux d'estomac (diarrhée). La microflore oppressive apparente du tractus intestinal est "évidente", comme on dit...

  • Maltodextrine (maltodextrose)

Provoque une très forte augmentation de la glycémie, car son index glycémique est assez élevé.

Pour les diabétiques, c'est généralement un véritable poison.

La maltodextrine instantanément (comme le sucre) est absorbée et pénètre dans la circulation sanguine. Et si une personne bouge peu (mène un mode de vie sédentaire), alors cette substance s'accumule et se dépose dans les tissus sous forme de graisse.

  • N.B. Des études pratiques ont montré que la maltodextrine peut modifier la composition des bactéries dans les intestins, en supprimant la croissance des bactéries bénéfiques et en augmentant la croissance des micro-organismes "nocifs"!
  • N.B. Une autre étude suggère que l'utilisation de la maltodextrine entraîne la maladie de Crohn.
  • N.B. Passé plus en 2012, l'étude a montré clairement que les maltodextrine augmente la fermeté des bactéries E. coli dans les cellules épithéliales intestinales, ce qui provoque des troubles auto-immunes.
  • N.B. Et cela contribue à la survie de Salmonella! Et ceci, à son tour, conduit à des maladies inflammatoires fréquentes!
  • N.B. L'une des études du centre de recherche de Boston (USA) a montré que la maltodextrine affaiblit très fortement les réactions antibactériennes cellulaires. Il supprime fortement les mécanismes naturels de défense antimicrobienne intestinale, ce qui entraîne de graves maladies inflammatoires dans l'intestin.
  • N.B. Une étude menée en 2013 a montré que l'utilisation de la maltodextrine pose clairement des problèmes au niveau du tube digestif (ballonnements, gaz, diarrhée).

Et certains participants à cette expérience ont même noté des réactions allergiques à l'utilisation de la maltodextrine: il s'agit d'une irritation cutanée significative et de démangeaisons.

N.B. Comme la maltodextrine est le plus souvent produite à partir de blé, elle contient une petite quantité de gluten, ce qui est totalement impossible à éliminer complètement dans le processus de production technique! Pour ceux qui ont une intolérance au gluten, la maltodextrine est un danger caché mais très important!

C'est un additif alimentaire utilisé dans la production d'aliments comme édulcorant (édulcorant), ainsi que comme exhausteur de goût et comme agent favorisant l'odeur. Il est plus sucré que le sucre ordinaire 600 fois.

Le sucralose est fabriqué à partir de sucre normal, mais par traitement au chlore.

Le but de cette "manipulation" est une diminution du contenu calorique du produit.

Il s'avère, "un traitement, et l'autre - estropié"?

Ce ne sont que quelques-uns des édulcorants les plus populaires, les amis.

Si les édulcorants sont si nocifs, alors pourquoi sont-ils utilisés?

  1. Les substituts sucrés sont plus sucrés que le sucre des centaines de fois. Par exemple, seul un kilo d'aspartame aspartame peut remplacer 200 à 250 kg. sucre Un kilo de neotama peut remplacer 10 000 kg. sucre
  2. Les substituts sucrés coûtent moins cher que le sucre blanc ordinaire. Et c'est l'économie nette de l'entreprise! Et des substituts bon marché car c'est la "chimie" la plus pure...
  3. En utilisant la logique commerciale habituelle, nous pouvons facilement comprendre que le secteur agricole est tout simplement BÉNÉFIQUE pour nos maladies... C'est triste, mais vrai...

Sur notre santé avec vous, amis, et économisez bien, et en même temps, gagnez bien... Et des sommes énormes....

Oui, moi aussi, je suis triste de comprendre cela... Mais que pouvez-vous faire, c'est la réalité...

De plus, dès que les informations sur les effets nocifs des substituts du sucre sur le corps était « manifeste dans le monde », les producteurs (qui les utilisent) tout simplement cessé d'écrire sur l'emballage de leur contenu dans le produit!

Dans le même temps, beaucoup de gens écrivent "sucre". Et là - un substitut au sucre et substitut "chimois"!

Où sont les substituts de sucre?

En plus de la nourriture, comme décrit ci-dessus, les édulcorants sont TOUJOURS présents:

  • dans la production de nutrition sportive (protéines, geyners, acides aminés et autres complexes),
  • Pharmacie vitamines, vitamines et complexes minéraux,
  • des comprimés, des teintures, des médicaments, en un mot - tous les produits pharmaceutiques,
  • additifs biologiquement actifs (compléments alimentaires) et tout autre produit des entreprises spécialisées dans les produits "pour la santé"
  • et ainsi de suite...

Conclusions et recommandations

Utilisez des bonbons NATURELS, ce qui ne vous apportera que la santé!

bonbons naturels ne sont pas seulement en mesure de remplacer le sucre et les édulcorants chimiques, mais aussi fournir votre corps avec des nutriments et des vitamines (par opposition au sucre et ses analogues chimiques), ainsi que bénéfice et le plaisir du goût!

Au sujet de quel genre d'édulcorants vous pouvez manger, je vous dirai dans l'un des articles suivants.

Prenez soin de vous et de votre santé, profitez des sucreries NATURELLES et soyez en bonne santé.

Assurez-vous de lire attentivement les composés sur les emballages dans le magasin!

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Substitut sucré - mal ou avantage à perdre du poids?

Les édulcorants artificiels ont été inventés pendant longtemps, mais les disputes à propos de ce produit ne cessent pas encore. Substitut de sucre - préjudice ou avantage - cette question est de plus en plus posée par ceux qui veulent acheter un tel produit, mais n'osent pas l'acheter immédiatement.

Composition de substitut de sucre

Le xylitol et le sorbitol sont les substances de base du produit qui remplace le sucre. Ils ne lui concèdent pas le maintien des calories, ne gâchent pas les dents et sont acquis plus lentement. L'aspartame est un autre édulcorant, considéré comme plus populaire. Même compte tenu de sa faible teneur en calories, il constitue un substitut à part entière du sucre. L'aspartame ne résiste pas à la chaleur, c'est pourquoi il n'est pas utilisé dans la préparation de bonbons.

En plus des qualités positives, les consommateurs ont déjà réussi à noter les méfaits des édulcorants. Les personnes qui les utilisent régulièrement peuvent facilement et rapidement gagner des kilos en trop, tout en recevant des problèmes de santé supplémentaires. Plusieurs maladies surviennent en raison du processus lent par lequel le corps traite ce produit.

Les avantages des édulcorants

Lorsqu'on lui demande si un édulcorant est utile, vous pouvez obtenir une réponse négative. Cela profite au corps seulement quand une personne contrôle et limite la quantité de ses techniques. Quels sont les avantages:

  1. N'affecte pas la concentration en sucre, il est donc recommandé aux diabétiques.
  2. Protège les dents de la carie dentaire.
  3. Ils sont peu coûteux et conviennent à une utilisation à long terme en raison de leur longue durée de conservation.

Qu'est-ce qui est plus dangereux - sucre ou substitut de sucre?

Parfois, un acheteur ordinaire peut penser à un sucre ou à un substitut de sucre plus utile. Dans ce cas, il convient de rappeler que certains édulcorants synthétiques sont très nocifs pour la santé, mais d’autres sont fabriqués à partir de substances bénéfiques. Ils sont beaucoup plus utiles que le sucre, car ils provoquent une libération brutale d’insuline dans le sang, provoquant une sensation de faim. De telles fluctuations sont extrêmement inutiles pour une personne et, par conséquent, le choix doit être abordé individuellement et ne choisir que des analogues naturels.

Substitut sucré - mal ou avantage à perdre du poids?

Beaucoup de gens préfèrent utiliser des édulcorants utiles lorsqu'ils perdent du poids. Il convient de rappeler que les composants artificiels peuvent au contraire avoir des conséquences déplorables. Dans notre cas, à une accumulation excessive de graisse. Les substituts de sucre modernes sont riches en calories et ce facteur doit également être pris en compte lors de leur choix. Naturel - sont faibles en calories, et cela indique qu'ils peuvent être choisis par ceux qui luttent avec des kilos en trop.

L'érythritol ou la stévia, par exemple, n'a aucune valeur énergétique, n'affecte pas le niveau de glucose et ne contribue pas à l'apparition d'un excès de poids. En même temps, ils ont un goût très sucré qui peut satisfaire tous les besoins des gourmands et des personnes qui préfèrent le thé sucré, le café ou les boissons sucrées et les plats.

Substitut sucré - mal ou bénéfice dans le diabète?

Il existe un large assortiment de ces produits sur le marché. Par conséquent, avant d'acheter, nous pensons souvent que l'édulcorant est nocif. Ils sont divisés en deux catégories - naturelles et artificielles. À petites doses, les premières sont recommandées pour les diabétiques. Le fructose, le sorbitol, le stévioside et le xylitol sont des substituts caloriques de composants naturels qui affectent les taux de glucose et sont absorbés plus lentement.

Outre le stévioside, tous les autres sont moins sucrés que le sucre et il faut en tenir compte avant la consommation. 30 à 50 g sont des indemnités journalières qui ne nuisent pas aux personnes atteintes de diabète. Ils peuvent recommander d'autres options synthétiques qui ne restent pas dans le corps.

Qu'est-ce qu'un substitut de sucre nocif?

En réponse à la question de savoir si un édulcorant est nocif pour une personne en bonne santé, il convient de noter qu’à fortes doses, il est déconseillé de l’utiliser. Tout cela parce que chaque édulcorant affecte négativement la santé globale, provoquant l'émergence et le développement de maladies graves. Quel que soit le substitut de sucre choisi, le mal ou le bénéfice sera toujours ressenti. Si l'avantage est la régulation de la concentration de sucre dans le sang, les conséquences négatives peuvent être différentes.

  1. L'aspartame - provoque souvent des maux de tête, des allergies, une dépression; provoque de l'insomnie, des vertiges; perturbe la digestion et améliore l'appétit.
  2. Sacharin - provoque la formation de tumeurs malignes.
  3. Sorbitol et xylitol - sont des laxatifs et des produits cholérétiques. Le seul avantage sur les autres - ils ne gâchent pas l'émail des dents.
  4. Sukhlamat - provoque souvent une réaction allergique.

Substitut sucré: préjudice ou avantage

Aujourd'hui, la popularité des substituts du sucre augmente si vite que leur utilisation ressemble à une sorte de tendance à la mode. l'abandon de capitation de sucre traditionnel (betterave ou canne) est activement promu dans la littérature scientifique et dans les médias: tous les points à son préjudice indéniable. On croit que les édulcorants sont en mesure de devenir un plein de saveurs, mais plus sûre et sans danger pour les chiffres. Cependant, avant de procéder à des substituts du sucre raffiné habituels, devraient évaluer leur avantages et les inconvénients.

Pour aujourd'hui, il existe 2 grands groupes d'édulcorants: naturels ou végétaux et artificiels. Les premiers sont produits à partir de matières premières naturelles (fruits et baies), ces dernières sont produites synthétiquement. Les édulcorants sont utilisés activement dans les industries alimentaires, de la confiserie et de la médecine pour être ajoutés aux produits à base de farine, aux desserts, aux boissons et aux médicaments. Pour l'auto-administration, des suppléments sont disponibles sous forme de comprimés ou de comprimés.

Les édulcorants et les édulcorants peuvent être achetés dans les pharmacies et les grands magasins des départements de nutrition diététique et diététique.

Types d'édulcorants

Si vous n'êtes pas familier avec les analogues de sucre et que vous ne les avez jamais achetés, cela ne signifie pas que vous ne les consommez pas, car ils peuvent être présents dans divers aliments de l'industrie alimentaire en tant qu'additifs sucrés. Pour déterminer cela, vous devez savoir quel code E étiqueter ces additifs et étudier attentivement la composition sur l'étiquette du produit acheté.

Plus utiles et sûrs sont les substituts de sucre naturels. Les édulcorants artificiels les plus récents ne leur sont que légèrement inférieurs en teneur calorique. Cependant, les producteurs peu scrupuleux, utilisant l’ignorance des clients, peuvent émettre un produit synthétique pour un complément végétal. Par conséquent, il est important de connaître les types et les noms des substituts de sucre les plus populaires d’aujourd’hui.

Les suppléments naturels comprennent:

Xylitol (E967) - utilisé pour faire des boissons et des chewing-gums.
Sorbitol (E420) - est obtenu à partir du sorbitol et des fruits à noyau.
L'isomalt (isomalt, maltitol) (E953) est un additif de nouvelle génération qui possède les propriétés d'un probiotique. Il est synthétisé à partir du saccharose.
La stévia est un extrait de l'arbre d'Amérique du Sud, le substitut le plus sûr, bien que son goût soit légèrement inférieur à celui des autres additifs.
Le fructose - est fabriqué à partir de fruits et de baies, l'édulcorant le plus riche en calories.

édulcorants naturels moins connus - tsitroza (dérivé de la peau des agrumes), érythritol ( « melon sucre »), la glycyrrhizine (extrait de réglisse (réglisse)), et thaumatine monelline (à base d'édulcorants protéine naturelle). Certains ne sont pas communs en raison du fait que leur production est assez cher, mais l'effet est pas entièrement comprise.

Les substituts de sucre artificiel sont:
L'aspartame (E951) est le substitut le plus populaire et le moins coûteux.
L'acésulfame (E950) est un additif avec de nombreuses contre-indications.
La saccharine (E954) est le substitut le plus sensible, mais très populaire.
Le sucralose est le produit le plus sucré (600 fois plus sucré que le sucre).
Cyclamate (E952) - convient aux boissons.

La différence entre ces deux groupes d'édulcorants dans leur valeur énergétique. Les substances naturelles ont un degré différent de valeur calorique et ne provoquent pas de libération brutale d'insuline, contrairement au sucre raffiné, car elles se divisent beaucoup plus lentement.

Les suppléments énumérés ci-dessus sont considérés comme étant autorisés en Russie (dans certains autres pays, certains d'entre eux sont interdits).

Le substitut de sucre est-il nocif?

L'utilisation de substituts de sucre peut avoir les effets négatifs suivants:

  • Un ensemble de poids correspondant au même processus lors de l'utilisation du saccharose (sucre de canne ou de betterave).
  • Certains additifs peuvent causer une indigestion.
  • Les édulcorants individuels peuvent nuire au travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
  • Dans certains cas, les substituts de sucre aggravent les manifestations de l'insuffisance rénale.
  • Un certain nombre d'additifs est contre-indiqué dans la phénylcétonurie - un trouble métabolique grave.
  • Les édulcorants à base de calcium et de sulfamides sont interdits aux femmes enceintes et aux mères allaitantes, ainsi qu’aux enfants, car ils ont un effet excitateur sur le système nerveux.
  • Après des études approfondies ont trouvé des effets cancérigènes de certains substituts de sucre, par lequel ils sont interdits dans certains pays (par exemple, le cyclamate de sodium, saccharine, et ainsi de suite.) - afin de choisir l'additif doit être extrêmement bien eux-mêmes.
  • Les substituts de sucre synthétiques ne sont pas absorbés par le corps et ne peuvent pas en être extraits de manière naturelle.

Sacharin

Le premier des édulcorants artificiels, apparu il y a plus de cent ans. À 300-400 fois la douceur du sucre raffiné. A un goût métallique "répulsif". On pense qu'il provoque une exacerbation de la cholélithiase. Il peut provoquer la formation de tumeurs. À fortes doses - provoquer le cancer de la vessie. Aux États-Unis et au Canada, il est considéré comme cancérogène et son utilisation est interdite.

L'aspartame

Édulcorant artificiel très populaire et commun. Il est utilisé dans plus de 6000 produits différents. Il est largement utilisé dans la restauration collective, fait partie des médicaments, y compris les vitamines des enfants, les boissons diététiques.

Il y a beaucoup de discussions sur les méfaits de l'aspartame. Les faits mettent tout à sa place - il devient toxique lorsqu'il est chauffé. Par conséquent, l'aspartame doit être évité dans les plats soumis à la chaleur ou à l'ébullition. De même, dans les pays chauds et dans tous les autres endroits où la température de l'air est élevée, l'aspartame commencera à se décomposer.

Déjà à 30 ° C, il se décompose en formaldéhyde (cancérogène de classe A), de methanol (très toxique en grande quantité) et la phénylalanine (toxique en combinaison avec d'autres protéines). Par conséquent, à la suite de nombreuses expériences ont confirmé que l'utilisation prolongée de cet édulcorant est une indigestion, des nausées, des étourdissements, des palpitations cardiaques, des maux de tête, les allergies, la dépression, les acouphènes, l'insomnie, peut même conduire à un cancer du cerveau (parce que l'effet négatif sur sa fonction). En particulier, il devrait être évité par les femmes enceintes et les enfants.

Sukhlamat

Il est capable de provoquer des allergies (dermatite).

Sorbitol

Un édulcorant naturel dérivé des fruits. À 53% de calories en plus que le sucre, il ne convient donc pas à ceux qui veulent perdre du poids. A un effet laxatif. Contient certaines contre-indications et est recommandé à des doses ne dépassant pas 30 à 40 grammes par jour. En grande quantité (plus de 30 grammes par repas) peut provoquer des nausées, des ballonnements, des troubles intestinaux et gastriques et augmenter le taux d'acide lactique dans le sang.

Xylitol

Il est souvent utilisé dans les dentifrices et les chewing-gums et, contrairement au sucre, il n'aggrave pas l'état des dents. Il a plus qu'un effet laxatif et cholérétique sur le sorbitol. Mais il est dangereux car à des doses plus élevées réception peut développer une inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite) et de la vessie même le cancer.

Fructose

Peut causer une violation de l'équilibre acido-basique dans le corps. L'excès de fructose peut causer des maladies du foie et des maladies cardiovasculaires. Puisque le fructose pénètre directement dans le foie, il peut perturber sa fonction et provoquer un syndrome métabolique.

Substituts de sucre pour la perte de poids

Beaucoup, la plupart du temps de commutation aux édulcorants en raison de l'excès de poids (le désir de perdre du poids), ou en raison de l'interdiction de sucre raffiné classique - en raison de toute maladie (diabète, etc.).

Mais il convient de garder à l’esprit que l’utilisation d’édulcorants artificiels peut avoir l’effet inverse du désir de perdre du poids. Après tout, si du sucre pénètre dans le corps humain, de l'insuline est produite et le taux de sucre dans le sang s'en trouve réduit. Le même processus se produit dans l'utilisation de substituts de sucre faible teneur en calories - le corps préparé pour le traitement d'hydrate de carbone, mais non reçus. Et lorsque les glucides proviennent d'autres produits, le corps commence à synthétiser davantage d'insuline, formant ainsi des réserves de graisse.

De plus, tous les aliments contenant du sucre stimulent l'appétit, ce qui peut certainement affecter ultérieurement la prise de poids. Ainsi, un intérêt accru pour le sucré peut initialement provoquer une prise de poids, l'obésité, puis le diabète (bien que cela se produise à l'inverse). Par conséquent, la promotion de ces produits en tant que nutrition diététique et nutritionnelle est très controversée. Et le faible contenu calorique annoncé se heurte à un gain de poids supplémentaire.

De nombreux édulcorants naturels ont une teneur en calories suffisamment élevée. Vous devez donc en tenir compte lors du choix des régimes. Les substituts de sucre naturels à faible teneur en calories peuvent aider à perdre du poids en raison de leur faible teneur en calories. Par exemple, la stévia et l'érythritol n'ont aucune valeur énergétique et n'affectent pas le taux de glucose dans le sang (ne participent pas au métabolisme des glucides). En outre, le stevia a un goût sucré si intense qu’il faudra une quantité minimale pour satisfaire ses besoins.

Malgré les inconvénients ci-dessus, les substituts de sucre ne peuvent nuire à la santé qu'en cas d'utilisation non contrôlée et excessive.

Si vous les utilisez en quantité raisonnable et que vous ne dépassez pas la dose quotidienne, ils ne causeront aucun dommage particulier au corps. Bien que tel, néanmoins, il est plus correct de porter à des substituts naturels de sucre.

Les édulcorants ont les propriétés positives suivantes:

  • On pense qu'ils aident à réduire le poids et à le retenir pendant longtemps.
  • N'affectez pas le niveau de glucose dans le sang, ils sont donc utilisés chez les diabétiques.
  • Les édulcorants naturels sont à divers degrés sucrés - à la fois moins sucrés et plus (catégorie intensive). Les substituts sucrés qui sont intenitifs (par exemple la stévia) sont beaucoup plus sucrés que le sucre et peuvent être utilisés à très petites doses. Pour la douceur, ces substituts sont beaucoup plus élevés que le sucre, donc pour un goût sucré, ils doivent être ajoutés très peu.
  • Certains édulcorants ont des propriétés conservatrices: cela permet aux produits de rester utilisables plus longtemps.
  • Réduire le risque de carie. Les substituts naturels du sucre peuvent lutter efficacement contre les microbes qui détruisent les dents, ce qui a aidé à les appliquer dans les formulations de dentifrice. xylitol et le sorbitol a Édulcorant des effets bénéfiques sur la santé dentaire, d'autres édulcorants également par rapport au sucre relativement anodins.
  • En outre, le xylitol et le sorbitol ont un effet laxatif et sont souvent utilisés pour la constipation. L'essentiel est de ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée - pas plus de 50 grammes.
  • La plupart des substituts sont beaucoup moins chers que le sucre de canne ou de betterave.

La sélection d'un édulcorant doit être effectuée de manière strictement individuelle: chaque additif est perçu de différentes manières par l'organisme.

Indications d'utilisation

L'acceptation des édulcorants est recommandée dans les cas suivants:

  • Surpoids, obésité;
  • Diabète sucré des deux types;
  • La cachexie (épuisement sévère);
  • Déshydratation
  • Maladies du foie;
  • Régimes de protéines et de glucides.

L'absorption d'édulcorants doit être abandonnée en cas d'insuffisance cardiaque sévère, de phase de diabète décompensée, de formation pathologique d'acide lactique dans les muscles (acidose lactique) et d'oedème pulmonaire.

Quels édulcorants sont les meilleurs

Comme dans tous les cas, il y a des partisans et des fournisseurs de substituts de sucre artificiel. Beaucoup affirment que les additifs synthétiques contribuent à la perte de poids, car ils ne contiennent pas de calories et sont complètement éliminés du corps. Cependant, ce n'est pas le cas.

Les scientifiques ont unanimement reconnu que l'utilisation systématique de tout substitut synthétique entraînait un déséquilibre de l'équilibre hormonal.

Pour éviter l'influence négative de l'édulcorant sur le corps, il est recommandé d'étudier attentivement toutes les caractéristiques du produit et de consulter un médecin sur la pertinence de son utilisation et la dose journalière admissible.

Le plus important lors de l'utilisation de substituts de sucre est la modération. En s'assurant que les édulcorants n'affectent pas le poids ou la santé, de nombreuses personnes commencent à en abuser, ce qui peut avoir des conséquences désagréables.

Il est particulièrement important de comprendre qu'il est préférable d'utiliser des édulcorants naturels, ce qui est stevia et d'autres. Ou ceux qui veulent vraiment renoncer à sucre raffiné, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable, fruits confits, fruits secs, qui, en plus du goût sucré riche en substances précieuses pour le corps et complètement sans danger pour la santé. L'utilisation d'édulcorants chimiques mogzhet nuire à la santé de l'organisme.

En plus

Doses autorisées de substituts de sucre

En raison du faible coût des édulcorants synthétiques, ils sont activement utilisés dans divers domaines de l'industrie alimentaire. Les édulcorants sont disponibles sous forme de comprimés, de dragées ou de poudres. Beaucoup de gens ont tendance à les ajouter à tous les desserts et boissons qui sont utilisés, bien que cela ne soit pas possible dans tous les cas.

Chaque édulcorant a ses normes de consommation quotidiennes, qu'il n'est pas recommandé de dépasser:
Fructose - sûr lorsqu'il est consommé pas plus de 30 gr. par jour
Sorbitol - pas plus de 40 g;
Stevia - pas plus de 35 gr;
Xylitol - pas plus de 40 gr;
Sacharin - pas plus de 0,6 gr;
Cyclamate - la dose maximale par jour est de 0,8 g;
L'aspartame - pas plus de 3 g;
Acésulfame - un maximum de 1 gr. par jour

Il convient de noter que de nombreux édulcorants sont vendus sous des noms commerciaux tels que Novasvit, Sukrasit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One ou Splenda. Avant d'acheter un édulcorant, vous devez étudier attentivement les instructions d'utilisation ou l'étiquette du produit afin de ne pas vous tromper dans votre choix.

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Le diabète sucré a une étiologie complexe. Un diabétique se sent mal à l'aise. Les sentiments désagréables sont directement liés au symptôme de la maladie.

Un test sanguin pour le sucre est administré à un adulte ou à un enfant s'il existe des symptômes suspects sous forme de fatigue, de fatigue, de faiblesse, de soif.

Sucre dans l'urine

Les complications

La norme de sucre dans l'urine n'est pas supérieure à 2,8 mmol. Idéalement, les indices devraient se situer entre 0,06 et 0,08 mmol par litre d’urine.Si, au moment des tests, le médecin a trouvé une valeur supérieure à 2,8 mmol, le patient est envoyé pour examen, la principale cause de la glucosurie est le diabète sucré ou aucune autre maladie grave.