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Alimentation électrique

9 régime avec diabète sucré

Ce régime est utilisé dans le traitement de maladies telles que le diabète de type 2 léger et modéré, les maladies articulaires, un groupe important de maladies allergiques (asthme bronchique, etc.).

  • Le but de l'alimentation № 9

    Création de conditions propices à la normalisation du métabolisme des glucides, détermination de la tolérance du patient aux glucides.

  • Caractéristiques générales du régime numéro 9

    Une alimentation à valeur énergétique, modérément réduite en raison des glucides digestibles et des graisses animales, à l'exception du sucre et des sucreries et de l'utilisation du xylitol et du sorbitol. Avec la norme physiologique des vitamines et des minéraux. Ne comptez pas le sucre, la confiture, la confiserie et les autres aliments contenant beaucoup de sucre.

    Les sucres sont remplacés par des substituts de sucre: xylitol, sorbitol, aspartame.

    La transformation culinaire est diversifiée: cuisson, ragoût, cuisson et rôtissage sans panage.

    Manger 5-6 fois par jour.

    Avec le diabète sucré chez les patients obèses, la nutrition thérapeutique coïncide avec le traitement des patients obèses. Diet № 8.

  • Composition chimique et valeur énergétique du régime alimentaire № 9

    Protéines 100 g, matières grasses 70-80 g (dont 25 g de légume), glucides 300 g, principalement dus à des glucides simples et complexes à exclure ou à limiter fortement; caloricité de 2300 kcal; rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg. Un liquide gratuit de 1,5 l.

  • Les aliments recommandés et les plats pour le régime alimentaire № 9
    • Pain et pain du produit - principalement à partir de grains entiers ou avec ajout de son; sortes de pain diabétique: protéines-son, protéines-blé.
    • Soupes - principalement végétariennes ou sur un bouillon d'os de légumes modulaires, bortsch, rassolniki, okrochka, haricot (une ou deux fois par semaine sur un bouillon de viande ou de poisson).
    • La viande et la volaille - viande maigre et de volaille - bœuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin, bouilli, remplissage, forme cuite (une fois par semaine est de rôti autorisée). Ne recommande pas l'oie, le canard, les organes internes des animaux, les cerveaux.
    • Produits de saucisse - à faible teneur en matières grasses.
    • Plats de poisson - une variété de poissons de mer et de rivière - morue, navaga, glace, sandre, brochet principalement sous forme bouillie, gélifiée et cuite au four.
    • Légumes, herbes - chou-fleur et le chou, la laitue frisée, l'aubergine, la courgette, melon d'eau, citrouille, concombre, tomates, pois, haricots, les haricots, les lentilles, le poivron, l'oignon, la betterave, la carotte, le persil, l'aneth, le céleri, ekstragon, coriandre La pomme de terre est limitée.
    • Plats de fruits et de baies - variétés non sucrées de fruits et légumes: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousse, les grenades, les cerises, les prunes, les pêches, les groseilles, les canneberges, les framboises, les fraises, les canneberges, les cendres de montagne à l'état brut, sous forme séchée, en comme compotes, gelée, gelées sans ajout de sucre, de substitution du sucre. Non recommandé pour les bananes, les figues, raisins, limitée aux raisins.
    • Plats de céréales, les pâtes - la farine d'avoine, le sarrasin, « Hercules », le mil, les pâtes diététiques avec l'inclusion de son, dans une variété de céréales, ragoûts, compte tenu de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
    • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou sous forme d'omelettes, d'œufs, à ajouter aux plats.
    • Produits laitiers - de préférence faible teneur en gras ou faible en gras - fromage frais ou un gâteaux au fromage, entremets, lait caillé (sans sucre ajouté), kéfir, yaourt, lait, fromage, crème, beurre, faible en gras.
    • Produits de confiserie - uniquement diététiques avec des succédanés de sucre (biscuits, biscuits, gaufrettes au xylitol, marmelade, sucreries avec des substituts de sucre).
    • Graisses - beurre (paysan), sandwich à la margarine, tournesol, maïs, huile d'olive en nature.
    • Boissons - thé, thé au lait, boisson au café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, bouillon de rose sauvage, boissons sans sucre, eau minérale.
    • Snacks - salades, vinaigrettes, poissons et viandes maigres, gelée de harengs, fromage, saucisse allégée, œufs de légumes.
  • Aliments et plats exclus pour le régime numéro 9
    • Sucre, bonbons, chocolat, confiserie additionnée de sucre, muffins, tartes, confiture, crème glacée et autres sucreries.
    • Produits à base de pâte.
    • Viande d'oie, canards, viande fumée, poisson salé.
    • Lait fouetté, crème, lait cuit fermenté, yaourt sucré, ayran.
    • Viande et graisses culinaires.
    • Bouillons forts et gras.
    • Fromages au lait, crème, fromage en grains.
    • Grades gras de viande, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
    • Riz, semoule, pâtes.
    • Légumes salés et marinés. Mariné et choucroute.
    • Snacks épicés, épicés, fumés, moutarde, poivre.
    • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
    • Jus et eaux de fruits avec ajout de sucre.
    • Boissons alcoolisées.
  • Menu de régime approximatif d'une journée №9 pour les patients atteints de diabète sucré
    • Petit-déjeuner: le sarrasin (gruaux - 40 g d'huile - 10 g) de viande (ou poisson) pâté (viande - 60 g d'huile - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
    • 11 heures: un verre de yaourt.
    • Formule: soupe de légumes (huile végétale - 5 g de pomme de terre imbibée - 50 g, chou - 100 g de carottes - 25 g, de crème - 5 g, de la tomate - 20 g), de la viande bouillie - 100 g de pommes de terre imbibée - 150 g, huile - 5 g, pomme - 200 g.
    • 17 h: boisson à la levure.
    • Dîner: carotte Zrazy avec caillé (carotte - 75 g, fromage blanc - 50 grammes de semoule - 8 g, biscuits seigle - 5 g, oeuf - 1 x). Poisson bouilli - 100 grammes, chou - 150 grammes, huile végétale - 10 grammes, thé au xylitol.
    • Le soir: un verre de kéfir.
    • Pain par jour - 250 g (principalement de seigle).
  • Un ensemble approximatif de produits par jour pour les diabétiques
    • Beurre 20 g
    • Lait 200 ml.
    • Kéfir 200 ml.
    • Fromage cottage 100 g.
    • Crème sure 40 g.
    • Gruaux 50 g.
    • Pommes de terre 200 g.
    • Tomates 20 g.
    • Chou 600g
    • Carotte 75g
    • Verdure 25 g.
    • Boeuf 150 g.
    • Poisson 100 g.
    • Pain blanc 100 g.
    • Pain noir 200 g.
  • Options régime alimentaire № 9

    Des variantes du régime n ° 9 - Le régime alimentaire de VG Baranova, le régime n ° 9b et le régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique ont été mis au point.

  • Le régime alimentaire de VG Baranova
    • La composition chimique et la valeur énergétique du régime VG Baranova

      Protéines - 116 g; glucides - 130, matières grasses - 136 g, valeur énergétique - 2170-2208 kcal. Rapport protéines / lipides / glucides = 1: 1,3: 1,2.

      Dans le contexte d'un régime test, examiner la glycémie à jeun et l'urine quotidienne pour le sucre au moins une fois tous les 5 jours.

      Avec la normalisation du métabolisme des glucides, ce régime est traité pendant 2 à 3 semaines, après quoi il est progressivement augmenté, en ajoutant 1 XE tous les 3 à 7 jours (en fonction du poids corporel). Avant chaque nouvelle addition, examinez le sang et l'urine à la recherche de sucre. Élargir le régime de test à 12 XE, rester pendant 2 mois, puis ajouter 4 autres XE avec un intervalle de 3 à 7 jours. Si nécessaire, le régime s’élargit au bout d’un an.

    • Produits recommandés et exclus et repas pour le régime expérimental VG Baranova De même, régime numéro 9.
    • La série quotidienne de produits du régime expérimental VG Baranova
      • Viande, poisson 250 g.
      • Fromage cottage 300 g.
      • Fromage 25 g.
      • Lait, kéfir 500 ml.
      • Beurre et huile végétale 60 g.
      • Légumes (sauf pommes de terre et légumineuses) 800 g.
      • Fruits (sauf raisins, bananes, kakis, figues) 300 g.
      • Pain noir 100 g.
  • Diet №9б Indications de régime №9b

    Recommandé pour les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant, recevant de fortes doses d'insuline.

    • Composition chimique et valeur énergétique du régime alimentaire №9b

    Le régime alimentaire a une composition chimique proche d'un tableau rationnel.

    Protéines - 100 g, matières grasses - 80-100 g, glucides - 400-450 g, la valeur énergétique de 2700-3100 kcal kcal.

    Sur le régime n ° 9b, les mêmes aliments et repas sont autorisés que dans le régime n ° 9.

    Au lieu du sucre, divers substituts de sucre sont utilisés, mais chaque patient recevant de l'insuline doit en consommer pour arrêter une éventuelle hypoglycémie.

    La quantité de base de glucides doit être donnée avec le premier petit-déjeuner et le premier déjeuner. Avant ces repas, l'insuline est prescrite. Si l'insuline est administrée avant le dîner, les aliments doivent être laissés une nuit pour prévenir d'éventuelles réactions hypoglycémiques.

    Avec la menace de la quantité de coma diabétique de graisse dans le régime alimentaire doit être réduite à 30 g, 50 g de protéines à teneur en glucides ne doit pas dépasser 300 g En même temps, augmenter la dose d'insuline administrée.

  • Variante de régimes №9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
    • Composition chimique et valeur énergétique du régime numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique

      L'apport calorique est calculée en conformité avec les normes de besoins physiologiques des sources de substances énergétiques, mais avec la restriction de sucre et de produits de celui-ci et les repas. La valeur calorique moyenne de la table des patients souffrant d'asthme bronchique est de 2600 à 2700 kcal. Ils doivent être représentés par des protéines dans une quantité de 100 à 130 g, des graisses - 85 grammes, des glucides - 300 g.La quantité de sel de table est de 10 à 11 g.Le liquide doit être consommé jusqu'à 1,5-1,8 l.

      La quantité quotidienne totale de nourriture devrait être divisée en 4-5 réceptions.

    • Aliments et plats recommandés pour le régime numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Les premiers plats - toutes les soupes et autres plats préparés à base de bouillons de viandes et d’oiseaux à faible teneur en matières grasses - devraient contenir la quantité minimale de substances extractives.
      • Les seconds plats sont préparés à partir de viande, de poisson et de volaille de variétés à faible teneur en matière grasse.
      • La viande de poulet et la protéine d'œuf de poule sont souvent des allergènes alimentaires, mais si leur rôle étiologique dans l'origine de l'asthme n'est pas révélé, leur utilisation est autorisée, mais il est nécessaire d'en limiter la quantité dans le régime du patient.
      • Le lait et les produits laitiers sont utilisés avec précaution, car les protéines du lait sont des allergènes et peuvent être dangereuses pour les personnes allergiques. Le lait de chèvre et de jument doit également être utilisé avec prudence.
      • Les plats d'accompagnement pour la deuxième vaisselle peuvent être faits de légumes, mais dans ce cas, il est préférable de les rôtir, de les tremper ou de les cuire à la vapeur.
    • Aliments et plats exclus pour le régime numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Vous devez limiter l'utilisation de glucides gratuits - sucre, miel, bonbons (glaces), aliments frits et produits fumés.
      • Si possible, utiliser au maximum les produits à base de farine - brioches, tartes, biscuits, gâteaux et produits et plats similaires.
      • Les bouillons à base de viande de mouton, le porc gras, les soupes, assaisonnés de céréales et de nouilles sont exclus.
      • De préférence, abandonner les méthodes de cuisson telles que la torréfaction, utiliser une très forte, les aliments salés, l'utilisation des épices et assaisonnements, sauces piquantes, manger de la nourriture en conserve (conserves de viande, poisson en conserve et aliments similaires).
      • Si le rôle étiologique du lait en tant qu'allergène alimentaire est connu de manière fiable, son utilisation est exclue (à la fois directement et dans le cadre de divers plats) si possible.
      • Souvent, l'utilisation de boissons alcoolisées (même petites quantités) est un facteur qui déclenche le développement d'une attaque typique de essoufflements, donc les personnes souffrant d'asthme devraient éliminer complètement la consommation de boissons alcoolisées, même faible teneur en alcool (bière).
      • Parmi les collations, on peut citer le poisson salé, les champignons marinés, les légumes, les légumes et autres collations.
      • Le piment, la moutarde et les épices sont totalement exclus du régime.
      • Limiter l'utilisation des fruits de raisin, agrumes (oranges, citrons, jus de pamplemousse, confitures et autres produits fabriqués à partir de ceux-ci), les fraises, les framboises, les dattes, les raisins, les bananes.
      • Limiter l'utilisation du miel, confiture, confiture, confiture, chocolat, cacao.
      • Parmi les boissons, les jus sont interdits à partir de fruits ou de baies interdits, de cacao, de café et de chocolat chaud.
    • Menu de régime approximatif d'une journée № 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Numéro d'option 1

        • Le premier petit déjeuner: porridge manna - 150 g, beurre - 20 grammes, caillé faible en gras - 100 grammes, thé au citron - 180 ml.
        • Le deuxième petit-déjeuner: une cocotte aux pommes - 100 g, un pâté de viande bouillie - 80 g.
        • Déjeuner: okroshka aux légumes - 180 g, chou farci farci à la viande bouillie - 200 g, ragoût de légumes - 100 g, gelée à la purée de pomme - 180 ml.
        • Snack: Vinaigrette à l'huile végétale - 100 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, champignons à la crème sure - 150 g, jus de pomme - 180 ml.
        • Le soir: kéfir - 180 ml.
        • Premier petit-déjeuner: bouillie de riz - 150 g avec du beurre - 20 g, thé au citron - 180 ml.
        • Le deuxième petit-déjeuner: pilaf aux fruits - 100 g, pommes au four - 75 g.
        • Formule: soupe végétarienne - 180 ml, crème - 10 g, courgettes farcies myasom- bouillie 200 g, gâteaux cuits au four carotte - 100 g de gelée de fruit séché - 180 ml.
        • Snack: gelée de cassis - 180 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, goulache de viande bouillie - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • Le soir: kéfir - 150 ml.
        • Le premier petit déjeuner: semoule de porridge - 150 g avec du beurre - 20 g, bouillon de rose sauvage - 180 ml.
        • Deuxième petit-déjeuner: cocotte au fromage blanc - 100 g, langue bouillie - 40 g.
        • Déjeuner: soupe verte - 180 ml, crêpes à la viande bouillie - 150 g, boudin de foie et carottes - 50 g, gelée de fruits secs - 180 g.
        • Collation de l’après-midi: hamburgers de carottes au four - 100 g.
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, boulettes de viande en sauce - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • Le soir: kéfir - 150ml.
        • Le bouillon est transparent.

        Nécessite: 1 kg d'os de boeuf, 200 g de boeuf (pulpe), 1 blanc d'oeuf, une carotte, le persil 1/2, 1/2 faisceau céleri 1 oignon, pois 4 piment de la Jamaïque, feuilles de laurier 1, 3 l d'eau, le sel

        Préparation Mettez la casserole lavée et les os hachés, la viande, versez l'eau et faites bouillir. Ensuite, bouillon le bouillon et verser la viande à nouveau avec de l'eau bouillie chaude. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, salez et laissez cuire à feu doux pendant au moins 3 heures, au milieu de la cuisson mettez les légumes coupés. En fin de cuisson mettez le poivron, le laurier. Lorsque le bouillon est cuit, retirez la casserole du feu, retirez les os et la viande, laissez le bouillon reposer. Puis passer à travers un tamis métallique. Si le bouillon préparé n'est pas suffisamment transparent, il peut être clarifié à l'aide de blanc d'oeuf. Ce bouillon sert de base à la préparation des soupes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser du veau, du boeuf faible en gras.

        Nécessite: 200 g de bouillon faible, 20 g d'oignon, 10 g de beurre, 20 g de carotte, 20 g d'arôme vert, 50 g de cornichons, 50 g d'orge perle de pomme de terre 20 g, 30 g de crème.

        Préparation Couper les carottes et les oignons en petites tranches et les sortir légèrement. Les concombres sont pelés, coupés en fines tranches et en versant un peu de bouillon, cuire 10 à 15 minutes. Dans le reste du bouillon, faire bouillir la croupe avec des pommes de terre et mettre les mêmes concombres et carottes avec les légumes verts. La soupe doit être bouillie et assaisonnée avec de la crème sure.

      • Diète estivale

        Nécessite: 300 g de bouillon, 15 g de beurre, 20 g d'oignon, 40 g de carotte, 120 g de chou, les pommes de terre 60 g, 40 g de tomates, 30 g de crème, de persil.

        Préparation Hacher finement l'oignon dans une petite quantité d'huile avec de l'eau. Ajouter ensuite les carottes tranchées et les laisser cuire à moitié. Couper le chou et les pommes de terre en petits cubes et mettre dans un bouillon bouillant, y mettre les légumes cuits et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Au moment de servir, mettre la crème sure de la soupe et le persil finement haché.

        Nécessite: 200 g de bouillon faible, 10 g de beurre, 20 g de carottes, 10 g de purée de tomates, 50 g de betterave, 20 g d'oignon, 60 g de chou, 60 g de pomme de terre, 3 g de farine, 30 g de crème, feuille de laurier.

        Préparation Couper les carottes et les betteraves dans une casserole, ajouter le beurre, la purée de tomates, le sel et le ragoût en fermant le couvercle jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'oignon dans l'huile et mélanger avec les légumes cuits. Puis versez le bouillon et ajoutez le chou finement haché et les pommes de terre, mettez la feuille de laurier. Faites-le bouillir jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Essuyez ensuite la soupe au chou au tamis, assaisonnez avec de la farine grillée, salez au goût et portez à nouveau à ébullition. Au moment de servir, ajouter la crème sure à la soupe.

        Requiert: 300 g de bouillon, 10 g de beurre, 70 g de boeuf ou de veau faible en gras, 200 g de pommes de terre, 1/2 oeuf, 20 g d'oignons, feuilles de persil.

        Préparation Passer la viande dans un hachoir à viande, y ajouter la moitié de tous les oignons finement hachés, les œufs, le sel et bien mélanger. Étaler les petites boulettes de viande hachées et les faire cuire dans un bouillon. Le bouillon restant bouillir, mettre les pommes de terre et les oignons restants dans l'huile. Lorsque la soupe est cuite, mettez-y des boulettes de viande et saupoudrez de persil finement haché.

      • Soupe de poisson avec des boulettes de purée.

        Nécessite: 250 g de bouillon de poisson, 20 g d'oignons, 100 g de poisson, 10 g de pain, 20 g de lait, de 5 g d'albumine d'oeuf, 200 g de pommes de terre, 30 g de crème, de 5 g d'une huile, le persil.

        Préparation Ajouter l'oignon dans l'huile, mettre le bouillon de poisson, ajouter les pommes de terre hachées et cuire. Poisson à travers le hachoir à viande avec le rouleau de lait, trempé dans du lait, ajouter l'oeuf, le sel et bien mélanger le poisson haché. Faire des boulettes de viande et les faire cuire séparément dans un bouillon. Ensuite, mettez les boulettes de viande dans la soupe et ajoutez la crème sure. Servir à table, saupoudrer d'herbes.

      • Soupe de légumes avec purée de pommes de terre.

        Nécessite: 150 g de pommes de terre, 70 g de carottes, 30 grammes de riz, 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 1/2 jaune d'oeuf.

        Préparation Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à cuisson. Puis frotter, mélanger avec les pommes de terre et les carottes bouillies et essuyées, diluer avec du lait bouillant, assaisonner avec du jaune et du beurre. Servir sur la table, décorer avec des légumes verts hachés.

        Nécessite: 200 g de veau, 20 grammes de pain, 30 grammes de lait, 5 grammes de beurre.

        Préparation Rincer la viande, couper en petits morceaux et passer à travers un hachoir à viande. Ajouter le rouleau de lait imbibé de lait et passer encore une fois le hachis dans le hachoir à viande. Verser le reste du lait et le beurre fondu, ajouter le sel, remuer. Faites des escalopes et placez-les sur le couvercle du treillis du bateau à vapeur. Mettez la vapeur sur le feu et faites cuire les galettes pendant au moins 15 minutes. Escalopes servies avec du beurre.

        Nécessite: 200 g de boeuf faible en gras, 30 grammes de riz, 20 g d'huile.

        Préparation La viande hachée de la viande, le riz, faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté, puis égoutter et mélanger avec la viande, encore une fois dans un hachoir à viande, ajouter à la farce un peu d'eau et de sel. Masser bien mélanger et faire un peu. Faites bouillir les boulettes de viande pour un couple. Au moment de servir, ajouter la crème sure.

      • Croissants au poulet à la vapeur.

        Requis: 300 g de viande de poulet, 20 g de pain dur, 20 g de lait, 15 g d'huile.

        Préparation Poulet viande hachée, ajouter trempé dans du lait, du pain, une fois encore et manquer mettre un peu d'huile, bien mélanger et formé en galettes. Cuisiner pour un couple. À la table, servir avec un plat d'accompagnement végétal.

      • Poisson cuit au four.

        Requiert: 1 kg d'esturgeon ou de sandre, 2 c. l. crème sure, 1 c. l. huiles, sel, persil.

        Préparation Le poisson pelé dépose la peau sur une plaque à pâtisserie graissée. Garnir de crème sure, saler et verser le beurre fondu. Mettez au four et faites cuire au moins 30 minutes. Avant de servir, couper en tranches et décorer avec du persil.

      • Viande bouillie cuite en sauce.

        Requis: 150 grammes de boeuf faible en gras, 70 g de lait, 5 g de farine, 100 g de pommes, 1 c. l. beurre.

        Préparation Faire bouillir la viande et la couper en petites tranches, puis cuire la sauce à partir du lait et de la farine. Épluchez les pommes de la peau et du noyau et coupez-les en fines tranches. Après cela, graisser la poêle à frire, déposer les cercles de pommes sur le fond, mettre les pommes mélangées avec des pommes sur les pommes. Garnir de sauce et cuire au four.

        Requis: 130 grammes de courge, 70 g de pommes, 30 g de lait, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 15 g de semoule, 1/2 oeuf, 40 g de crème sure.

        Préparation Marrons propres, hacher et ragoût avec du lait jusqu'à la moitié cuite. Ensuite, ajouter les pommes hachées et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, puis verser la semoule et maintenir la casserole sous le couvercle sur le bord de la plaque pendant 5 minutes, puis laisser refroidir. Ajouter le jaune et la protéine fouettée séparément, mélanger la masse, la mettre dans un moule, graisser avec du beurre et cuire au four. Servir la table avec la crème sure.

      • Pomme de terre zrazy "Surprise"

        Requiert: 100 grammes de veau, 250 g de pommes de terre, légumes verts.

        Préparation Faire bouillir la viande et passer à travers un hachoir à viande. Les pommes de terre bouillent, essuient et ajoutent des herbes concassées. Masse de pomme de terre préparée pour former des cercles et au milieu pour mettre la farce. Mettre dans un bain de vapeur et cuire au four.

        Requis: 100 g de fromage blanc, 10 g de farine de blé, 20 g de crème sure, 10 g de sucre, 1 oeuf.

        Préparation Moudre le fromage blanc, mélanger avec l'œuf et ajouter la farine et le sucre. De cette masse pour former un rouleau et couper en petits morceaux. Mettez les boulettes dans de l'eau bouillante et portez à ébullition. Dès que les boulettes sont sorties, sortez-les et servez-les à la table avec de la crème sure.

        Kissel est une baie.
        Nécessite: 50 g de baies fraîches, 15 g de sucre, 6 g de fécule de pomme de terre. Préparation Broyez les baies et égouttez le jus à travers l'étamine. Laver les compresses dans l'eau, filtrer et faire bouillir le bouillon du bouillon. Lorsque la gelée refroidira, versez le jus de baies.

        Tableau 9 pour les diabétiques - menu pour une semaine et recettes pour les aliments diététiques

        Dans le traitement du diabète en plus des médicaments, un régime bien choisi joue un grand rôle. Aujourd'hui, un régime spécial pour diabétiques 9 a été mis au point, qui vise à normaliser la glycémie et à obtenir toutes les vitamines, tous les nutriments et tous les micro-éléments nécessaires pour les patients diabétiques.

        Caractéristiques de régime

        Le régime 9 dans le diabète implique l'exclusion de tous les aliments qui ont un indice glycémique élevé. Ceci s'applique en premier lieu aux glucides facilement assimilables.

        Vous devez également respecter les règles suivantes:

        • Les repas doivent être réguliers et fréquents, avec une portion unique qui doit être petite. Le nombre de repas peut être de 5 à 6 par jour.
        • Il est nécessaire de refuser les produits frits, coupants et les produits fumés, ainsi que de limiter la quantité d'alcool et les épices pointues.
        • Ensemble, le sucre est recommandé de prendre ses substituts-édulcorants: xylitol, sorbitol.
        • Traitement des aliments permis: bouillir, cuire au four, faire mijoter.
        • Le régime alimentaire suppose un apport suffisant en vitamines et oligo-éléments d’origine naturelle (légumes, fruits, etc.).
        • La quantité de protéines devrait être suffisante pour remplir les réserves d'énergie, ainsi que la quantité de graisses et de glucides rapidement digestibles - réduite.

        Aliments autorisés et interdits dans le régime No 9

        Pour suivre le régime de diabète numéro 9, vous devez connaître les aliments autorisés et interdits dans le diabète.

        Ainsi, le régime décrit recommande les produits suivants pour l'admission:

        • les pains à grains entiers ou avec addition de son;
        • céréales et pâtes - millet, flocons d'avoine, sarrasin, macaronis diététiques au son;
        • viande faible en gras (porc, agneau, bœuf, lapin) et volaille (dinde, poulet);
        • la saucisse est faible en gras;
        • poisson, appartenant à des variétés à faible teneur en matière grasse - brochet, sandre, morue;
        • légumes frais: salade de feuilles caduques, choux, courgettes, concombres;
        • verts: aneth, persil;
        • fruits frais / baies: kiwi, oranges, pommes, poires, pamplemousses, bleuets, canneberges, airelles, etc.
        • les oeufs et leurs plats - pas plus d'un par jour;
        • Produits laitiers - doivent contenir un faible pourcentage de graisse ou être écrémés;
        • produits de confiserie - diététiques, utilisant des succédanés du sucre (marmelade, biscuits, sucreries avec substituts de sucre);
        • boissons - café, thé, lait, jus et compotes sans sucre, bouillons d'herbes, bouillons de rose sauvage, eau minérale.

        En observant le régime numéro 9, les patients ne devraient pas prendre certains aliments.

        • Beurre et autres confiseries, dans la préparation desquels le sucre est impliqué (chocolat, crème glacée, confiture);
        • viande de variétés grasses (oie, canard);
        • lait gras et autres laits, produits au lait aigre (lait fermenté, yaourt doux, crème);
        • bouillons de viande riches;
        • Variétés de poissons gras et poissons salés;
        • saucisse de variétés grasses;
        • manga, riz, pâtes de variétés molles;
        • épices, produits pointus et fumés;
        • fruits sucrés et certains fruits secs: bananes, raisins secs, raisins, figues;
        • jus avec sucre, boissons gazeuses;
        • légumes marinés;
        • boissons alcoolisées.

        Menu pour la semaine pour 9 régimes

        • Lundi

        Petit déjeuner: gruau de sarrasin au beurre, pâté de viande, thé sans sucre ajouté (éventuellement au xylitol).

        Deuxième petit-déjeuner (déjeuner): un verre de yaourt.

        Déjeuner: Soupe végétarienne, agneau au four avec compote de légumes.

        Snack: bouillon à base de dogrose.

        Dîner: poisson maigre bouilli, compote de chou, thé au xylitol.

        Petit déjeuner: gruau d'orge perlé, oeuf, café tendre, salade de chou frais;

        Deuxième petit-déjeuner: un verre de lait.

        Déjeuner: rassolnik, purée de pommes de terre, foie de boeuf en sauce, jus sans sucre.

        Snack: gelée de fruits.

        Dîner: poisson bouilli et mijoté en sauce laitière, schnitzel au chou, thé au lait.

        Petit déjeuner: le caviar d'œufs, l'œuf à la coque, le yaourt est faible en gras.

        Deuxième petit-déjeuner: 2 pommes de taille moyenne

        Déjeuner: Bortsch d'oseille à la crème sure maigre, haricots, compote de sauce tomate aux champignons, pain de blé entier.

        Snack: jus sans sucre.

        Dîner: sarrasin de manière marchande avec viande de poulet, salade de chou.

        Deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré.

        Déjeuner: soupe au chou, poivrons farcis.

        Snack: cocotte en fromage blanc et carottes.

        Dîner: poulet cuit au four, salade de légumes.

        Petit déjeuner: mil, cacao.

        Deuxième petit-déjeuner: l'orange n'est pas plus de 2 pièces.

        Déjeuner: soupe aux pois, viande zrazy au fromage, tranche de pain.

        Snack: salade à base de légumes frais.

        Dîner: Casserole avec du chou-fleur et du chou-fleur.

        Petit déjeuner: son et pomme.

        Deuxième petit-déjeuner: 1 oeuf, cuit à la coque.

        Déjeuner: ragoût de légumes avec des morceaux de porc.

        Snack: bouillon à base de dogrose.

        Dîner: compote de boeuf au chou.

        Petit déjeuner: fromage cottage écrémé et yogourt non sucré.

        Deuxième petit-déjeuner: une poignée de baies.

        Déjeuner: poitrine de poulet grillée avec des légumes.

        Snack: salade de pommes tranchées et de branches de céleri.

        Dîner: crevettes et haricots bouillis.

        Recettes pour une table №9

        Escalopes de viande au four

        • Toute viande maigre est de 200 g;
        • Pain de 20 g séché;
        • Lait 0% de matières grasses 30 ml;
        • Beurre 5 g.

        Rincez la viande, faites-en de la viande hachée. Pendant ce temps, le pain est trempé dans du lait. Dans la farce résultante, on ajoute un petit pain, du sel et du poivre en petite quantité, on le malaxe soigneusement.
        Nous fabriquons des escalopes, les déposons sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Nous envoyons le plat dans les degrés chauffés à 180 four. Le temps de cuisson est de 15 minutes.

        Chou cuit aux pommes

        • pommes 75 g;
        • chou 150g;
        • beurre crémeux 5 g;
        • farine 15 g;

        D'abord, nous déchiquetons le chou et coupons les pommes en tranches. On le met dans une poêle chaude, ajoute un peu d’huile et d’eau. Ragoût, en remuant de temps en temps, vérifier l'état de préparation. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

        Sandre dans Tatar

        • filet de sandre 150 g;
        • citron ¼ de pièce;
        • olives 10 g;
        • oignon 1 pc.
        • câpres 5 g;
        • crème sure faible en gras 30 g;
        • verts (tous) 5 g;
        • huile d'olive pour la friture 30 ml.

        Dans le plat allant au four, versez 30 ml d'huile d'olive, déposez les filets. Garnir le poisson de jus de citron et l'envoyer au four. Lorsque le poisson se réchauffe un peu, ajouter la crème sure au plat et poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter les olives, les câpres, le citron et le ragoût jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, assaisonnez avec du persil.

        Soupe de légumes aux boulettes de viande

        • viande hachée de poulet 300 g;
        • légumes verts frais;
        • pommes de terre 3 morceaux;
        • carottes 1 pièce;
        • oignon - la moitié de l'ampoule du milieu;
        • oeuf 1 morceau.

        Dans le poulet, casser l'oeuf et ajouter les moitiés d'oignons finement hachées, ainsi que les légumes verts. Formez de la viande à partir de boulettes de viande. Dans de l'eau bouillante, jeter les boulettes de viande cuites et cuire environ 20 minutes après un peu d'arrosage. Ajouter les légumes passivés (carottes, oignons) et plus tard - les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les patates douces.

        Boeuf cuit dans du lait

        • filet de boeuf 400 g;
        • lait ½ litre;
        • verts;
        • sel / poivre en petite quantité;
        • huile d'olive environ 2 cuillères à soupe

        Il est nécessaire de couper le boeuf en morceaux d'environ 2 * 2 cm, assaisonner avec des épices. Faites frire les morceaux avec une petite quantité d'huile d'olive. Après cela, ajoutez du lait et des légumes verts. Cuire environ 20 minutes.

        Ratatouille diététique

        • Poivre bulgare 2 pcs;
        • aubergine 2 pièces;
        • courgettes 2 pièces;
        • tomates 5 pièces;
        • des verts un peu;
        • huile d'olive pour la friture 2 c. l.
        • Ail 1 pièce

        Vous devez d'abord peler les tomates de la peau. Pour ce faire, vous devez les battre avec de l'eau bouillante forte, puis la peau elle-même s'en va bien. Les tomates purifiées doivent être écrasées en purée, à l'aide d'un mélangeur, ajouter de l'ail et des légumes verts. Tout est bon à battre, que la consistance d'un mélange s'est avérée homogène. Ensuite, dans une poêle avec de l'huile d'olive, vous devez faire revenir des courgettes, des aubergines et des poivrons finement hachés. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajouter délicatement la sauce tomate cuite et laisser mijoter encore 10 minutes sur un petit feu.

        Pudding diététique

        Un tel dessert sera une excellente alternative aux produits à base de farine sucrée.

        • pommes 70g;
        • courge 130g;
        • lait 30 ml;
        • farine de blé 4 c.
        • oeuf 1 morceau;
        • huile 1 cuillère à soupe;
        • crème sure faible en gras 40 g.

        Râper les courgettes et les pommes. Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre fondu, fariner à la composition obtenue. Pétrir. Versez le mélange dans un plat allant au four, puis envoyez-le au four et laissez-le pendant 20 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Servir avec de la crème sure faible en gras.

        Résultats du régime

        Le tableau n ° 9 du diabète sucré a un effet bénéfique sur les patients. Donc, si vous mangez régulièrement sur le régime alimentaire, les diabétiques auront une glycémie normale et un bien-être général. De plus, une telle alimentation contribue à éliminer les kilos en trop, ce qui est extrêmement important pour les diabétiques. Ceci est réalisé grâce à l'utilisation de "bons" glucides. Les glucides sont présents dans l'alimentation mais ne sont pas faciles à digérer, ils ne provoquent donc pas de modifications de la glycémie et ne provoquent pas la formation de dépôts graisseux. La perte de poids empêche le développement de complications et conduit à une compensation à long terme du diabète. C'est pourquoi, pour les diabétiques ayant un excès de poids, un tel régime sera recommandé à vie.

        Le régime N ° 9 est recommandé par les endocrinologues pour les patients présentant à la fois 1 et 2 types de diabète. Il est plein, riche en vitamines et minéraux. En outre, en raison de la large gamme de produits pouvant être admis, il est possible de préparer un grand nombre de recettes diverses, y compris des desserts.

        Diététique 9 avec diabète sucré

        Le diabète sucré est la pathologie la plus répandue du système endocrinien, qui s'accompagne de taux élevés de sasar sanguin dus à une déficience en insuline ou à une sensibilité réduite des cellules du corps. Il existe deux types de pathologie: l'insuline dépendante et l'insuline indépendante.

        1 type de malade plus souvent les jeunes. L'insuffisance de la production d'hormones par le pancréas est au cœur du développement. Le second type est typique pour les patients plus âgés, il est moins agressif. L'insuline est produite, parfois même plus que nécessaire, mais le corps perd sa sensibilité. Pour tout type de pathologie diabétique, le respect des règles alimentaires est considéré comme la clé du succès. Une attitude attentive à votre alimentation vous permet de maintenir le taux de glycémie au nombre optimal et de réduire la quantité de médicaments nécessaire.

        Tableau 9 avec diabète sucré - régime le mieux sélectionné, développé par les nutritionnistes et les endocrinologues. La principale caractéristique est la restriction de la consommation de glucides à digestion rapide et de lipides d'origine animale et la préférence pour les plats cuits ou mijotés.

        Principes de régime

        Le régime 9 dans le diabète sucré n'est pas caractérisé par une sévérité excessive. Il est administré aux patients atteints de légère à modérée de la maladie, avec un poids corporel élevé ou sans elle, le patient n'a pas besoin d'insuline ou les dose mineure préparée. Le même aliment peut être utilisé pour les pathologies allergiques et auto-immunes.

        régime Directivité 9 diabète - sensibilité individuelle raffinement du patient à la charge alimentaire entrant dans certaines doses, qui ajuste la dose d'insuline ou des agents hypoglycémiants pour le traitement de la maladie sous-jacente. Ce tableau est également utilisé pour créer des conditions acceptables pour la normalisation de tous les types de processus métaboliques.

        Les caractéristiques de l'alimentation sont les suivantes:

        • diminution modérée des kilocalories consommées en raison de la restriction des glucides et des lipides animaux;
        • apport suffisant en protéines dans le corps;
        • l'exclusion du sucre, au lieu de cela, l'utilisation de substituts de sucre (fructose, sorbitol, extrait de stévia) est autorisée;
        • augmentation du nombre de vitamines et d'oligoéléments;
        • refus d'alcool, plats frits, marinés, fumés et aliments en conserve;
        • La préférence est donnée aux produits cuits, bouillis et cuits au four;
        • aliments fractionnés fréquents, ce qui évitera l'apparition de la faim.

        Composition chimique

        Les calories journalières devraient être comprises entre 2200 et 2400 kcal. Ceux-ci comprennent:

        • substances d'origine protéique - 100 g;
        • lipides - 80 g (caractère végétal pas moins de 30% du total);
        • glucides - 300 g (accent mis sur les polysaccharides - ceux qui augmentent lentement le sucre dans le sang et contiennent une quantité suffisante de fibres dans la composition);
        • sel - pas plus de 6 g;
        • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

        Caractéristiques des produits

        Un menu individuel pour le diabète doit non seulement limiter les substances interdites, mais également combiner les produits de manière qualitative afin que le corps des personnes malades reçoive toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

        Pain et farine

        Il est permis de manger du pain de seigle, de la farine de blé de 2e année. L'utilisation de pain au son de protéine est également autorisée. En outre, il contient une quantité importante de son dans la composition, de sorte que le sucre est également remplacé par de la saccharine. Ceci est utile non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes ayant un poids excessif.

        Premiers cours

        • soupes de légumes;
        • la betterave;
        • okroshke à base de légumes ou de viandes peu grasses;
        • borscht sur du bouillon de variétés de viande faibles en gras ou sans
        • légumes, champignons, bouillon de poisson.

        À partir du régime, il faut exclure les bouillons à base de viande grasse et de variétés de poisson, les soupes au lait, l’utilisation de riz blanc et de pâtes pour la préparation des premiers plats.

        Volaille et viande

        La préférence est donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse: bœuf, veau, porc haché, agneau, lapin. La volaille est autorisée à la dinde dans de la viande de poulet cuite, bouillie, cuite au four. Le tableau n ° 9 comprend la langue de boeuf bouillie, le foie est autorisé, mais en quantités limitées.

        • saucisses;
        • viande en conserve;
        • produits fumés;
        • porc gras, viande de canard, oie.

        Il est recommandé d'utiliser des variétés de poisson à faible teneur en matière grasse (rivière, certaines espèces marines) dans des plats cuits au four, bouillis, gélifiés, rarement frits. En quantités limitées, il est permis de tremper le hareng, le poisson en conserve dans son propre jus.

        Œufs et produits laitiers

        Il est autorisé à consommer jusqu'à 1,5 oeuf par jour sous forme bouillie ou sous forme d'omelette à base de protéines. Il est préférable d'abandonner complètement les jaunes, une utilisation rare est autorisée. Parmi les produits laitiers, la préférence est donnée à:

        • produits laitiers fermentés (kéfir, lait fermenté, lait caillé);
        • caillé de variété faible en gras;
        • plats de fromage blanc (syrniki, casserole);
        • lait;
        • fromage (choisir un produit faible en gras avec un goût légèrement salé).

        Céréales

        Leur utilisation devrait avoir lieu dans la quantité autorisée de glucides. Recommander à inclure dans la composition des premiers plats et des plats d'accompagnement de céréales: orge, perle, blé, sarrasin, gruau. Il vaut mieux ne pas abandonner le manga, mais restreindre le riz blanc.

        Important! Le riz blanc peut être remplacé par du brun. Il est plus utile pour le corps et a un index glycémique inférieur de 20 unités.

        Légumes et fruits

        Le régime 9 pour diabétiques suggère que la préférence est donnée aux légumes crus, cuits au four et en compote. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes, du bortsch, des garnitures. Recommander à utiliser:

        Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont en mesure de modifier leur indice glycémique pendant le traitement thermique, de sorte qu'elles doivent être limitées ou consommées avec un calcul constant des glucides dans la composition.

        De fruits préfèrent:

        • les oranges;
        • les abricots;
        • des grenades;
        • les cerises;
        • les cerises;
        • citrons;
        • myrtille;
        • la groseille à maquereau;
        • les pommes;
        • les pêches.

        Bonbons

        Le tableau 9 sur le diabète vous permet d'inclure dans le régime alimentaire de la gelée, des compotes, des mousses et d'autres sucreries, mais à la condition de l'absence de sucre dans leur composition. Le goût sucré peut donner des plats au sorbitol, au xylitol, à la saccharine et au fructose. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable, de l'extrait de stévia (en petites quantités).

        Exclure du régime alimentaire suit les raisins secs, les figues, les dattes, les bonbons, les glaces, les sorbets, les confitures et autres sucreries.

        Boissons

        La nutrition pour le diabète permet le thé, le café au lait, les compotes non sucrées, la décoction de cynorhodon. Les jus de fruits contenant beaucoup de sucre dans la composition et les limonades sont interdits.

        Caractéristiques de l'alimentation 9a

        Une des formes d'alimentation diététique de la neuvième table. Il est prescrit aux diabétiques dont le poids corporel est excessif et qui n’utilisent pas de thérapie à l’insuline dans les cas de gravité légère ou modérée de la pathologie sous-jacente. Le but d'un tel régime est de restaurer les processus de métabolisme des protéines, des glucides, des lipides et de l'eau et des sels dans l'organisme.

        La principale différence entre le régime 9a est que la valeur énergétique des produits livrés est encore réduite en raison de la restriction des glucides et des lipides d'origine animale. Les indicateurs des calories journalières sont de 1600-1700 kcal. Parmi ceux-ci:

        • protéines - 100 g (d'origine animale 55-60%);
        • lipides - 50 g (jusqu'à 30% d'origine végétale);
        • glucides - 200 g;
        • sel - jusqu'à 12 g;
        • liquide - jusqu'à 1500 ml.

        Principes de régime 9b

        Un tel régime pour diabétiques est prescrit avec une forme sévère de pathologie endocrinienne avec un traitement parallèle à l'insuline et un schéma moteur actif. Le but est le même qu'avec le régime 9a.

        • calories journalières - jusqu'à 3200 kcal;
        • protéines - 120 g;
        • lipides - 80 g;
        • glucides - jusqu'à 450 g;
        • sel - jusqu'à 15 g;
        • Eau potable - jusqu'à 1500 ml.

        Le corps du patient reçoit une quantité suffisante de ressources énergétiques, de substances organiques, de vitamines et de minéraux. Ce tableau est plus étendu, similaire au régime 15. La différence réside uniquement dans la restriction des glucides et le fait qu'une petite quantité de sucre est autorisée (pas plus de 25 g par jour).

        Exemple de menu pour la journée

        Petit déjeuner: céréales de sarrasin friables, œuf dur, pain, thé au lait.

        Snack: un verre de yaourt ou une pomme.

        Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie avec du chou cuit, du pain, de la compote.

        Snack: fromage cottage faible en gras, un verre de lait.

        Souper: poisson bouilli, ragoût de légumes, bouillon de rose sauvage.

        Snack: un verre de kéfir.

        Recettes pour 9 tables

        Le tableau énumère les recettes pour les aliments autorisés pour le diabète (régime 9).

        Nomination de la table 9 pour Pevzner - nutrition dans le diabète sucré

        Bonne heure de la journée! Aujourd'hui, nous allons parler du diabète.

        Le diabète sucré est l'une des maladies les plus dangereuses, car il «désactive» l'ensemble du système digestif d'une personne et affecte négativement l'état de santé et la santé du patient. C'est l'une des causes fréquentes de décès prématuré. Pensez-vous que le régime est important dans cette maladie? Le tableau 9 avec le diabète sucré peut prolonger la vie d'un patient avec cette maladie! J'en suis sûr. La principale chose - un régime pour le diabète diabète tableau 9 doit être strictement respecté, sans interruption et pour la vie.

        Le tableau n ° 9 pour l'alimentation des diabétiques a été développé à l'époque de l'Union soviétique par l'éminent physiologiste V.M. Pevzner. Il est activement utilisé à ce jour dans divers établissements de sanatorium et internats, ainsi que dans des hôpitaux. Avec l'aide du tableau 9 sur Pevzner, ainsi que de ses variétés, vous pouvez obtenir une amélioration significative de l'état du patient, réduire le surpoids et réduire la glycémie.

        Tableau de régime 9 avec diabète sucré

        Le tableau 9 sur Pevzner est une option pour un régime faible en glucides. Il est activement utilisé aux stades initiaux du développement du diabète, lorsque l'insuline n'est pas encore prescrite, car son utilisation n'est pas jugée nécessaire. À cette fin, le menu restreint strictement les glucides simples («rapides»), qui peuvent augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang et, tout aussi rapidement, les réduire.

        Il existe des variantes de ce régime (A et B), qui sont utilisées chez les patients atteints de diabète de gravité moyenne, particulièrement affectés par l'obésité. En passant, vous pouvez savoir si vous avez de l'obésité dans cet article.

        Dans ces cas, cette table favorise le métabolisme normal des glucides et une perte de poids légère sans conséquences dangereuses pour la santé.

        Le plus souvent, le régime 9 est prescrit en tant qu'essai dans les premiers stades du processus diabétique en l'absence d'insuline ou dans son utilisation à faibles doses. Habituellement, ces patients ont un poids normal ou légèrement augmenté.

        Dans le tableau de traitement, 9 calories sont réduites modérément, principalement en raison de la rapidité d'action des glucides simples, en partie du fait d'une réduction de la quantité de graisse. La quantité nécessaire de protéines est stockée complètement. Dans les aliments, il doit y avoir beaucoup de vitamines et de substances lipotropes différentes, mais la quantité de «mauvais» cholestérol et de substances extraites doit être strictement limitée et contrôlée.

        Caractéristiques du numéro de table 9

        • Apport fréquent d'aliments, en moyenne 5 à 6 fois par jour, en doses équilibrées et équilibrées.
        • Large gamme de produits usagés.
        • Utilisation de substituts de sucre dans les aliments.
        au contenu ↑

        Des produits qui ont un effet positif sur la digestion

        • Le pain est sombre et léger, à faible teneur, son, protéines, composition mixte.
        • Bouillons et soupes sur des décoctions faibles en gras. Vous pouvez utiliser du bouillon de poisson, de viande ou de champignon, une variété de légumes, y compris des pommes de terre. Les bortses, les betteraves, l'okroshki, la soupe - gras et modérément dense sont autorisés.
        • Viande sans graisse (provenant de bovins, de porcs, de lapins, de volailles (sauf pour les canards, les oies et les autres volailles à haute teneur en graisses)).
        • Saucisses, saucisses, jambon bouillis
        • Variétés postales de poisson (sous forme bouillie ou cuite).
        • Oeufs de poulet - jusqu'à 2 par jour.
        • Produits laitiers à teneur modérée en graisse et en sel.
        • Beurre - crémeux et végétal
        • Céréales sauf riz et mangue.
        • Légumes frais
        • Fruits et baies à faible teneur en sucres.
        • Boissons sans sucre.

        Des produits qui peuvent réduire la glycémie:

        Dans le menu, il est nécessaire de supprimer

        • Cuisson et bonbons.
        • Potages à base de haricots, céréales au lait, pâtes, graisses et grappes saturées.
        • Viande et volaille avec un pourcentage élevé de graisse.
        • Saucisses fumées et grasses.
        • Nourriture en conserve.
        • Poisson d'espèces grasses, salé et fumé.
        • Le caviar est noir et rouge.
        • Produits laitiers à haute teneur en matières grasses.
        • Graisses pour la cuisson.
        • Riz et semoule.
        • Macaroni de toutes sortes.
        • Légumes salés, marinés et marinés.
        • Fruits et baies avec beaucoup de glucose et de fructose.
        • Fruits secs
        • Miel et confiture de toutes sortes.
        • Candy
        • Crème glacée
        • Sauces grasses prêtes et faites maison.
        • Boissons à base de sucre et de divers sirops.
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        Diet 9 pour Pevzner: menu du jour

        1. Petit déjeuner 1 tranche de pain de seigle avec du fromage faible en gras et sans fromage, une tasse de café ou de thé avec du lait sans sucre.
        2. Petit déjeuner 2 - bouillie de sarrasin avec une tranche de beurre de paysan, une tranche de jambon maigre, thé avec un substitut de sucre.
        3. Déjeuner - végétarien au bortsch avec une cuillerée de crème sure faible en gras, du boeuf bouilli avec une garniture de légumes cuits, du jus de tomate.
        4. Snack - une salade de légumes, une pomme.
        5. Dîner - syrniki, bouillon de canne.
        6. Vous pouvez boire un peu de yaourt pour dormir.

        Recettes spécifiques de plats dans cette vidéo:

        Numéro de tableau 9a

        Bien que cette version de la table de traitement ne soit pas trop différente du régime de base numéro 9, sa teneur en calories est plus "réduite" et elle est destinée pour l'alimentation des patients présentant une sévérité légère et modérée du diabète sucré et la présence d'obésité du deuxième ou du troisième degré.

        L'excès de poids est un véritable fléau de notre époque, qui touche non seulement les personnes âgées et les personnes d'âge moyen, mais aussi les très jeunes enfants et souvent les jeunes enfants.

        Chez les personnes grasses et obèses, le risque de diabète et le développement de complications de la maladie sont beaucoup plus élevés que ceux qui ne souffrent pas d'un excès de poids.

        Le but de l'utilisation de la table de traitement numéro 9a est la normalisation du taux de sucre dans le sang et la perte de poids en douceur. Ce dernier est atteint par une restriction assez grave dans le menu des graisses et des glucides. En conséquence, le contenu calorique du régime est réduit à 1 650 kcal par jour.

        En général, ce régime conserve toutes les recommandations et les limitations propres à la table de départ numéro 9. Cependant, ce régime réduit en calories par environ 600 - 1000 kcal, de sorte que le volume de la taille des aliments et la partie doit être d'au moins un tiers, mais avec une obésité grave - moins de la moitié dans l'alimentation principale.

        Pour s'assurer que le patient n'a pas faim, le volume total de nourriture doit être divisé en petites portions séparées. Chaque repas doit être équilibré par un ensemble de divers produits protéiques, lipidiques et glucidiques à teneur calorique réduite. calories « Enregistrement » sont principalement offerts en réduisant le nombre d'origine graisses animales et dangereuses artificielle, ainsi que les glucides simples qui sont rapidement digérées et aussi rapidement éliminés du corps sans un sentiment à long terme de la satiété, une forte hausse et de faire baisser le taux de glucose dans le sang. De tels «swings» sont extrêmement dangereux pour une personne atteinte de diabète et de dépendance à l'insuline.

        Pour les personnes qui sont en surpoids, il est généralement très difficile de renoncer à des pâtisseries fraîches, des pâtes et des bonbons, car ces produits sont nocifs et ils sont un danger pour le corps, le diabète affecté. L'objectif principal pour la perte de poids devrait être de donner la malbouffe, donc dans le tableau 9a sur Pevzneru strictement contrôlé tous les produits à base de farine et des bonbons. Il est important de ne pas utiliser la farine de haute qualité - il contient presque pas de graisse et presque complètement est la même « rapide » hydrates de carbone, dont l'utilisation chez les patients obèses alimentaires prévient l'alimentation Pevsner. Ils sont autorisés à utiliser un pain, dans lequel la fibre a un son, par exemple, le pain de seigle noir à base de farine ou en mélange, deuxième classe de blé, et de protéines de son et de la variété.

        De toutes les graisses, on préfère une huile végétale de haute qualité, de préférence pressée à froid, non raffinée. Parmi les graisses animales, vous pouvez utiliser le minimum de beurre naturel, en évitant les tartinades artificielles, les graisses de cuisson et la margarine de toutes les manières possibles.

        Il convient d'éviter les bouillons et bouillons concentrés, car les extraits et un pourcentage élevé de matières grasses dans ces soupes ne sont pas bénéfiques pour la santé d'un patient diabétique. De tels produits contribuent au dépôt actif de calories excédentaires dans le dépôt, ce qui provoque une libération brutale de sucres dans le sang, ce qui augmente le diabète. Les patients doivent manger des soupes sur le bouillon faible en utilisant les viandes maigres et la volaille, le poisson, les légumes et les champignons, s'il n'y a pas de contre-indications au système digestif (les champignons sont considérés comme lourds, la nourriture indigeste). Obèses devrait éviter l'utilisation de grandes quantités de pommes de terre, y compris les soupes, retirer du riz de menu et comme une source Semoule de glucides rapides valorisables. Les soupes doivent être légères, transparentes et peu grasses. Le bortsch est assez dense en soi, il vaut donc la peine de le faire végétarien, en y ajoutant un peu de crème sure maigre.

        Les produits pour les plats de seconde intention et les plats d'accompagnement sont mieux servis sous forme bouillie ou cuite au four, les légumes peuvent être cuits dans une petite quantité de liquide. La viande et le poisson doivent être choisis assez maigres, avec une teneur minimale en matières grasses, sous forme bouillie ou cuite au four. Les matières grasses dans la graisse doivent être évitées, car ces produits absorbent beaucoup d'huile et leur teneur en calories augmente considérablement, ce qui est hautement indésirable pour l'obésité et le diabète. De plus, pendant la friture, des substances cancérigènes et autres substances dangereuses pour la santé se forment. La viande et le poisson peuvent parfois faire griller sur le gril sans matière grasse et faites cuire au four dans une feuille ou d'un « bras » spécial aussi sans l'utilisation d'huile (peut être légèrement lubrifiées avec des produits pétroliers).

        Dans le régime d'un patient diabétique, accompagné d'obésité, il devrait y avoir un nombre assez important de légumes et de fruits frais, mais évitez d'utiliser des légumineuses et choisissez des fruits et des baies à faible teneur en sucres.

        Les bananes et les raisins, ainsi que les fruits secs (à l'exception des pommes et des pruneaux) sont trop sucrés et riches en calories. Ils sont donc exclus du tableau n ° 9a de Pevzner.

        Une condition préalable à un régime alimentaire est un refus complet du sucre raffiné. Puisque le sucre peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais également ajouté à des produits qui ne semblent pas être liés à des sucreries, le contrôle doit être particulièrement prudent. Le sucre se trouve dans les aliments en conserve, y compris dans la viande et le poisson, ainsi que dans la viande fumée, saucisses, une variété de sauces, conserves au vinaigre et de la choucroute, dans les produits finis et les produits semi-finis, dans les aliments sublimés. Tout cela devrait être complètement exclu du régime alimentaire d'un patient diabétique car il représente une menace sérieuse pour sa santé.

        La même approche s'applique à la sélection des produits. Le thé, le café et le cacao se boivent avec des édulcorants et les boissons restantes doivent être contrôlées pour la présence de sucre. Les boissons gazeuses, le kvass, les jus de fruits, la bière et autres alcools sont strictement interdits. Si désiré, le sucre peut être remplacé par du xylitol, du sorbitol ou d'autres substituts de sucre, si le patient n'a pas de contre-indications à d'autres maladies. Naturellement, les confitures, le miel et autres sucreries sont également exclus.

        Séparément, je veux parler du "thé monastique" pour réduire le taux de sucre dans le sang. Ceci est un merveilleux phyto-thé qui réduit réellement la glycémie avec une utilisation régulière. Mon mari (et il est toujours sceptique) me demande de lui commander ce thé encore et encore.

        Tableau de menu quotidien Diet 9a

        1. Le premier petit déjeuner - un sandwich au veau bouilli, une tasse de café au lait sans sucre (si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer avec du sorbitol ou du xylitol).
        2. Le deuxième petit-déjeuner - une salade de légumes frais, du poisson grillé (merlu, lieu noir ou morue - peu gras), du thé vert.
        3. Déjeuner - soupe de divers légumes, poulet bouilli avec une garniture de bouillie de sarrasin, tomates, jus de pommes aigres et aigres.
        4. Après-midi collation - salade de fruits, boisson à base de baies.
        5. Pour le dîner - du fromage cottage avec de la crème sure à faible teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer la casserole ou le fromage blanc caillé, un verre de lait chaud.
        6. « Snack » la nuit ou entre les repas, si le régime est difficile à supporter - un verre de kéfir ou un chien rose décoction du pain sec de pain d'hier (la farine ne devrait pas être de haute qualité, le meilleur, deuxième année ou du pain avec du son).

        Ce régime est réduit et assez strict, bien qu'il soit bien équilibré dans sa composition, il est donc important de se méfier des rechutes de suralimentation après son arrêt. Dans ce cas, le poids perdu reviendra très rapidement et avec une "augmentation", causant des dommages importants à la santé du métabolisme glucidique affecté et à une maladie du pancréas.

        Tableau de régime 9b avec diabète sucré

        Ce type de nutrition thérapeutique est utilisé pour les personnes souffrant de diabète d'intensité légère et élevée avec l'utilisation de l'insulinothérapie et une activité physique importante.

        Par sa composition, il est proche du régime de base numéro 9, mais présente des indices énergétiques plus élevés - de 2 800 à 3 200 kcal. Le niveau d'utilisation quotidienne est limitée à 30 grammes de sucre - la quantité est habituellement distribué dans divers produits, tels que le sucre manger du pain, des saucisses, divers condiments et sauces, jus et autres boissons. Une réception séparée des produits contenant du sucre est interdite (confiture, confiture, confiture, confiture, miel).

        Ce type de régime se réfère à un régime à part entière, il a non seulement un contenu calorique élevé, mais également un contenu correct, suffisant pour la vie active et l'équilibre des graisses, des protéines et des glucides. Lors de l'utilisation d'un tel régime, le patient ne ressent pas une faim constante et ne subit pas de baisse d'énergie et d'énergie.

        Aux exigences de ce type de régime, il n'y a pas que le rejet du sucre et des produits en contenant en grande quantité. Les exigences de base du régime de départ n ° 9 sont également conservées pour cette table de traitement. Il s’agit, tout d’abord, d’équilibrer la nutrition en protéines, en glucides et en lipides, ainsi que la division de tous les aliments en au moins cinq réceptions. La liste des produits autorisés et interdits pour l'alimentation dans le cadre de ce régime reste exactement la même que dans le régime n ° 9. L'apport calorique est augmentée en raison d'une légère augmentation de l'utilisation de grandes portions et options de cuisson - dans ce type de régime sont autorisés à la consommation peu fréquente d'aliments frits, ainsi qu'une plus grande utilisation des saucisses cuites et produits de saucisses, soupes une saturation plus importante, mais toujours avec de faibles taux de extractif.

        Comme pour les autres variétés de cette table de traitement, une attention particulière doit être portée à la quantité et, surtout, à la qualité des graisses consommées. Tous les patients insulino-dépendants devraient contrôler soigneusement leur poids, de sorte que l'utilisation des bons aliments dans les aliments est très importante.

        Complètement exclure de son menu les graisses d'origine animale ne peuvent pas, mais elles devraient être une quantité modérée et elles doivent provenir de produits naturels - variétés maigres de viande et de poisson, produits laitiers. Il est nécessaire d'abandonner complètement les graisses dites culinaires - la margarine, les pâtes à tartiner et autres succédanés du beurre contiennent de nombreuses substances artificielles, du sucre et des graisses végétales (hydrogénées) transformées. Fondamentalement, l’huile de palme est utilisée à ces fins, et de nombreux fabricants peu scrupuleux utilisent des qualités techniques faibles. Une telle huile n'est absolument pas digérée dans le corps et n'est pas excrétée de celle-ci, créant de sérieux problèmes de santé. De plus, ces graisses ne sont pas seulement utilisées pour la torréfaction et d'autres types de cuisson, elles sont activement et en grande quantité placées dans des pâtisseries et des sucreries. Un tel aliment est nocif et dangereux pour la santé d'un diabétique et doit donc être complètement exclu de son menu.

        Contrairement aux précédentes, ce type de régime accepte l'introduction de variétés non polies de riz - brunes, noires, sauvages - en petites quantités, dans les soupes ou comme garniture. Cependant, avec l'augmentation de la teneur en calories, une augmentation de l'activité motrice est nécessaire pour éviter l'accumulation de poids excessif, ce qui est très dangereux pour le patient.

        Toute manipulation de la cuisson, en particulier la torréfaction, doit se faire sans utiliser de farine, d'amidon, de panure.

        Les aliments peuvent être diversifiés en incluant une petite quantité de fruits de mer (sauf le caviar et les huîtres), ainsi que des graisses faibles en gras, inégales et non salées. Des portions de ces produits devraient être petites, presque symboliques.

        Si un patient a tendance à prendre du poids rapidement, son régime devra faire plus attention. Évitez la plénitude malsaine inutile, vous pouvez casser la nourriture pour un plus grand nombre de repas - la nourriture fractionnée ne donne pas la sensation de faim, et aide donc à éviter de trop manger.

        Parfois, pour une faim, ces patients ont soif - pour se débarrasser d'une sensation désagréable, il suffit de boire une petite quantité d'eau. Phyto-thé spécial très utile, réduisant la glycémie. Les intervalles entre les repas en cas de besoin aigu peuvent être remplis en buvant du thé vert sans sucre, une boisson à base de baies de rose sauvage, du kéfir ou du yaourt naturel. Vous pouvez manger une salade de pommes, de légumes ou de fruits. Les fruits et les baies doivent être non sucrés.

        Exemple de menu pour une journée

        1. Premier petit-déjeuner - œufs au plat d'un œuf et plusieurs tranches de jambon, pain séché (ou d'hier) à base de farine de seigle, de tomate ou de concombre frais, café ou thé noir.
        2. Petit déjeuner le deuxième fromage cottage avec crème sure, biscuits à l'avoine, un verre de lait frais à teneur en graisse modérée.
        3. Déjeuner - soupe sur un faible bouillon de poulet avec le chou-fleur, la carotte, le poireau et les herbes, les poissons cuits sur le gril avec un plat de riz sauvage, légumes frais, le thé vert.
        4. Collation l'après-midi - un sandwich au jambon ou à la saucisse bouillie de type "Doctor", du thé avec de la confiture pour diabétiques (xylitol).
        5. Dîner - saucisses bouillies, salade de chou frais, tomates et concombres avec oignons verts, persil et aneth, un verre de baies.

        Pour que le régime soit utile et facile à transférer, le menu doit être changé et diversifié plus souvent, en utilisant des produits de la liste autorisés dans la table 9 selon Pevzner.
        Maintenant, il y a beaucoup de littérature sur la bonne nutrition dans le diabète sucré. Les livres sont disponibles à un prix. J'utilise la boutique Internet Labyrinth depuis longtemps. Honnêtement, je suis trop paresseux pour aller à la librairie, et il n'y a souvent pas de livre là-bas. Par exemple, dans le "Labyrinthe", vous pouvez acheter un livre. Un livre de cuisine d'un diabétique. Assistance culinaire urgente. Je le recommande vivement!

        La voici - un régime pour le diabète diabète numéro 9. Y a-t-il des questions? Voir la vidéo ci-dessous:

        Nous effrayons souvent le mot - régime. Le tableau 9 sur le diabète est plutôt un mode de vie et non un système strict de restrictions alimentaires «pendant un certain temps». Hélas! Mais pour manger "autrement", il faudra que ce soit pour la vie. Si vous avez choisi "Vie"! Amusez-vous et contrôlez votre glycémie. C'est important!

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Un pancréas sain sécrète l'hormone insuline, qui utilise l'excès de sucre dans le sang. Une partie du glucose fourni avec les aliments est consommée par les muscles pendant l'effort physique.

Le diabète est le véritable fléau de la société moderne. La cause est la nourriture rapide et trop calorique, le surpoids, l'inactivité. Malheureusement, une fois que vous avez cette maladie, il est déjà impossible de vous en débarrasser.

Chaîne dans le classement:Le diagnostic avec le code E10-E14 comprend 5 diagnostics éligibles (sous-section de la CIM-10):Explication de la maladie avec le code E10-E14 dans le répertoire MBK-10: